娃娃菜的10種做法（吃了三十年娃娃菜）

2023-04-17 09:26:08

大家好，我是真真。今天去市場上買了一些娃娃菜，用娃娃菜來分享一道非常好吃的做法。年夜飯的時候，來上一盤比大魚大肉還要受歡迎。

需要準備的食材：娃娃菜、大蒜、辣椒、粉絲

我們先把娃娃菜的葉子一片一片地掰下來。然後收入盤中。把娃娃菜的表面撒上一層，食用鹽，撒入一勺普通麵粉。再往裡面倒入抹過娃娃菜的清水，把它清洗一下。好多朋友會說，為什麼洗娃娃菜的時候會往裡面加入麵粉和食用鹽，因為麵粉具有很強的吸附性。它可以吸附掉娃娃菜表面的髒東西，而食鹽具有殺菌消毒的作用。這樣可以把娃娃菜清洗得非常乾淨，洗好以後再將它控水撈出。然後再次放入清水中，把它

繼續清洗一下。一直洗到洗娃娃菜的水變得清澈為止，這樣給家人吃也比較放心。洗好以後控水撈出。先放入盤中備用，多準備一些大蒜，先切成片，再改刀切成蒜末。切好收入盤中，再來切點蔥花。切好和蒜末放在一起，再往盤中剪入四個幹辣椒。

鍋中水燒開，加入一勺食用鹽，把娃娃菜放進來，焯一下水。把娃娃菜焯至斷生，焯水一分鐘，然後撈出來，過一下涼水。娃娃菜過涼以後口感會比較好，接著往裡面放入一把粉絲。蓋上蓋子，把粉絲燙軟，接著把泡好的娃娃菜放在案板上捲起來。全部卷好以後，擺放入盤中。燙好的粉絲也加進來，

鍋中，倒入適量的食用油。油熱把準備好的配料全部加進來。

開小火翻炒，炒出配料的香味。炒香以後，加入一勺食用鹽，少許的生抽，用鏟子翻拌均勻。炒好以後，澆在粉絲和娃娃菜的上面。然後放入蒸屜中，蓋上蓋子，水開以後上鍋，開大火蒸五分鐘。時間到了，現在已經蒸好了，娃娃菜和粉絲完全吸收了醬汁的香味。把粉絲攪拌一下。這道菜就做好了，做法也是非常簡單。

年夜飯的時候，來上這麼一盤，真的是比大魚大肉還受歡迎。喜歡的朋友記得點讚收藏加關注，感謝大家的收看，我們下期再見。