兒童吃過多魚鬆（寶寶吃的魚鬆很可能是）
2023-05-24 06:50:18
你們給孩子吃的魚鬆，很可能是「冒牌貨」！就在上個月，我們接到粉絲爆料稱：給寶寶吃的魚鬆，可能摻了假！
經過研究員小姐姐的調查分析，魚鬆摻假的可能性極高！孩子的問題一直都是老爸評測的底線，既然發現了問題，我們決定一查到底！
我們當即從網上購買了 20 款銷量較高的魚鬆產品，送到官方檢測機構，其中包含了 15 款鱈魚鬆和 5 款三文魚鬆。
樣品費：2867.82 元 檢測費：30000 元 = 32867.82 元。這些魚鬆到底用的什麼「魚」，還請繼續往下看。
一、你吃到的鱈魚和三文魚，很可能不是真的！為了更好地理解檢測結果，我們還需要重新認識一下鱈魚和三文魚。
01 鱈魚
傳統意義上，真正的鱈魚應該是鱈形目鱈科鱈屬的，即大西洋鱈魚（Gadus morhua）、太平洋鱈魚（Gadus macrocephalus）和格陵蘭鱈魚（Gadus ogac）。
大西洋鱈魚由於過度捕撈、產量下滑，因此市場價格也比較貴。這種鱈魚不僅高蛋白、低脂肪，而且富含多種營養素，刺也比較少，適合各類人群食用，也是寶寶輔食的優選。
太平洋鱈魚在國內也叫做「大頭魚」、「大頭腥」等，我國黃、渤海產量較高，價格也相對便宜。
格陵蘭鱈魚產量很小，分布區域比較狹窄，僅在格陵蘭島周邊海域出產，市場上非常罕見。
同為鱈形目鱈科的還有黃線狹鱈（Theragra chalcogramma），它的另一個名字：明太魚，想必大家更熟悉一些。
這種魚雖然營養價值也不錯，但價格與大西洋鱈魚相比可謂是天差地別，因二者口感相似，所以經常被用來冒充頂替。
02 三文魚
三文魚一般就是指大西洋鮭（Salmo salar），常見的「李鬼」有虹鱒（Oncorhynchus mykiss）和大麻哈魚（Oncorhynchus keta），這兩種魚比較廉價，肉質也都呈橘色且帶有白色條紋，所以肉眼也很難跟真三文魚分辨。
這裡給大家劃個重點，常見的真鱈魚就是指大西洋鱈魚（Gadus morhua）和太平洋鱈魚（Gadus macrocephalus），真三文魚就是指大西洋鮭（Salmo salar）。
二、20款魚鬆實測結果大翻車！再來看看檢測結果，20 款魚鬆樣品中，只有 6 款樣品是真正的鱈魚/三文魚，摻假率高達 70% ！
根據上文，研究員小姐姐推測商家會用黃線狹鱈冒充真鱈魚，用虹鱒和大麻哈魚冒充三文魚。沒想到，我們還是高估了某些商家的底線！
鱈魚鬆中 3 號、6 號、9 號、10 號、14 號實際檢測結果為黃線狹鱈；三文魚鬆中，16 號和 20 號實測結果為大麻哈魚，18 號為虹鱒。
剩下的幾個樣品，部分摻假的魚我們聽都沒聽過……這些商家真可謂是「另闢蹊徑」，佩服佩服！
最令我們無語的要屬 15 號樣品了，配料表上寫著含 80% 新鮮鱈魚肉，結果卻未檢測到任何動物物種……真是離譜他媽給離譜開門：離譜到家了！
我們把 15 號樣品倒在手上仔細看了一下，完全沒有肉質纖維，聞起來魚腥混合著一股油耗味，跟飼料似的……
17 號樣品賣到高達 124元/100g 的價格，比 19 號真正的三文魚鬆貴上一倍，居然用雞肉冒充三文魚，商家的良心難道不會痛嗎？
在文章的最後，照例應該給大家總結一些「選購建議」的，可這次的評測，終不能如我們所願。
從單價來看，這些魚鬆產品的價格可謂是天差地別，真的魚鬆不一定貴，而貴的也不一定都是真的。其次，氣味、色澤和外觀也是毫無規律。商家想要造假很容易，消費者想要分辨真偽卻是難上加難！
如果真的想要給寶寶添加魚鬆類輔食，相對穩妥的辦法還是在家自製，方法也很簡單，我們研究員小姐姐已經為大家測試過啦：
步驟1：先把魚隔水蒸熟；
步驟2：蒸熟的魚裝進密封袋，用擀麵杖碾碎；
步驟3：用不粘鍋小火翻炒至魚鬆狀，魚鬆的乾濕程度可以按照自己的喜好控制，越幹保存的時間就越長。
注意：自製的魚鬆水分含量比較高，不添加任何防腐劑，如果不能在兩三天內吃掉，建議分裝冷凍保存。
最後的最後，我們還是希望無論是魚鬆、肉鬆，乃至寶寶輔食這個領域，都能有完善的標準和制度。只有行業走到陽光之下，消費者才能買得安心，吃得放心！畢竟，好的產品不是我們檢測出來的，而是良心商家生產出來的！
同意的請點讚！
