一種醬燒雞塊的製作方法與流程
2023-05-03 04:25:21
本發明涉及食品領域,具體說是一種醬燒雞塊的製作方法。
背景技術:
現代社會生活水平的提高,人們對美食的需求也隨之提高。各種家庭菜的做法也不斷變化,其中醬燒雞塊就是現在不少人們喜歡的一種食物,這種菜尤其受到青少年們的喜愛,本發明主要介紹一種醬燒雞塊的做法。
技術實現要素:
原料:帶骨帶皮雞塊320克 料酒1大匙 青紅椒各一個 薑片5片 蒜片10片; 柱侯醬1大匙加1小匙 砂糖1/2大匙加清水1大匙調和。
製作方法步驟: 1.鍋內熱油,放入生雞塊中火翻炒; 2.炒至雞塊變色後,加入薑片,蒜片繼續翻炒至雞塊緊縮。烹入料酒炒至酒氣散去; 3.將柱侯醬,砂糖,水調好後倒入鍋內翻炒至出香味; 4.倒入清水約半杯,水量至雞塊的2/3處; 5.加蓋小火燜煮至湯汁剩1/4時,加入青紅椒塊; 6.炒至青紅椒塊八成熟即可。
具體實施方式
1.鍋內熱油,放入生雞塊中火翻炒; 2.炒至雞塊變色後,加入薑片,蒜片繼續翻炒至雞塊緊縮。烹入料酒炒至酒氣散去; 3.將柱侯醬,砂糖,水調好後倒入鍋內翻炒至出香味; 4.倒入清水約半杯,水量至雞塊的2/3處; 5.加蓋小火燜煮至湯汁剩1/4時,加入青紅椒塊; 6.炒至青紅椒塊八成熟即可。