葷、素食物專用清洗劑的製作方法
2023-05-03 21:25:46
專利名稱：葷、素食物專用清洗劑的製作方法
技術領域：
本發明涉及洗滌劑，特別是一種葷、素食物專用清洗劑。
由於農藥和化肥的廣泛使用，農作物、如蔬菜、瓜果等都或多或少地帶有農藥、化肥殘留量。當人們進食後，這些殘留量中的有機磷、有機氯會引起急性中毒，甚至因搶救不及時而導致死亡事故發生，而農藥殘留量中的汞、鉛、砷等金屬元素對人、畜危害性更大，它能經皮膚、呼吸道和腸胃等被吸收而慢慢地毒性發作。尤其是動、植物食物中所含的重量金屬離子，用一般洗滌劑難以清除。
本發明之目的在於提供一種吸附能力強，有殺菌力，並能與肉、魚類食品中的有價重金屬離子絡合反應的葷、素食物專用清洗劑。
本發明所提出的任務是通過下述方案實現的一種葷、素食物專用清洗劑，它包括水溶性、水分散性好的天然蛋白質種子，聚乙烯吡咯烷酮，水溶性螯合劑及食品防腐劑，其組份如下天然種子蛋白質0.5～0.6%(重量比，基於清洗劑各組份的總重量，下同)聚乙烯吡咯烷酮0.4～1%水溶性螯合劑5.1～7.3%食品防腐劑0.3～0.5%本發明所用的天然蛋白質種子可以是豌豆、蠶豆、脫脂大豆。
水溶性螯合劑可以是檸檬酸三鈉，乳酸鈉，乙二胺四醋酸鈉，其組份重量比為檸檬酸三鈉4～7%乳酸鈉0.5～1%乙二胺四醋酸鈉 0.5～1%本發明利用天然種子蛋白質來取代人工合成活化劑，從而避免了因使用人工合成活化劑而給食物造成第二次汙染。它既能吸附食物中農藥、化肥殘留量，又能保持食物原有的色、香、味和營養成分。為增強吸附能力，本發明選用了水溶性好的聚乙烯吡咯烷酮，它能將留在葷、素食物上的有機磷、在機氯、昆蟲腐質等汙物吸附出以便清除。為適合魚、肉食品的清洗，本發明增加了乙二胺四醋鈉和乳酸鈉，它們與檸檬酸三鈉一樣能發生螯合作用，並有殺菌作用，因此，可將動、植物類食物中所含的鹼土金屬及重金屬離子螯合以便形成絡合物，在食物中被除去，特別是對魚、肉食品中所帶的汞、鉛、砷等多價離子。這種添加劑對細菌細胞還有抑制和破壞的作用。本發明為確保人體皮膚不致受損傷，本清洗劑成品控制在PH值6～8的中性範圍。發明使用方便，浸漬淨化食物只需5分鐘左右時間，成本低廉，清潔1千克食物，只需花幾分錢。
實施例(以加工100千克成品為例)將幹豌豆15千克放入粉碎機進行粉碎，使其呈粉狀，然後，將其與30千克的10%食鹽溶液混和以便提取水解蛋白質;嗣後在過程中還需有2千克硅藻土(助濾劑)的加入，通過加熱和攪拌作用以便達到精製的目的。
將聚乙烯吡咯烷酮1千克原料投入攪拌容器中充分攪拌至小塊聚合物膨脹，緩慢入液，呈粘性聚合物溶液，再進行加熱攪拌。
螯合劑投料檸檬酸三鈉5千克，乳酸鈉1千克，乙二胺四醋酸鈉0.5千克放入攪拌容器中進行充分攪拌，然後放入0.5千克的食品防腐劑苯甲酸鈉混和攪拌。
最後，將蛋白質溶液、聚合物溶液與螯合劑、防腐劑一起送入離心機進一步精製後，流至成品貯槽，此時，可根據要求，置放食物色素或香精以使洗滌劑有清香味和顏色。另外，加以適量的鹼液、鹽酸稀溶液以調節清洗劑的PH值呈中性。
權利要求
1.一種葷、素食物專用清洗劑，其特徵在於它包括水溶性，水分散性好的天然蛋白質種子，聚乙烯吡咯烷酮，水溶性螯合劑及食品防腐劑，其組份如下天然種子蛋白質0.5～0.6%(重量比，基於清洗劑各組份的總重量，下同)聚乙烯吡咯烷酮0.4～1%水溶性螯合劑5.1～7.3%食品防腐劑0.3～0.5%。
2.根據權利要求1所述的葷、素食物專用清洗劑，其特徵在於所述的天然蛋白質的種子可選用幹豌豆、蠶豆和脫指大豆。
3.根據權利要求1所述的葷、素食物專用清洗劑，其特徵在於所述的水溶性螯合劑可以是檸檬酸三鈉，乳酸鈉，乙二胺四醋酸鈉。
4.根據權利要求1或3所述的葷、素食物專用清洗劑，其特徵在於所述的螯合劑組份重量比為檸檬酸三鈉4～7%乳酸鈉0.5～1%乙二胺四醋酸鈉0.5～1%
全文摘要
本發明涉及清洗劑，特別是一種葷、素食物專用的清洗劑，它由天然蛋白質種子，聚乙烯吡咯烷酮，水溶性螯合劑和食物防腐劑組成。本發明中的活化劑是利用天然種子蛋白質來代替人工合成活化劑，保持了食物原有的色、香、味和營養成分。本發明能吸附葷、素食物中的農藥、化肥殘留量的有機磷、有機氯、以及昆蟲腐質和汙垢，還能與汞、鉛等重金屬離子發生反應，形成絡合物，從而排除食物中的有毒元素，可廣泛用於賓館、飯店、食堂、醫院和家庭等。
文檔編號C11D7/44GK1090885SQ9311234
公開日1994年8月17日 申請日期1993年2月11日 優先權日1993年2月11日
發明者任協輝 申請人:上海農工商博文工貿公司