一種節能型食品乾燥焙房的製作方法
2023-05-11 07:10:01
專利名稱：一種節能型食品乾燥焙房的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種乾燥焙房，特別是涉及一種節能型食品乾燥焙房。
背景技術：
高能耗和嚴重影響產品品質是食品乾燥中的兩個最主要問題。乾燥是一種高能 耗的操作，乾燥的經濟性和產品質量之間目前還存在著很大的矛盾，如何以低能耗和低成 本去獲得優質的脫水乾燥產品，是當前食品乾燥研究中急需研究和解決的問題，也是乾燥 技術研究和發展中的一項最大的挑戰。目前，在食品乾燥行業，大規模的乾燥還是依靠燃燒 煤、石油等化石燃料提供熱量，對環境汙染嚴重。因此，乾燥系統節能優化設計，其根本目的是要充分利用新能源，提高能源的綜合 利用效率，即降低一次能源的消耗和提高單位能耗的產值。實現乾燥過程的節能，同時對幹 燥系統進行總能系統分析，以實現對系統中各單元設備的優化配置。通過熱效率分析及經 濟分析，實現能源的合理梯級利用。
發明內容
本發明的目的在於提供一種節能型食品乾燥焙房，所要解決的技術問題是使其克 服現有食品乾燥過程中能源消耗大，以及汙染物排放高等一些不足，提供一種節能降耗的
乾燥fe■房o為實現以上目的，本發明採取了以下的技術方案一種節能型食品乾燥焙房，包括 有焙房、進風口和出風口，在進風口處安裝有第一換氣門，在出風口處安裝有第二換氣門； 在出風口和進風口之間安裝有熱管換熱器，用於回收餘熱；在焙房頂層和天花之間安裝有 變頻循環風機，用於控制乾燥焙房內的風量大小，在循環風機前面安裝有加熱器，用於加熱 乾燥焙房內的溫度。所述焙房頂層和天花均為透明玻璃層和透明玻璃天花，便於陽光照射進來，充分 利用太陽能作為乾燥熱源。在上述透明玻璃層下面安裝有隔熱保溫層，用於減少焙房對外輻射熱量。在焙房頂部安裝有擋風板，用於減少風道短路造成的壓差損失，增加食品間隙的 通風量及布風的均勻性。在焙房的透明玻璃天花下方的通道上安裝有第一導風板，用於調節焙房熱風流速 均勻，減少溫溼度的死角。在焙房的迴風通道處安裝有第二導風板，用於調節乾燥焙房迴風量大小。所述隔熱保溫層為多功能可伸縮型的保溫層，選用無機複合矽酸鹽保溫材料。本發明的節能型食品乾燥焙房具有的有益效果是1)本發明克服了現有食品乾燥過程中能源消耗大，以及汙染物排放高等一些不 足，提高了能源利用率、進一步減少能源消耗，降低成本；2)充分利用太陽能，採用多功能可伸縮型隔熱保溫層節能新技術，降低企業單位產值的能耗，減少汙染的排放；3)採用先進布風結構及變頻風量控制技術，從而保證烘房風速流場、溫溼度場分 布均勻，提高食品的合格率，確保品質穩定；4)在提高能源利用率、進一步減少能源消耗，降低成本方面，應用先進的熱管餘熱 回收技術，節約能源，針對焙房主要熱能損耗，利用熱溼氣流預熱吸入的新鮮冷空氣，充分 利用排出氣體的熱能，節約能源。
圖1是本發明一種節能型食品乾燥焙房的結構示意圖；圖2是本發明乾燥焙房的熱管餘熱回收示意圖；附圖標記說明1-焙房，10-第一換氣門，20-第二換氣門，30-熱管換熱器，40-循 環風機，50-加熱器，60-玻璃層，70-隔熱保溫層，80-擋風板，91-第一導風板，92-第二導 風板。
具體實施例方式下面結合附圖和具體實施方式
對本發明的內容做進一步詳細說明。實施例請參閱圖1和2所示。本發明的節能型食品乾燥焙房，主要包括焙房1，設置在 焙房1上的進風口和出風口，在進風口處安裝有第一換氣門10，在出風口處安裝有第二換 氣門20 ；在出風口和進風口之間安裝熱管換熱器30，用於回收餘熱；在乾燥焙房玻璃頂層 和玻璃天花之間安裝變頻循環風機40，通過變頻控制調節風量，能有效改善焙房渦流現象， 使整個焙房流場、溫度場以及溼度場均勻，減少能量損耗；在循環風機40前面安裝加熱器50，用於乾燥焙房內加熱；在乾燥焙房頂部安裝透 明玻璃層60，便於陽光照射進來，充分利用太陽能作為乾燥熱源；安裝在乾燥焙房玻璃層 60下面的隔熱保溫層70，用於減少焙房熱量對外輻射及對常規能源的依賴；安裝在焙房頂 部的擋風板80，用於減少風道短路造成的壓差損失，增加食品間隙的通風量及布風的均勻 性；安裝在乾燥焙房玻璃天花下面通道的第一導風板91，用於調節焙房熱風流速均 勻，減少溫溼度的死角；以及安裝在乾燥焙房迴風通道的第二導風板92，用於調節乾燥焙 房迴風量大小。