一種保健飲品及其製造方法
2023-05-09 20:35:11
專利名稱：一種保健飲品及其製造方法
技術領域：
本發明涉及一種含昆蟲血液的保健飲品及製造方法。
在古代，人們曾用昆蟲來治病，據《本草綱目》記載昆蟲能益精氣、強陰道、止洩精。昆蟲血液的營養成份為昆蟲的精華，其營養價值比蜂王漿、蜂花粉等價值更高，昆蟲血液中含有消化酶、轉化酶、溶菌酶、凝脂酶、脂肪酶、澱粉酶、過氧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶十多種人體所需用的胺基酸、各種維生素、有調節生命活動各過程的生命激素、耐熱性抗生物質、不耐熱性抗生物質、蛋白質、糖類、脂肪、無機鹽;(不含性激素)，還含有蜂王漿、蜂花粉內所不含的腦激素、蛻皮激素、保幼激素、調節生命的激素。昆蟲傳統的食用、藥用方法是用油炸昆蟲或將昆蟲焙乾、研末;或用水煮湯食之，在高溫下很多營養被破壞掉，使活性酶失活。至今尚未見有提取昆蟲血液製品或以昆蟲血液作為飲品和藥品、保健品的記載和產品問世。
本發明的目的在於提供一種從昆蟲中提取昆蟲血液的方法，及用昆蟲血液配製的保健飲品。
本發明的技術方案是①將活的昆蟲、昆幼蟲用75%酒精消毒，採用昆幼蟲時，消毒後將昆幼蟲放至冰箱中在零度以下冷凍備用;②在無菌工作室內，用特製小刀和夾子將消毒後的活昆蟲或消毒冷凍後的昆幼蟲放在工作檯上，用刀切開昆蟲和昆幼蟲蟲體，把昆蟲血液流放在低溫的冰浴容器內，容器內溫度保持在4℃以下;③產品立即裝罐，在0℃以下密封儲存。
所說的昆蟲及昆幼蟲為蜜蜂類、蟬類、甲蟲類、冬蟲夏草類、班蟊類、螞蟻類、松毛蟲類、芝麻蟲類、蚱蜢類、菜蟲類、巢蟲類、蟑螂類、螟蟲類、甘蔗螟類、蝗蟲類、地老虎類、稻螟類、蚜蟲類、玉米螟類、土元類、蠶類、蝴蝶類、草蛉類、龍蝨類及幼蟲。
從蜜蜂、蜂幼蟲、土元、蠶中提取的血液成份含量分析數據如下各種胺基酸12%蛋白質6.6%無機鹽3%脂肪3.4%水75%取昆蟲血液製備保健飲品，其方法為①將備用的昆蟲血液倒入1～3倍的50°白酒中，製成種酒，以防止昆蟲血液腐敗和細菌汙染，(白酒的度數不易過高，高度白酒會殺死昆蟲血液中的活性酶，使昆蟲血液營養受損);②勾兌，按調配比例，將種酒加入50°以下的白酒或色酒、無菌冷開水、礦泉水中，調加入熬成糊狀的糖，攪拌均勻;③將配製好的飲品立即裝罐密封。整個過程在無毒無菌狀態下進行。也可以不配製種酒，直接用昆血血液按調配比使勾兌。
保健飲品的調配比例為昆蟲血液2～10%，酒類10～90%，糖6～10%，餘量為水。
保健飲品的最佳調配比例為昆蟲血液8%，50°以下白酒20～60%，糖7%，餘量為水。
用上述方法製備的保健飲品，全天然、無防腐劑，含有人體所需用的十多種胺基酸，多種活性酶，各種維生素，調節生命活動各過程的生命激素，抗生物質、蛋白質、糖類、脂肪、無機鹽，其營養價值超過了人參蜂王漿、蜂花粉等。本發明為人類提供了一種新的營養源。長期服用能補腎壯陽，具有強身保健作用。
本發明的保健飲品的感官指標和理化指標①色澤深紅色、白色兩種。
②組織及形態汁液均勻混濁，靜止後允許有少量沉澱，但經搖動後仍呈原有的均勻混濁狀態。
③雜質、細菌不允許存在。
實施例1將活的蜜蜂用75%的酒精清毒，在無菌工作室內，將消毒後蜜蜂身體切開，使蜜蜂血液流放到4℃低溫冰浴容器內，然後裝罐在0°以下密封儲存。
取蜜蜂血液8份，倒入60份35°的低度白酒中，再加入預先熬成漿糊狀的黑砂糖8份，加入水24份，攪拌均勻，裝罐密封。
