葷、素食物專用清洗劑的製作方法
2023-05-03 21:25:46 1
專利名稱:葷、素食物專用清洗劑的製作方法
技術領域:
本發明涉及洗滌劑,特別是一種葷、素食物專用清洗劑。
由於農藥和化肥的廣泛使用,農作物、如蔬菜、瓜果等都或多或少地帶有農藥、化肥殘留量。當人們進食後,這些殘留量中的有機磷、有機氯會引起急性中毒,甚至因搶救不及時而導致死亡事故發生,而農藥殘留量中的汞、鉛、砷等金屬元素對人、畜危害性更大,它能經皮膚、呼吸道和腸胃等被吸收而慢慢地毒性發作。尤其是動、植物食物中所含的重量金屬離子,用一般洗滌劑難以清除。
本發明之目的在於提供一種吸附能力強,有殺菌力,並能與肉、魚類食品中的有價重金屬離子絡合反應的葷、素食物專用清洗劑。
本發明所提出的任務是通過下述方案實現的一種葷、素食物專用清洗劑,它包括水溶性、水分散性好的天然蛋白質種子,聚乙烯吡咯烷酮,水溶性螯合劑及食品防腐劑,其組份如下天然種子蛋白質0.5~0.6%(重量比,基於清洗劑各組份的總重量,下同)聚乙烯吡咯烷酮0.4~1%水溶性螯合劑5.1~7.3%食品防腐劑0.3~0.5%本發明所用的天然蛋白質種子可以是豌豆、蠶豆、脫脂大豆。
水溶性螯合劑可以是檸檬酸三鈉,乳酸鈉,乙二胺四醋酸鈉,其組份重量比為檸檬酸三鈉4~7%乳酸鈉0.5~1%乙二胺四醋酸鈉 0.5~1%本發明利用天然種子蛋白質來取代人工合成活化劑,從而避免了因使用人工合成活化劑而給食物造成第二次汙染。它既能吸附食物中農藥、化肥殘留量,又能保持食物原有的色、香、味和營養成分。為增強吸附能力,本發明選用了水溶性好的聚乙烯吡咯烷酮,它能將留在葷、素食物上的有機磷、在機氯、昆蟲腐質等汙物吸附出以便清除。為適合魚、肉食品的清洗,本發明增加了乙二胺四醋鈉和乳酸鈉,它們與檸檬酸三鈉一樣能發生螯合作用,並有殺菌作用,因此,可將動、植物類食物中所含的鹼土金屬及重金屬離子螯合以便形成絡合物,在食物中被除去,特別是對魚、肉食品中所帶的汞、鉛、砷等多價離子。這種添加劑對細菌細胞還有抑制和破壞的作用。本發明為確保人體皮膚不致受損傷,本清洗劑成品控制在PH值6~8的中性範圍。發明使用方便,浸漬淨化食物只需5分鐘左右時間,成本低廉,清潔1千克食物,只需花幾分錢。
實施例(以加工100千克成品為例)將幹豌豆15千克放入粉碎機進行粉碎,使其呈粉狀,然後,將其與30千克的10%食鹽溶液混和以便提取水解蛋白質;嗣後在過程中還需有2千克硅藻土(助濾劑)的加入,通過加熱和攪拌作用以便達到精製的目的。
將聚乙烯吡咯烷酮1千克原料投入攪拌容器中充分攪拌至小塊聚合物膨脹,緩慢入液,呈粘性聚合物溶液,再進行加熱攪拌。
螯合劑投料檸檬酸三鈉5千克,乳酸鈉1千克,乙二胺四醋酸鈉0.5千克放入攪拌容器中進行充分攪拌,然後放入0.5千克的食品防腐劑苯甲酸鈉混和攪拌。
最後,將蛋白質溶液、聚合物溶液與螯合劑、防腐劑一起送入離心機進一步精製後,流至成品貯槽,此時,可根據要求,置放食物色素或香精以使洗滌劑有清香味和顏色。另外,加以適量的鹼液、鹽酸稀溶液以調節清洗劑的PH值呈中性。
權利要求
1.一種葷、素食物專用清洗劑,其特徵在於它包括水溶性,水分散性好的天然蛋白質種子,聚乙烯吡咯烷酮,水溶性螯合劑及食品防腐劑,其組份如下天然種子蛋白質0.5~0.6%(重量比,基於清洗劑各組份的總重量,下同)聚乙烯吡咯烷酮0.4~1%水溶性螯合劑5.1~7.3%食品防腐劑0.3~0.5%。
2.根據權利要求1所述的葷、素食物專用清洗劑,其特徵在於所述的天然蛋白質的種子可選用幹豌豆、蠶豆和脫指大豆。
3.根據權利要求1所述的葷、素食物專用清洗劑,其特徵在於所述的水溶性螯合劑可以是檸檬酸三鈉,乳酸鈉,乙二胺四醋酸鈉。
4.根據權利要求1或3所述的葷、素食物專用清洗劑,其特徵在於所述的螯合劑組份重量比為檸檬酸三鈉4~7%乳酸鈉0.5~1%乙二胺四醋酸鈉0.5~1%
全文摘要
本發明涉及清洗劑,特別是一種葷、素食物專用的清洗劑,它由天然蛋白質種子,聚乙烯吡咯烷酮,水溶性螯合劑和食物防腐劑組成。本發明中的活化劑是利用天然種子蛋白質來代替人工合成活化劑,保持了食物原有的色、香、味和營養成分。本發明能吸附葷、素食物中的農藥、化肥殘留量的有機磷、有機氯、以及昆蟲腐質和汙垢,還能與汞、鉛等重金屬離子發生反應,形成絡合物,從而排除食物中的有毒元素,可廣泛用於賓館、飯店、食堂、醫院和家庭等。
文檔編號C11D7/44GK1090885SQ9311234
公開日1994年8月17日 申請日期1993年2月11日 優先權日1993年2月11日
發明者任協輝 申請人:上海農工商博文工貿公司