一種清湯火鍋底料的調料配方的製作方法

2023-05-24 22:31:21 2

一種清湯火鍋底料的調料配方的製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種清湯火鍋底料的調料，所述調料組成和重量為：雞精35克，味精15克，鹽20克，胡椒18克，大棗20克，枸杞12克，薑片9克，桂圓20克，西紅柿20克，人參10克，山慈菇9克。本發明的效果為：取材方便，不含防腐劑，保質期長，溫和養胃，促進消化液的分泌，增加食慾，具有美容養顏的功效。
【專利說明】一種清湯火鍋底料的調料配方

【技術領域】
[0001]本發明涉及一種清湯火鍋底料的調料配方。

【背景技術】
[0002]火鍋方便快捷，成為不少加班族下班的首選充飢食物，但是深夜實用辛辣的食物容易導致上火等症狀，因此清湯底料成為了不錯的選擇。


【發明內容】

[0003]本發明的目的是提供一種清湯火鍋底料的調料配方，其成本低，原料易得，安全健康，去火養胃，補氣益中。
[0004]本發明的目的是通過以下技術方案來實現:
[0005]一種清湯火鍋底料的調料，所述調料組成和重量為:雞精35克，味精15克，鹽20克，胡椒18克，大棗20克，枸杞12克，薑片9克，桂圓20克，西紅柿20克，人參10克，山慈菇9克。
[0006]本發明採用的原料的營養，效果及食療作用如下:
[0007]雞精:補充人體的胺基酸，有利於增進和維持大腦機能
[0008]味精:增加食品的鮮味，引起人們食慾，有助於提高人體對食物的消化率
[0009]鹽:解膩提鮮，祛除腥羶之味，使食物保持原料的本味
[0010]胡椒:防腐抑菌，可解魚蝦肉毒；性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用
[0011]大棗:養氣補血,調補脾胃
[0012]枸杞:養肝胃，補肝血；增強免疫力，抗貧血
[0013]薑片:溫運中焦，驅散裡寒，溫中祛寒，回陽通脈；促進消化液分泌，增加食慾
[0014]桂圓:味甜，抗疲勞、抗缺氧、抗休克、抗腫瘤病毒
[0015]西紅柿:味酸甜，美容養顏，補充多種維生素
[0016]人參:生津補氣，調顏養胃，益氣補中，健脾養胃；興奮中樞神經系統，抗胃潰瘍
[0017]山慈菇:抗菌消炎，保護胃腸，治療肝硬化
[0018]本發明的效果為:取材方便，不含防腐劑，保質期長，溫和養胃，促進消化液的分泌，增加食慾，具有美容養顏的功效。

【具體實施方式】
[0019]本發明的清湯火鍋底料的調料具體實施工藝流程為:選料、烘乾、粉碎、冷卻、定量包裝。具體實施步驟如下:
[0020]選料:將大料12克，白扣4克，草果6克，砂仁3克，香果6克，孜然5克，桂皮8克，甘草8克，枝子6克，甘松8克，陳皮9克，篳撥4克，香茅草9克，按照國家質量和衛生標準備好以上原料。
[0021]烘乾:將選出的原料切成塊狀置於烘箱中烘乾，溫度為110?120°C，時間為45min。
[0022]粉粹:將烘乾的上述原料放入粉碎機中粉碎，條件允許的話同時進行研磨。
[0023]冷卻:利用真空預冷機冷卻至15°C以下。
[0024]定量包裝:按照所需的重量包裝,每包的重量規定不超過±1克。
[0025]檢驗合格後製成成品。
[0026]以上所述實施方案僅僅是對本發明的優先實施方式進行描述，並非對本發明的範圍進行限定。
【權利要求】
1.一種清湯火鍋底料的調料，其特徵在於:所述的調料組成和重量為:雞精35克，味精 15克，鹽20克，胡椒18克，大棗20克，枸杞12克，薑片9克，桂圓20克，西紅柿20克，人參 10克，山慈菇9克。
【文檔編號】A23L1/223GK104256488SQ201410528848
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月26日 優先權日:2014年9月26日
【發明者】柳迪 申請人:柳迪