一種螺旋藻豆漿的製備方法
2023-05-08 16:52:51 1
專利名稱：一種螺旋藻豆漿的製備方法
技術領域：
本發明涉及一種豆漿的製備方法，具體是涉及一種螺旋藻豆漿的製備方法，屬於食品加工技術領域。
背景技術：
豆漿是人們普遍歡迎的快餐飲品。在現今生活步調如此快速的今天，許多上班族人們由於早起上班早餐來不及做，人們都選擇在外面解決。特別是在冬季，人們都喜歡喝上一杯豆漿，營養又健康。現有的傳統豆漿主要是大豆做為主要原料製備而成的，市場上也出現大豆和奶粉進行混合包裝的固體豆漿，但是這些產品營養成分比較單一，糖分含量較大，，而且在產品中不同程度的含有添加劑，使用後對人體健康造成一定的傷害。
發明內容本發明是為了彌補上述技術缺陷，特別為上班族人群提供了一種螺旋藻豆漿的製備方法。為了實現上述目的，本發明的技術方案為一種螺旋藻豆漿的製備方法，包括下列原料(按重量份數計)
大醜6—85% ；
螺旋操粉0. 5一10% ；
鹿糖3—12% ；
花生2—10% ；
其餘成分為水。所述的螺旋藻豆漿的最佳用料量為
大豆70% ；
螺旋藻粉8% ；
鹿糖6% ；
花生8% ；
其餘成分為水。具體步驟為
稱取上述比例的幹螺旋藻放於乾燥箱中進行乾燥處理，溫度為100— 120°C ;將乾燥後的螺旋藻晾乾後放入粉碎機中進行粉碎處理，經80目篩過濾，去除雜質，成粉末狀，備用；將大豆、花生洗淨後，置入不鏽鋼容器內混合，加入35—40份水，浸泡3個小時，用磨漿機將其進行磨漿處理，製成原漿；用濾布將原漿中的豆渣進行過濾，在加入粉末狀螺旋藻混合加熱至10(TC後，停止加熱；放於陰涼處均質、滅菌、包裝。本發明的有益效果在於該工藝製備簡單，容易操作，生產的豆漿營養豐富、低脂肪，高植物蛋白，口感好、無汙染、具有防輻射功能，對人體健康無副作用，尤其適合上班族人群食用。
具體實施例方式一種螺旋藻豆漿的製備方法，包括下列原料(按重量份數計)
大醜6—85% ；
螺旋操粉0. 5一10% ；鹿糖3—12% ；
花生2—10% ；
其餘成分為水。所述的螺旋藻豆漿的最佳用料量為
大豆70% ；
螺旋藻粉8% ；
鹿糖6% ；花生8% ；
其餘成分為水。具體步驟為
稱取上述比例的幹螺旋藻放於乾燥箱中進行乾燥處理，溫度為100— 120°C ;將乾燥後的螺旋藻晾乾後放入粉碎機中進行粉碎處理，經80目篩過濾，去除雜質，成粉末狀，備用；將大豆、花生洗淨後，置入不鏽鋼容器內混合，加入35—40份水，浸泡3個小時，用磨漿機將其進行磨漿處理，製成原漿；用濾布將原漿中的豆渣進行過濾，在加入粉末狀螺旋藻混合加熱至10(TC後，停止加熱；放於陰涼處均質、滅菌、包裝。
權利要求
1.一種螺旋藻豆漿的製備方法，其特徵在於包括下列原料(按重量份數計) 大醜6—85% ； 螺旋操粉0. 5一10% ； 鹿糖3—12% ； 花生2—10% ； 其餘成分為水。
2.根據權利要求I所述的一種螺旋藻豆漿的製備方法，其特徵在於具體步驟為 稱取上述比例的幹螺旋藻放於乾燥箱中進行乾燥處理，溫度為100— 120°C ;將乾燥後的螺旋藻晾乾後放入粉碎機中進行粉碎處理，經80目篩過濾，去除雜質，成粉末狀，備用；將大豆、花生洗淨後，置入不鏽鋼容器內混合，加入35—40份水，浸泡3個小時，用磨漿機將其進行磨漿處理，製成原漿；用濾布將原漿中的豆渣進行過濾，在加入粉末狀螺旋藻混合加熱至10(TC後，停止加熱；放於陰涼處均質、滅菌、包裝。
全文摘要
本發明涉及一種豆漿的製備方法，具體是涉及一種螺旋藻豆漿的製備方法，屬於食品加工技術領域。包括下列原料(按重量份數計)大豆6—85%；螺旋藻粉0.5—10%；蔗糖3—12%；花生2—10%；其餘成分為水。該工藝製備簡單，容易操作，生產的豆漿營養豐富、低脂肪，高植物蛋白，口感好、無汙染、具有防輻射功能，對人體健康無副作用，尤其適合上班族人群食用。
文檔編號A23C11/10GK102907503SQ20121045302
公開日2013年2月6日 申請日期2012年11月13日 優先權日2012年11月13日
發明者陳洋, 王爽 申請人:瀋陽信達信息科技有限公司