微(無)壓純氮氣充填套包灌、腸、面、果、飲食品延期保質方法
2023-04-23 04:07:21
專利名稱：微(無)壓純氮氣充填套包灌、腸、面、果、飲食品延期保質方法
技術領域：
本發明涉及一種微(無)壓純氮氣充填套包罐、腸、面、果、飲食品延期保質方法，尤其是採用套包夾層內充純氮氣的幾倍延期保質的食品儲藏和包裝。
目前，公知的食用商品包裝，大致有軟(如塑料、鋁箱等質)、硬(鐵、鋁合金等質)兩個類型，保質期一般是三個月至一年半不等，以軟型包裝最為普遍，也較經濟，但由於軟型包裝的透氣性缺陷大使真空等包裝的密封性降低過快，即使是硬型包裝，其食品保質期也不超過兩年，適逢關貿開放，我國食品產業所面臨的挑戰課題，最主要的一個就是保質期延長。總觀全球，食用商品在世界大流通之下所具有的儘可能長的保質期以保證從產出到消費終端流通時限優勢和儲備期以保證淡旺季平均產出能力最大化與儲運優勢，已然不失為行業競爭和保證消費者權益與企業利益的最佳切合的關鍵，也是食品工業包裝技術發展的必然趨勢。
本發明的目的是通過食用商品的套包技術革新把現行(技術水平)市場上大量食用商品的保質期或儲藏期延長若干倍，從而實現食品的更科學的儲運、保質和儲藏。
本發明的目的是這樣實現的在現行食用商品的包裝技術基礎之上，將其真空或排空並滅菌、保鮮工藝包裝之後，或者若干無包裝組合體外，套包一層由內包裝均氣網套勻隔空間而復裝一層塑膠袋或金屬盒、罐、箱的內抽空並微壓充填純氮氣即可。這樣，不論是單、組食品無裝的罐頭、火腿腸、方便麵、飲料、果脯、冷凍食品等，還是貨櫃、儲備庫內的成批套包充氮氣的食品，由於其外套包了僅只充填純氮氣的保質層，層(箱、庫)壁之內向食品透入的只能是純氮氣(或純二氧化碳)而無法氧化腐敗變質，而向層壁之外則至多是在0壓力差狀態包壁透氣參數下的與空氣混合，其混合效率係數幾乎為零。如此以來，相對於常規食用商品的滅菌、隔斷空氣、真空包裝處理。套包之後恰如置放在一個不可能接觸空氣而只是透入純氮氣的「真空性」環境之內，極大地保持了無裝食用商品的滅菌效果，幾倍甚至幾十倍地提高和延長了保質期。為現行各種食用商品的長期儲備(人們可以按照套包打開或儲備庫、箱打開的時間驗定生產或出廠日期)而不影響消費質量成為可能。
由於採用了上述方案。本發明實現了將現行真空或排空並滅菌、保鮮保質的無裝各類罐、袋、瓶、盒食品或飲料等保質期幾倍乃至幾十倍地延長。
下面結合說明書附圖對本發明進一步說明。
圖1.是本發明第一個軟套包實施例結構中剖示意圖。
圖2.是本發明第二硬(箱、盒、庫)套包實施例的結構剖示圖；圖中1.真空排空並滅菌、保鮮無裝罐、盒、瓶、袋食品、飲料(單、復、箱、庫)食品包皮(簡無裝或裝食品包皮)；2.均隔空間離皮網套(簡網套)；3.純氮(或二氧化碳)氣；4.軟、硬型外套包皮、板、牆(簡套包)；5.無工藝滅菌包裝食物(簡無裝食物)；6.抽、充氣焊封口、管(簡抽、充氣口)；7.內襯套包密封袋(簡內襯袋)；8.儲備庫房牆壁(簡庫牆)；9.底盤座；10.庫房。
在圖1中，無裝食品(1)包皮外套有網套(2)，套(2)周外與套包(4)之間充填有純氮氣(3)並於左上角設包(4)的抽、充氣口(6)在圖2中，庫房(10)牆(8)內存放的無裝食品(1)排列組合體外共套有網套(2)，套(2)外共由套包(4)封嚴成充填純氮氣(3)閉合空間，套包(4)內加一周內襯袋(7)，包(4)與袋(7)的左上角設有抽充氣口(6)。
權利要求
1.一種微(無)壓純氮氣充填套包罐、腸、面、果、飲食品延期保質方法，是在現行食用商品的無裝無菌包裝技術基礎上，在食品無裝之外再作進一步包裝處理，其具體特徵是在現行食用各類商品的無裝(滅菌、保鮮)食品包皮(1)之外周套網套(2)再復勻隔空間，空間抽除空氣並微壓充填純氮氣(3)的軟、硬型的塑膠袋或金屬罐、盒、箱的套包(4)，包(4)內或單個無裝(1)或若干個無裝(1)組合或在整個貨櫃，包庫碼放作為內襯袋(7)純氮氣(3)充填由抽、充氣口(6)封閉的延期保質方法。
2.根據權利要求1所述的食品延期保質方法，其具體特徵是套包(4)內僅只充填純氮氣(3)的保質層，層內因無裝食品包皮(1)的透氣性透入的只是純氮氣(3)而無法氧化腐敗變質、而相對於套包(4)外則至多是在0壓力差狀態包(4)透氣參數下與空氣混合。混合效率係數幾乎為零的延期保質方法和原理髮明。
3.根據權利要求1所述的食品延期保質方法，其具體特徵是套包(4)內充填純氮氣(3)復套若干以達到倍化儲藏保質和戰備貯藏長效保質效果的複式套包(4)結構。
全文摘要
一種微(無)壓純氮氣充填套包罐、腸、面、果、飲食品延期保質方法,尤其是在現行食用商品的無裝包裝技術基礎上,將其真空或排空並滅菌,保鮮處理工藝包裝後,或若干件組合套包一層由網套勻隔空間並抽除空氣又微壓充填純氮氣的軟、硬型的塑膠袋或金屬盒、罐、箱,以此幾倍或幾十倍地延長現技術水平無裝保質期的新型包裝技術和延期保質方法,必定成為食品包裝技術發展的必然趨勢。
文檔編號B65D81/20GK1367128SQ0210489
公開日2002年9月4日 申請日期2002年3月5日 優先權日2002年3月5日
發明者管學彬 申請人:管學彬