上述隔熱保溫層70是一種多功能可伸縮型的保溫層，用於減少熱量對外輻射，節 約大量熱能；該保溫層選用無毒害的無機保溫材料(複合矽酸鹽保溫材料)，穩定性好且無 揮發性，白天焙房的隔熱保溫層70收起，便於陽光照射進來，充分利用太陽能作為乾燥熱 源，減少對常規能源的依賴；陰雨天或晚上焙房的隔熱保溫層70伸展開，節約大量熱能，降 低常規能源消耗。以廣式腊味乾燥的過程為例，詳細敘述本發明實施方式的節能控制過程將需要乾燥的腊味食品，放在乾燥焙房裡。在腊味食品乾燥過程中，當白天天氣晴 朗陽光充足時，焙房可伸縮隔熱保溫層70會自動收起，便於陽光透過玻璃層60照射進來， 充分利用太陽能作為乾燥熱源，減少對常規能源的依賴。這時，開啟乾燥焙房內的循環風機40及加熱器50，將第二導風板92開啟最大，第一導風板91根據乾燥房溫溼度環境及流場 變化，自動開啟適當位置，保證焙房內溫溼度場和流場均勻，減少乾燥盲區和死角，避免熱 量浪費。循環風機40則按照乾燥各個階段不同及溫溼度場需求，通過變頻控制自動調節循 環風機40輸出功率大小，從而改變乾燥房風量大小變化，起到節能降耗作用。腊味食品通 過與乾燥焙房中熱空氣的對流換熱，水分吸熱蒸發至空氣，而得到乾燥。當乾燥腊味食品需要通風換氣時，將第二導風板92關閉，第一導風板91開啟最 大，第一換氣門10和第二換氣門20開啟，水分隨著空氣排出乾燥焙房，通過熱管換熱器 30(如圖2所示)利用熱溼氣流預熱吸入的新鮮冷空氣，充分利用排出氣體的熱能，節約能 源，提高能源利用率、進一步減少能源消耗，降低成本。同樣，當陰雨天或晚上時，焙房隔熱 保溫層70會自動伸展開來，減少焙房熱量對外輻射，節約大量熱能，降低常規能源消耗。本發明的節能型食品乾燥焙房採用多項節能新技術，使腊味製品能夠快速乾燥， 節約能源，提高腊味製品的合格率，確保品質穩定，縮短腊味製品乾燥周期，使腊味製品色、 香、味、形保持完好。上列詳細說明是針對本發明可行實施例的具體說明，該實施例並非用以限制本發 明的專利範圍，凡未脫離本發明所為的等效實施或變更，均應包含於本案的專利範圍中。
權利要求
一種節能型食品乾燥焙房，包括有進風口和出風口，其特徵在於在進風口處安裝有第一換氣門(10)，在出風口處安裝有第二換氣門(20)；在出風口和進風口之間安裝有熱管換熱器(30)；在焙房(1)頂層和天花之間安裝有變頻循環風機(40)，在循環風機(40)前面安裝有加熱器(50)。
2.根據權利要求1所述的節能型食品乾燥焙房，其特徵在於所述焙房(1)頂層和天 花均為透明玻璃層和透明玻璃天花。
3.根據權利要求2所述的節能型食品乾燥焙房，其特徵在於在上述透明玻璃層下面 安裝有隔熱保溫層(70)。
4.根據權利要求1所述的節能型食品乾燥焙房，其特徵在於在焙房(1)頂部安裝有 擋風板(80)。
5.根據權利要求1所述的節能型食品乾燥焙房，其特徵在於在焙房(1)的透明玻璃 天花下方的通道上安裝有第一導風板(91)。
6.根據權利要求1所述的節能型食品乾燥焙房，其特徵在於在焙房(1)的迴風通道 處安裝有第二導風板(92)。
7.根據權利要求3所述的節能型食品乾燥焙房，其特徵在於所述隔熱保溫層(70)為 可伸縮型的保溫層，選用無機複合矽酸鹽保溫材料。
全文摘要
本發明公開了一種節能型食品乾燥焙房，包括有焙房、進風口和出風口，在進風口處安裝有第一換氣門，在出風口處安裝有第二換氣門；在出風口和進風口之間安裝有熱管換熱器，用於回收餘熱；在焙房頂層和天花之間安裝有變頻循環風機，用於控制乾燥焙房內的風量大小，在循環風機前面安裝有加熱器，用於加熱乾燥焙房內的溫度。本發明克服了現有食品乾燥過程中能源消耗大，以及汙染物排放高等一些不足，提高了能源利用率、進一步減少能源消耗，降低成本。
文檔編號A23L3/40GK101884425SQ20101020957
公開日2010年11月17日 申請日期2010年6月24日 優先權日2010年6月24日
發明者柳青, 郭華芳, 魯濤 申請人:中國科學院廣州能源研究所