肉末茄子(肉末茄子煲)
2023-04-27 15:22:43
作者:葉家小廚
用料
茄子 兩個
肉末 100克
油、鹽、味精、生抽 適量
姜、蒜、料酒、水澱粉 適量
青、紅椒、蝦米 適量
做法步驟
1、準備茄子兩個,肉100克。
2、如圖切好備用。
3、茄子切長條。
4、油鍋燒熱,油多一點,下茄子炸軟。
5、撈起控油。
6、鍋裡留底油,下肉末翻炒至變色,依次下姜蒜炒香,下蝦米,下茄子翻炒均勻,下鹽巴、味精、青紅椒,烹入料酒,下水澱粉,炒勻關火。
7、盛入砂鍋,小火慢煨2分鐘。
8、肉末茄子煲閃亮登場。
【香哈菜譜,80萬吃貨共同關注的美食原創帳號】
(「香哈菜譜」或「xiangha100」)
,