用於冰激凌生產的減少損耗裝置的製作方法

2023-05-08 06:37:11

專利名稱：用於冰激凌生產的減少損耗裝置的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種裝置，用於減少在裝配有傳統冷凍器的冰激凌生產線的起動期間的損耗。
背景技術：
在當前技術狀態中，該操作按如下進行該生產線包括冷凍器(這樣的機器，其設計成在被稱為配料溫度的溫度下根據配方增加了可變量的空氣之後冷卻預先製成的混合料)、在該冷凍器和配料器之間的管道、以及配料器，因此該配料器自身通常在設置管道和包裝機之前。
起動冷凍器以對預先製成的首次混合料的量進行工作(冷凍)，並且隨後將這些混合料通過管道輸送到配料器。
首次的量不能被配料，這是因為它們太軟也極具流動性，從而它們形成了損耗；已經嘗試了在不總是令人滿意和經常部分滿意的條件下在其它的裝置中稍後回收這種損耗。

發明內容
本發明的目的是提拱一種減少這些起動損耗的裝置。
對在該起動操作期間的相關現象的分析表明，損耗的主要原因在於用於冷卻位於冷凍器和配料器之間的管道、直到製成該管道所用的金屬足夠冷、從而使得產品和該管道壁之間的結合條件為可進行配料的所必需的產品數量。
當產品從冷凍器退出時，產品的溫度根據產品計劃的用途而在-8℃到-9℃與0℃之間。在操作開始時管道的溫度為環境溫度(18℃或者更高)。因此，固態混合料當其與金屬接觸時融化並過快流動，從而失去其稠度從而不可能進行配料，直到在一定量產品經過之後所述管道變得足夠冷，從而在固態產品混合料和金屬之間形成粘結。然後產品才可進行配料，但是出現了很大的損耗。
根據本發明的裝置在開始配料之前使得管道的溫度降低到所需溫度(不使用產品)，因此避免了損耗。
根據第一特徵，根據本發明的裝置具有三個元件-稱為「千卡輸送流體(frigorie transport fluid)」的第一元件為處於接近所需配料溫度的流體。
-稱為「包圍物」的第二元件為一包圍所述管道並且使得「千卡輸送流體」在其內部循環的裝置。
-第三元件稱為「泵」並且在所述「包圍物」內部使得流體循環。
根據本發明的另一特徵，所述裝置將裝配有稱為「控制器」的控制元件，該控制器在開始配料之前使得「千卡輸送流體」在「包圍物」內部循環達所需時間。
具體實施例方式
根據一個具體實施例，所述「千卡輸送流體」可以是乙二醇水，其經常用於在中央分配中的處於-5℃到-6℃溫度的冰激凌產生工廠中。
根據另一具體實施例，所述「包圍物」可以是由中空管制成的線圈，其通過相鄰的匝包圍管道，從而提供一種包圍該管道的第二殼體。如果該中空管的截面為平行六邊形(而不是圓形)從而可形成與所述管道接觸的表面(並且為非線性的)，則該系統的效率會更好。用於製造所述「包圍物」的材料必須能夠將來自「千卡輸送流體」的千卡傳送到所述管道。
根據又一具體實施例，所述「泵」必須從傳統的商業可獲得產品範圍選擇，並且所述「控制器」應使用傳統的自動控制原理製成。
由根據本發明的裝置所提供的主要優點在於，降低了與傳統的工業冰激凌製造裝置的起動相關的損耗。
權利要求
1.一種裝置，用於減少在裝配有傳統冷凍器的工業冰激凌生產線的起動期間的損耗，其特徵在於，該裝置包括千卡輸送流體，該流體的溫度接近於冰激凌的將來配料溫度；其特徵還在於，該裝置包括一包圍物，該包圍物包圍從冷凍器向配料器運送冰激凌的管道，同時能夠使得千卡輸送流體在其中循環；其特徵還在於，該裝置裝配有由控制器致動的泵，該泵設計成用於使流體在所述包圍物內循環。
全文摘要
一種裝置，用於減少與設有傳統冷凍器的冰激凌工業生產線的起動相關的損耗。本發明涉及一種裝置，使得管道能夠用於從冷凍器向配料器傳送冰激凌。所述裝置包括圍繞所述管道布置的保護器和製冷流體，該流體可通過由控制器致動的泵的輔助而在管道內循環。
文檔編號A23G9/28GK1756487SQ200380110093
公開日2006年4月5日 申請日期2003年12月8日 優先權日2003年3月4日
發明者菲利普·海涅 申請人:菲利普·海涅