全景航拍製作
2023-05-25 19:55:06 1
半生不熟的蔬菜生吃 不少人還喜歡吃半生不熟的蔬菜，認為鮮嫩可口，其實這樣的蔬菜可能會有毒素。如未成熟的青西紅柿中含有大量的生物鹼，多食會出現噁心、嘔吐等中毒症狀。
鮮芸豆(又名四季豆、刀豆)中含皂甙和血球凝集素，食生或半生不熟者都易中毒。
秋扁豆，特別是經過霜打的鮮扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食前應用沸水焯透或熱油炸，直至變色熟透，方可食用。
鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙鹼的有毒物質，成人一次吃50克至100克未經處理的鮮黃花菜便可中毒。但秋水仙鹼易溶於水，遇熱易分解，所以食前沸水焯過，清水中浸泡1至2小時，即可解毒。曬乾後的黃花菜無毒，可放心食用。
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