一種莜麥速食粥的加工方法
2023-04-23 08:01:51 3
一種莜麥速食粥的加工方法
【專利摘要】一種莜麥蔬菜速食粥的加工方法，將莜麥高溫膨化後加工成粉，新鮮的胡蘿蔔、洋蔥、菠菜切製成粒狀冷凍乾燥，香菇、南瓜切製成粒狀殺青後冷凍乾燥，花生炒熟製成粒狀，芝麻炒熟，大豆蛋白膨化製成粒狀，雞精少許，食鹽適量，上述物料按一定比例配比製成開水衝泡食用的粥，本發明製成的粥營養豐富，食用方便。
【專利說明】—種莜麥速食粥的加工方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品膨化、蔬菜冷凍乾燥加工技術，特別涉及一種莜麥蔬菜速食粥的加工方法。
【背景技術】
[0002]經濟的發展，推動著人們的生活節奏越來越快，促使人們對生活的要求越來越高，方便快捷、低糖速食、安全的食品符合現代人的生活節湊和喜好，本發明針對上述情況，開發一種方便快捷，即衝即食，無防腐劑，安全可靠，營養豐富的食品，以滿足市場需求。同時能延長農業產業鏈，提高農業的整體效益，確保食品安全。
【發明內容】
[0003]本發明針對目前人們的生活節奏和飲食習慣，開發一種莜麥蔬菜速食粥的加工方法，滿足人們的生活需求。將莜麥膨化粉，南瓜粉，新鮮的胡蘿蔔、洋蔥、菠菜、香菇製成粒狀冷凍乾燥，花生炒熟製成粒狀，芝麻炒熟，大豆蛋白膨化製成粒狀，雞精少許，食鹽適量，上述物料按一定比例配比製成可開水衝泡，粥營養豐富，食用方便的粥。
[0004]本發明的技術方案:一種莜麥蔬菜速食粥的加工方法，將莜麥高溫膨化加工成120目細粉，南瓜幹制磨成100目細粉，新鮮的胡蘿蔔、洋蔥切製成粒狀冷凍乾燥，菠菜切製成片狀冷凍乾燥，香菇切製成粒狀漂燙殺青後冷凍乾燥，花生炒熟製成粒狀，芝麻炒熟，大豆蛋白膨化製成粒狀，雞精少許，食鹽適量，上述物料按重量比配製混合均勻包裝；食用時開水衝泡即可食用。
[0005]【具體實施方式】:為更好闡述本發明，以實例加以詳細說明
實例1:莜麥蔬菜速食粥的加工方法，將莜麥高溫膨化加工成120目細粉，南瓜幹制磨成100目細粉，新鮮的胡蘿蔔、洋蔥切製成3_的粒狀冷凍乾燥，菠菜切製成3_的片狀冷凍乾燥，香菇切製成3mm粒狀漂燙殺青後冷凍乾燥，花生炒熟製成3mm粒狀，芝麻炒熟，大豆蛋白膨化製成3mm粒狀，雞精少許，食鹽適量，上述物料按重量比配製:莜麥麵20份，南瓜粉25份，胡蘿蔔粒10份，洋蔥粒2份，菠菜粒8份，香菇粒15份，大豆蛋白膨化顆粒15份，花生粒3份，芝麻粒0.5份，雞精0.5份，食鹽I份，混合均勻包裝；食用時開水衝泡5分鐘可食用。
[0006]實例2:莜麥蔬菜速食粥的加工方法，將莜麥高溫膨化加工成120目細粉，南瓜幹制磨成100目細粉，新鮮的胡蘿蔔、洋蔥切製成3_的粒狀冷凍乾燥，菠菜切製成3_的片狀冷凍乾燥，香菇切製成3_粒狀漂燙殺青後冷凍乾燥，花生炒熟製成3_粒狀，芝麻炒熟，大豆蛋白膨化製成3mm粒狀，雞精少許，食鹽適量，上述物料按重量比配製:莜麥麵30份，南瓜份15份，胡蘿蔔粒10份，洋蔥粒I份，菠菜粒9份，香菇粒15份，大豆蛋白膨化顆粒15份，花生粒2.5份，芝麻粒I份，雞精0.5份，食鹽I份，混合均勻包裝；食用時開水衝泡3?5分鐘即可食用。
【權利要求】
1.一種種莜麥蔬菜速食粥的加工方法，其特徵在於，將莜麥高溫膨化加工成120目細粉，南瓜幹制磨成100目細粉，新鮮的胡蘿蔔、洋蔥切製成2~3mm的粒狀、菠菜切製成2~3mm的片狀冷凍乾燥，香菇切製成2~3_粒狀漂燙殺青後冷凍乾燥，花生炒熟製成3~5_粒狀，芝麻炒熟，大豆蛋白膨化製成2~3mm粒狀，雞精少許，食鹽適量，上述物料按重量比配製:莜麥麵20-30份，南瓜粉20-30份，胡蘿蔔粒10-15份，菠菜粒8~12份，香菇粒10-?5份，大豆蛋白膨化顆粒15~20份，洋蔥2飛份，花生粒3飛份，芝麻粒f 2份，雞精0.5-1.5份，食鹽1-3份，混合均勻包裝；食用時開水衝泡3飛分鐘即可食用。
2.按照權利要求1所述的方法製成的莜麥蔬菜速食粥，其特徵在於，將莜麥高溫膨化加工成120目細粉，南瓜幹制磨成100目細粉，新鮮的胡蘿蔔、洋蔥切製成2~3_的粒狀、菠菜切製成2~3_的片狀冷凍乾燥，香菇切製成2~3_粒狀漂燙殺青後冷凍乾燥，花生炒熟製成3~5mm粒狀，芝麻炒熟，大豆蛋白膨化製成2~3mm粒狀，雞精少許，食鹽適量。
3.按照權利要求1所述的方法製成的莜麥蔬菜速食粥，其特徵在於，上述物料按重量比配製:莜麥麵20~30份，南瓜份20~30份，胡蘿蔔粒10-15份，菠菜粒8~12份，香菇粒10-15份，大豆蛋白膨化顆粒10-15份，洋蔥2飛份，花生粒3飛份，芝麻粒f 2份，雞精0.5~1.5份，食鹽廣3份。
4.按照權利要求1所述的方法製成的莜麥蔬菜速食粥，其特徵在於，製成的速食粥開水衝泡3飛分鐘即可食用。
【文檔編號】A23L1/10GK103704563SQ201310645459
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2013年12月5日 優先權日:2013年12月5日
【發明者】景君, 胡云峰, 江常傑, 劉斌 申請人:天津市傲綠農副產品集團股份有限公司