廣東馬蹄糕製作方法（廣式馬蹄糕簡易版教程）
2023-05-25 17:38:31 2
廣州人過年當然要蒸糕啦，寓意步步高升！ 大魚大肉的節日餐桌上添上這一道清涼的甜品，解膩消食。 本配方（粉水）比例是1:5的，調生熟漿的做法。 只要3樣食材，製作簡單，一學就會 ✔️
By 洲星食品
用料
洲星馬蹄粉 100ml馬蹄 5個紅糖 1片做法步驟
1、1️⃣準備好所有食材；馬蹄削皮，冷水下鍋焯水，再切碎備用。
2、2️⃣生漿做法：用100ml馬蹄粉➕250ml清水攪勻過篩。 3️⃣熟漿做法：1片紅糖➕250ml清水煮開，糖融化後關火，再加入30ml生漿，邊倒邊快速攪拌至濃稠。 4️⃣生熟漿：把熟漿倒入剩餘的生漿攪勻即可。
3、✅上鍋蒸 1️⃣鍋中放入足量的水大火燒開。 2️⃣在碗中先鋪一層馬蹄粒，接著倒入3勺馬蹄漿，上鍋蒸5分鐘左右，重複步驟把漿蒸完。 ️每次勺的時候一定要攪拌一下，因為馬蹄粉很容易沉澱。
4、蒸熟後冷卻約2小時，放晾再脫模。
5、切成方塊或片狀裝盤就完成啦~
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