膨化米粉的製作方法
2023-05-08 08:13:01 3
專利名稱：膨化米粉的製作方法
技術領域：
本發明屬於食品技術領域，是一種食用方便的膨化米粉。
米粥在日常生活中經常食用，特別是病後調理以及老人、幼兒、產婦食用，對於攝取營養、恢復體力有很好的效果。清代著名醫學家王士雄的《隨息居飲食譜》中，把粥譽為「世間第一補人之物」。但是民間的米粥沒有經過科學加工，制粥時間長，食用不方便，不易全面吸收和消化。
本發明的目的是提供一種可達到食補、藥補、制粥和食用方便的膨化米粉。
本發明是這樣實現的膨化米粉的生產方法是，把大米、小米、高糧米、黑米、薏米、糯米、大豆、小麥仁、大麥仁、喬麥仁全部製成免淘洗米分別放入膨化機膨化，再經粉碎機粉碎成粉狀或顆粒狀。
採用膨化米粉50%-80%，奶粉10%-30%，糖10%-20%混合，膨化米粉可採用單獨一種配製，可以兩種或兩種以上配製。
採用膨化米粉65%-87%，人參3%-15%，糖10%-20%混合，膨化米粉可採用單獨一種配製，也可以二種或兩種以上配製。
採用膨化米粉65%-80%，糖10%-20%，大棗10-25%混合，上述膨化米粉可以採用單獨一種配製，也可以二種或兩種以上配製。
本發明的優點是由於採用膨化粉碎工藝，使產品的形態發生了變化，食用口感好、營養豐富、易吸收制粥和食用非常方便，用開水或溫水衝調成糊狀即可。本發明不加入任何化學添加劑，純天然產品。
本發明的製造工藝過程是，把大米、小米、玉米、高糧米、黑米、薏米、糯米、綠豆、小麥仁、大麥仁、喬麥仁，經過去砂石、雜質、皮殼、去灰塵，使原料達到免淘米的標準。然後進行熟化處理，即把免淘米放入膨化機膨化，在一定溫度和壓力作用下，使膨化後產品疏鬆、香脆，改變了米的形態。膨化後的產品要進行制粉，由於膨化後的產品疏鬆、脆，很容易粉碎，粉碎成粉狀或粒狀。各種膨化米粉即可分別裝袋出售或其中二種或二種以上混合裝袋。
實施例1，經過去雜而達到免淘米標準的大米、小米、高糧米、玉米進行膨化機膨化，粉碎機粉碎，分別裝袋，或者採用二種膨化米粉或兩種以上膨化米粉混合裝袋。
實施例2，膨化大米粉80%，奶粉10%，糖10%混合後裝袋。
實施例3，膨化大米粉50%，奶粉30%，糖20%混合後裝袋。
實施例4，膨化大米粉65%，奶粉20%，糖15%混合後裝袋。
實施例5，膨化大米粉65%，人參粉15%，糖20%混合後裝袋。
實施例6，膨化大米粉87%，人參粉3%，糖10%混合後裝袋。
實施例7，膨化大米粉75%，人參粉10%，糖15%混合後裝袋。
實施例8，膨化大米粉65%，糖20%，大棗15%混合配製。
實施例9，膨化大米粉80%，糖10%，大棗10%混合配製。
實施例10，膨化大米粉70%，糖15%，大棗15%混合配製。
大棗清洗乾淨後乾燥，直接加入。
上述膨化大米粉也可用玉米、高糖、小米、糯米、小豆、小麥仁、大麥仁、喬麥仁的膨化粉，可用其中一種，也可二種或二種以上混合，再與輔料配製。
權利要求
1.一種膨化米粉，其特徵在於膨化米粉選用大米、小米、高糧米、黑米、薏米、糯米、綠豆、小麥仁、大麥仁、喬麥仁全部製成免淘洗米，分別放入膨化機膨化，再經粉碎機粉碎成粉狀或顆粒狀。
2.根據權利要求1所述的一種膨化米粉，其特徵在於膨化米粉50-80%，奶粉10-30%，糖10-20%混合，膨化米粉可採用一種配製，也可以採用二種或二種以上混合配製。
3.根據權利要求1所述的一種膨化米粉，其特徵在於膨化米粉65-87%，人參3-15%，糖10-20%混合，膨化米粉可採用其中一種配製，也可以採用二種或二種以上混合配製。
4.根據權利要求1所述的一種膨化米粉，其特徵在於採用膨化米粉65-80%，糖10-20%，大棗10-25%混合，膨化米粉可以採用其中一種配製，也可以採用二種或二種以上混合後配製。
全文摘要
一種膨化米粉，是將大米、小米、高粱米、玉米等十餘種穀物加工成免淘米標準，然後進行膨化，粉碎，或與人參、糖配製或與奶粉、糖配製或與大棗、糖配製。配製後產品制粥和食用非常方便，用開水或溫水調糊即可食用，口感好，營養豐富，非常適用於病患者、老人、兒童，更適用於健康人。
文檔編號A23L1/164GK1096170SQ9411011
公開日1994年12月14日 申請日期1994年3月15日 優先權日1994年3月15日
發明者馬福田 申請人:馬福田