鮮奶和溫奶哪個營養價值高（鮮奶比常溫奶營養價值高）

2023-04-17 22:42:48 2

【鮮奶比常溫奶營養價值高？】漲姿勢「巴氏殺菌」（63℃-85℃）生產出的是「鮮奶」，「超高溫殺菌」（132℃）生產出的是「常溫奶」。誠然，「巴氏殺菌」溫度低，鮮奶中的一些營養會破壞得更少，但牛奶所提供的優質蛋白質和鈣幾乎不受高溫影響，其他營養素雖有差別，但差異也不大。via科普中國

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