大豆皂甙牛奶製品及其配製方法
2023-05-25 13:18:26
專利名稱：大豆皂甙牛奶製品及其配製方法
技術領域：
本發明涉及一種大豆皂甙牛奶製品及其配製方法，屬於國際專利分類A23C9/152「含有添加物的牛奶配製品」技術領域。
背景技術：
隨著人們生活水平的提高，牛奶製品的消費市場越來越大，但是，患有高血脂、高血壓、心血管疾病和癌症的中老年人群還在日益增加，成為人類最大的殺手。隨著人類保健知識的普及，中老年人越來越關心和注意通過日常的飲食達到預防上述疾病的保健目的。近年來，很多中老年人開始對幾乎天天食用的大眾化牛奶製品報以期望。他們期望牛奶製品終有一天既能為廣大中老年人帶來豐富的營養，又能幫助他們在延緩衰老、防治心血管疾病和癌症方面產生積極的效果，在市場中出現一個真能滿足中老年人如此期望的新型牛奶製品。
發明內容
本發明的目的是為實現中老年人的上述期望，提供一種大豆皂甙牛奶製品及其配製方法。它採用在現有牛奶製品生產工藝中加入大豆皂甙的方法，生產出大豆皂甙牛奶製品，使廣大中老年群眾在飲食牛奶製品的同時，即可達到延緩衰老、防治心血管疾病和癌症的保健目的。
本發明所指的牛奶製品是鮮牛奶製品、酸牛奶製品和牛奶粉製品。
本發明的技術方案如下該技術方案全部採用現有牛奶製品的生產工藝，只需在其生產工藝流程中加入兩道工序。第一道工序在原料牛奶消毒滅菌工序前，加入所需重量的大豆皂甙，接著進行第二道工序攪拌，使大豆皂甙與原料牛奶溶解均勻。在每100克原料牛奶中，加入大豆皂甙的重量控制在9-80毫克。
本發明的優點是1、大豆皂甙藉助於人們普遍喜歡食用的牛奶製品，充分發揮了其在清除人體自由基、延緩衰老、抑制癌細胞生長、轉移、擴散方面和降低血脂、抗血栓方面所具有的明顯功效。2、大豆皂甙與牛奶製品結合將導致大豆皂甙的價格降低，從而，能使廣大中老年群眾花較少的錢得到較大的實惠，能夠廣泛地提高廣大中老年群眾的健康水平。3、本發明對於大豆深加工工業的發展起到了良好的促進作用。4、本發明將使牛奶製品走向細分化，將為牛奶製品行業帶來一個較為新穎的市場賣點。本發明將能產生可觀的經濟效益和社會效益，其前景會很好。
具體實施例方式1、在1噸的原料牛奶進行消毒滅菌工序前，加入大豆皂甙的重量為300克，進行攪拌，使其在原料牛奶中溶解均勻，此後，均按照現有鮮牛奶製品的生產工藝，生產出鮮牛奶製品。
2、在1噸的原料牛奶進行消毒滅菌工序前，加入大豆皂甙的重量為300克，進行攪拌，使其在原料牛奶中溶解均勻，此後，均按照現有酸牛奶製品的生產工藝，生產出酸牛奶製品。
3、在1噸的原料牛奶進行消毒滅菌工序前，加入大豆皂甙的重量為300克，進行攪拌，使其在原料牛奶中溶解均勻，此後，均按照現有牛奶粉製品的生產工藝，生產出牛奶粉製品。
權利要求
1.一種大豆皂甙牛奶製品及其配製方法，該技術方案全部採用現有牛奶製品的生產工藝，只需在其生產工藝流程中加入兩道工序。第一道工序在原料牛奶消毒滅菌工序前，加入所需重量的大豆皂甙，接著進行第二道工序攪拌，使大豆皂甙與原料牛奶溶解均勻。在每100克原料牛奶中，加入大豆皂甙的重量控制在9-80毫克。
2.如權利要求1所述的大豆皂甙牛奶製品及其配製方法，其特徵在於本發明所指的牛奶製品是鮮牛奶製品、酸牛奶製品和牛奶粉製品。
全文摘要
本發明涉及一種大豆皂甙牛奶製品及其配製方法，採用在現有牛奶製品生產工藝中加入大豆皂甙的方法，生產出大豆皂甙牛奶製品，使廣大中老年群眾在飲食牛奶製品的同時，即可達到延緩衰老、防治心血管疾病和癌症的保健目的。本發明將使牛奶製品走向細分化，將為牛奶製品行業帶來一個較為新穎的市場賣點。
文檔編號A23C9/152GK1552225SQ20031012148
公開日2004年12月8日 申請日期2003年12月19日 優先權日2003年12月19日
發明者許立壯 申請人:許立壯