一種天然木糖醇山楂醋及其製作方法
2023-04-30 08:17:21 3
一種天然木糖醇山楂醋及其製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種木糖醇山楂醋飲料，按重量份數比包括以下原料：食用醋或原醋1～6份，蜂蜜3-8份，木糖醇3～15份，山楂原汁3～10份，食品添加劑0～0.15份；製作木糖醇山楂醋的方法，包括以下步驟：將食用醋或原醋、木糖醇原汁、山楂原汁混合，浸泡1-2天，煎熬3-6小時，過濾得到濾液；向濾液中加入蜂蜜攪拌，灌裝即得；本發明的原材料易得，生產成本不高，製備簡單；市場對該口味的飲料認可度高，可以產生可觀的經濟效益。
【專利說明】
【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種天然木糖醇山楂醋及其製作方法。 一種天然木糖醇山楂醋及其製作方法
【背景技術】
[0002] 果醋能促進身體的新陳代謝，調節酸鹼平衡，消除疲勞，含有十種以上的有機酸和 人體所需的多種胺基酸。醋的種類不同，有機酸的含量也各不相同。醋酸等有機酸有助於 人體三羧酸循環的正常進行，從而使有氧代謝順暢，有利於清除沉積的乳酸，起到消除疲勞 的作用。經過長時間勞動和劇烈運動後，人體內會產生大量乳酸，使人感覺疲勞，如在此時 補充果醋，能促進代謝功能恢復，從而消除疲勞。另外，果醋中含有的鉀、鋅等多種礦物元素 在體內代謝後會生成鹼性物質，能防止血液酸化，達到調節酸鹼平衡的目的。果醋含有較多 的天然芳香物質有機酸，並富含維生素、礦物質等，經常喝果醋好處多多。
[0003] 山楂含豐富的糖類、蛋白質、脂肪、維生素 C、胡蘿蔔素、澱粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和 鐵等物質，具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是 一種抗癌作用較強的藥物，山楂提取物對癌細胞體內生長、增殖和浸潤轉移均有一定的抑 製作用。在中醫理論中，山楂具有開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣的功效。
[0004] 另外，山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸和枸櫞酸，與醋搭配可以起到很好的 增益、加強的作用。
[0005] 醋除了作為大眾生活中必備的佐料外，還具備一定的保健功能，隨著人們保健意 識的不斷增強，目前市場上銷售的食用醋還不能滿足這一需求。
【發明內容】
[0006] 本發明提供一種天然木糖醇山楂醋飲料及其製作方法，將木糖醇原汁、山楂原汁 蜂蜜和食醋搭配，製備一種健康的木糖醇山楂醋飲料。
[0007] 本發明的一個目的是提供一種天然木糖醇山楂醋，採用的技術方案為： 該木糖醇醋按重量份數比包括以下原料：食用醋或原醋1?6份，蜂蜜3-8份，木糖醇 3?15份，山楂原汁3?10份，食品添加劑0?0. 15份；製作木糖醇山楂醋的方法，包括 以下步驟：將食用醋或原醋、木糖醇原汁、山楂原汁混合，浸泡1 -2天，煎熬3-6小時，過濾得 到濾液；向濾液中加入蜂蜜攪拌，灌裝即得。
[0008] 本發明的一些實施例中，所述的食品添加劑為甜蜜素、安賽蜜、阿巴斯甜、山梨酸 鉀、朽 1檬酸、朽1檬酸鈉、果葡糖楽、乙基麥芽酚、蘋果酸中的一種或幾種。
[0009] 本發明的一些實施例中，山楂原汁的糖度為2?10度。
[0010] 本發明的有益效果是：木糖醇、山楂和醋配合，具有理氣健脾，燥溼化痰、開胃消 食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣等功效。本產品原材料易得，生產成本不高，製備簡單；市 場對該口味的飲料認可度高，可以產生可觀的經濟效益。 【具體實施方式】
【權利要求】
1. 一種天然木糖醇山楂醋，按重量份數比包括以下原料：食用醋或原醋1?6份，蜂蜜 3-8份，木糖醇3?15份，山楂原汁3?10份，食品添加劑0?0. 15份；製作木糖醇山楂醋 的方法，包括以下步驟：將食用醋或原醋、木糖醇原汁、山楂原汁混合，浸泡1-2天，煎熬3-6 小時，過濾得到濾液；向濾液中加入蜂蜜攪拌，灌裝即得。
2. 根據權利要求1所述的木糖醇山楂醋，其特徵在於，所述的食品添加劑為甜蜜素、安 賽蜜、阿巴斯甜、山梨酸鉀、朽1檬酸、朽 1檬酸鈉、果葡糖楽、乙基麥芽酚、蘋果酸中的一種或幾 種。
3. 根據權利要求1所述的木糖醇山楂醋，其特徵在於，山楂原汁的糖度為2?10度。
【文檔編號】A23L2/52GK104116104SQ201410311443
【公開日】2014年10月29日 申請日期:2014年7月2日 優先權日:2014年7月2日
【發明者】林春燕 申請人:開平市綠洲食品有限公司