蜜蜂血液飲品的營養成份含量分析一、質量指標1、蛋白質mg/100g970±802、脂肪mg/100g310±90二、胺基酸＜克胺基酸/100克蛋白質＞賴氨酸5.73±0.08蛋氨酸1.06±0.04亮氨酸1.08±0.24蘇氨酸4.30±0.09胱氨酸4.80±0.80組氨酸3.30±0.06異亮氨酸5.09±0.17酪氨酸2.04±0.03色氨酸2.57±0.40甘氨酸4.70±0.20穀氨酸5.20±0.03脯氨酸7.30±0.40苯丙氨酸4.50±0.3絲氨酸3.23±0.09精氨酸3.63±0.42纈氨酸2.70±0.59
天門冬酸6.70±0.03丙氨酸4.20±0.20三、礦物質含量mg/100g產品磷620±70鈣220±90鈉880±102四、營養功能新陳代謝(固化)能量卡/公斤2366酶類活性PH計變化△PH消化酶活性＜0.02轉化酶活性＜0.04蛋白酶活性mg/g5.29溶菌酶活性＜0.03凝脂酶活性＜0.02脂肪酶活性＜0.01澱粉酶活性mg/g10.8過氧化酶活性＜0.04過氧化氫酶活性(微克分子酶)/克/分2173.4超氧化物歧化酶活性含量0.506ng/g五、激素含量毫克/公斤
腦激素2.06蛻皮激素3.08保幼激素503調節生命活動的激素4.02六、維生素含量毫克/公斤
核黃素1.04流胺素0.08維生素A4.06生物素0.4七、有害重金屬含量汞無測到鉛無測到砷無測到鎘無測到實施例2將活土元用75%的酒精消毒，在無菌工作室內，將消毒後的土元身體切開，使土元血液流放到容器內，然後罐裝冷凍密封儲存。
取土元血液兩份，放入6份50°白酒中，攪拌均勻，作為備用種酒。將上述備用種酒放入82份35°的低度白酒中，再加入預先熬好漿糊狀的砂糖10份，調配均勻，裝罐密封。
權利要求
1.一種保健飲品，其特徵在於該飲品中含有昆蟲血液，酒類、糖和水。
2.如權利要求1所述的飲品，其特徵在於各組分及用量為昆蟲血液2～10%酒類10～90%糖6～10%餘量為水
3.如權利要求1或2所述的飲品，其特徵在於各組份的用量為昆蟲血液8%酒20～60%糖7%餘量為水
4.如權利要求1所述的飲品，其特徵在於所述的昆蟲血液為蜂類、蟬類、甲蟲類、冬蟲夏草類、班蟊類、螞蟻類、松毛蟲類、芝麻蟲類、蚱蜢類、菜蟲類、巢蟲類、蟑螂類、螟蟲類、甘蔗螟類、蝗蟲類、地老虎類、稻螟類、蚜蟲類、玉米螟類、土元類、蠶類、蝴蝶類、草蛉類、龍蝨類及幼蟲的血液;所述的酒為50度以下的白酒;色酒;所述的糖為紅糖、白糖;所述的水為無菌水。
5.一種如權利要求1所述的飲品的製造方法，其特徵在於(1)在無菌室中，將昆蟲用75%的酒精消毒，將昆蟲體切開，使昆蟲血液流入容器內、在0℃以下貯存;(2)在無菌環境中，取昆蟲血液，按上述比例的酒、糖、水進行配製，攪拌均勻即為成品，裝瓶密封。
全文摘要
一種保健飲品及製造方法，其工藝流程為活昆蟲——消毒清洗——切開蟲體——取出血液——冷凍貯存——勾兌——成品，本發明為人類提供了一種新的營養源。本發明的飲品全天然、無防腐劑，含有人體所需的十多種胺基酸、多種活性酶、調節生命活動各過程的生命激素、抗生物質、蛋白質，糖類、脂肪，無機鹽，其營養價值超過了人參蜂王漿，蜂花粉等，長期服用能補腎壯陽，具有強身保健作用。
文檔編號C12G3/04GK1102571SQ9311464
公開日1995年5月17日 申請日期1993年11月11日 優先權日1993年11月11日
發明者徐保世 申請人:徐保世