一種荔枝人參果蜂蜜膏及其製作方法與流程
2023-05-05 18:42:16
本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種荔枝人參果蜂蜜膏及其製作方法。
背景技術：
人參果（Ginsengfruit）又名長壽果、鳳果、豔果，原產美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。亦可稱仙果、香豔梨、豔果。果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人的心臟。其果肉清香多汁，腹內無核，風味獨特，同時富含蛋白質、胺基酸以及微量元素、維生素與礦物元素，具有保健功效。它是一種營養較為全面的蔬果兩用食品。人參果可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、胺基酸以及微量元素的特點，其中維生素C、B1、B2及胡蘿蔔素含量特別豐富，所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能。
中國是養蜂大國，蜂蜜在我國已有上千年的食用歷史。蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，具有潤肺、通便、補中、解毒的功效，可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠，提高機體抵抗力，改善心腦系統的血液循環，具有廣泛的應用價值和食用價值。蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對於心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫療作用。
現代人由於生活方式、飲食習慣的改變，以及環境汙染的加劇，人體出現機能退化，身體處於「亞健康」狀態。隨著人們保健意識的不斷加強，對具有保健功效的蜂蜜等產品需求越來越大，由於蜂蜜含水量高，吸潮性強，易發酵變質，不便於儲藏和運輸，且口味比較單一，營養全面性有待提高，因此可與人參果等食品互為補允，開發出風味獨特、方便貯運的蜂蜜產品，使其口感更為豐富，較為全面地補充人體所需的營養物質，具有廣泛的應用價值和食用價值。
技術實現要素：
本發明的目的在於提供一種荔枝人參果蜂蜜膏及其製作方法，通過將蜂蜜和蔬果、雜糧、滋補中草藥等科學地融合在一起，口感更為豐富，能全面補充人體所需的營養物質，增強人體免疫力，具有補中益氣、排毒美容、抗衰老、降血壓等保健功效。
為了實現本發明的目的，本發明通過以下方案實施：
一種荔枝人參果蜂蜜膏，其特徵在於，由下列重量份的原料製成：
荔枝30～50份、人參果30～50份、黃小米5～8份、鳳眼果仁3～8份、絲瓜2～5份、莧菜2～5份、營養液8～15份、純淨水適量、蜂蜜30～60份、花生油1～2份、螺旋藻粉2～4份；所述的營養液由下述重量份的原料製成：雪蓮15～40份、夏枯草6～15份、菱角葉4～10份、月季花4～10份、千日紅4～12份；
其製作方法包括以下具體步驟：
（1）、將荔枝和人參果除雜、清潔，加2～3倍純淨水打製成漿，得到混合果漿；
（2）、將黃小米、鳳眼果仁洗淨，浸泡6～12小時，然後在100～110℃蒸汽下蒸煮15～20分鐘，加適量純淨水打磨成漿，得到雜糧漿；
（3）、將絲瓜和莧菜除雜、洗淨、切塊，加入榨汁機中榨汁，得瓜菜汁；
（4）、將雪蓮、夏枯草、菱角葉、月季花和千日紅清洗後混合，加適量純淨水浸泡3～5小時後，用大火煎煮至沸騰，再文火煎煮2～3小時，過濾得營養液；
（5）、將上述步驟得到的混合果漿、雜糧漿、瓜菜汁和營養液混合，加入花生油和螺旋藻粉，攪拌均勻，再加入蜂蜜並反覆加熱濃縮，調成膏狀後滅菌包裝，即得成品。
本發明的有益效果是：
本發明通過將蜂蜜和荔枝、人參果、黃小米、鳳眼果仁等蔬果和雜糧科學地融合在一起，同時添加螺旋藻、雪蓮、夏枯草等保健有益成分，口感更為豐富，能全面補充人體所需的營養物質，增強人體免疫力，具有補中益氣、排毒美容、抗衰老、降血壓等保健功效；其製作方法科學合理，具有廣泛的應用價值和食用價值。
具體實施方案
下面通過具體實例對本發明進行詳細說明。
實施例1:
一種荔枝人參果蜂蜜膏，由下列重量份的原料製成：
荔枝30份、人參果30份、黃小米5份、鳳眼果仁3份、絲瓜2份、莧菜2份、營養液8份、純淨水適量、蜂蜜30份、花生油1份、螺旋藻粉2份；所述的營養液由下述重量份的原料製成：雪蓮15份、夏枯草6份、菱角葉4份、月季花4份、千日紅4份；
其製作方法包括以下具體步驟：
（1）、將荔枝和人參果除雜、清潔，加2倍純淨水打製成漿，得到混合果漿；
（2）、將黃小米、鳳眼果仁洗淨，浸泡6小時，然後在100～110℃蒸汽下蒸煮15分鐘，加適量純淨水打磨成漿，得到雜糧漿；
（3）、將絲瓜和莧菜除雜、洗淨、切塊，加入榨汁機中榨汁，得瓜菜汁；
（4）、將雪蓮、夏枯草、菱角葉、月季花和千日紅清洗後混合，加適量純淨水浸泡3小時後，用大火煎煮至沸騰，再文火煎煮3小時，過濾得營養液；
（5）、將上述步驟得到的混合果漿、雜糧漿、瓜菜汁和營養液混合，加入花生油和螺旋藻粉，攪拌均勻，再加入蜂蜜並反覆加熱濃縮，調成膏狀後滅菌包裝，即得成品。
實施例2:
一種荔枝人參果蜂蜜膏，由下列重量份的原料製成：
荔枝50份、人參果50份、黃小米8份、鳳眼果仁8份、絲瓜5份、莧菜5份、營養液15份、純淨水適量、蜂蜜60份、花生油2份、螺旋藻粉4份；所述的營養液由下述重量份的原料製成：雪蓮40份、夏枯草15份、菱角葉10份、月季花10份、千日紅12份；
其製作方法包括以下具體步驟：
（1）、將荔枝和人參果除雜、清潔，加3倍純淨水打製成漿，得到混合果漿；
（2）、將黃小米、鳳眼果仁洗淨，浸泡12小時，然後在100～110℃蒸汽下蒸煮20分鐘，加適量純淨水打磨成漿，得到雜糧漿；
（3）、將絲瓜和莧菜除雜、洗淨、切塊，加入榨汁機中榨汁，得瓜菜汁；
（4）、將雪蓮、夏枯草、菱角葉、月季花和千日紅清洗後混合，加適量純淨水浸泡5小時後，用大火煎煮至沸騰，再文火煎煮2小時，過濾得營養液；
（5）、將上述步驟得到的混合果漿、雜糧漿、瓜菜汁和營養液混合，加入花生油和螺旋藻粉，攪拌均勻，再加入蜂蜜並反覆加熱濃縮，調成膏狀後滅菌包裝，即得成品。