美容養顏吃哪種花膠好（養顏聖品魚膠花膠）

2023-05-25 21:29:01

魚膠是海魚魚鰾的幹製品，富含膠質，故名花膠。中國人吃花膠，並不是這幾年才有。花膠自古便屬於「海八珍」，中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。

早在1600多年前北魏時的《齊民要術》就已經有所記載了，唐代魚肚已列為貢品。

在當代，對香港人和廣東人來說，花膠並不陌生，但做法卻有點單一，多是配合老雞、龍骨、瘦肉等煲湯。

但是當花膠開始流行到北方之後，為了讓大眾接受，廚師們創新出一些新的烹飪方式，比如類似鮑魚的扒類做法，花膠這才被北方食客所認識。

「海洋人參」與養顏聖品

頂級鰵魚膠止血甚佳，尤對孕婦產後血崩等有藥到病除之效。故從前一般漁村若捕到黃唇魚(就是現在製作高級花膠的鰵魚中的金錢鰵)、舉村慶賀，分而食之，並將魚鰾曬乾，珍藏，以供急用。

據說，洞頭縣北沙鄉於1957年捕獲一條65公斤的黃唇魚，漁民將鰾取出風乾後，呈寄北京獻給毛主席，而中央辦公廳將其完璧歸趙，並覆信表示感謝。

和一樣被推崇為養顏聖品，高膠原蛋白的牛蹄筋、豬蹄、雞皮、魚皮等相比，魚膠最大的優勢是它的蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，很符合現代人的健康要求，而豬蹄的蛋白質是22.6%，脂肪卻高達18.8%。

對於希望補充膠原蛋白而又怕胖的人士來說，與其選擇豬蹄，不如食用花膠或同樣富含膠原蛋白而低熱量的食物比如燕窩、雪蛤、海參、銀耳等，但即使相比燕窩之類的高級食材，花膠的膠原蛋白含量仍然是更高的。

據分析，500克花膠含蛋白質442克，脂肪l克，鈣250毫克，磷145毫克，鐵13毫克。

≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈

尊享高端滋補品養生服務，推薦您添加魚膠微刊的

YujiaoWeikan

↑↑↑↑↑↑長按可複製，我們每天都會推送最實用的美容養生資訊