一種間歇式蒸炒粉糝的花生油生產方法
2023-05-02 23:13:41 1
專利名稱：一種間歇式蒸炒粉糝的花生油生產方法
技術領域：
本發明屬於花生油生產技術領域，具體涉及一種間歇式蒸炒粉 糝的花生油生產方法。
背景技術：
目前，花生油的生產方法，大致有兩種 一種是高溫生產法， 即將粉碎好的花生粉糝在120 14(TC高溫連續蒸炒粉糝40~60分鐘，然後在 200 240'C高溫進行榨油；另一種是低溫浸出法，即將粉碎好的花生粉糝，加入 有機溶劑低溫浸出，然後提純。現有技術生產花生油的方法，存在以下缺陷 高溫法生產的花生油雖然香味較強，但其營養成分在長時間的高溫蒸炒下破壞 較多，極大的影響了其營養價值；低溫浸出法，雖然其營養成分破壞較少，但 由於其有機溶劑的殘留使產品的口感和香味受到一定影響
發明內容
本發明的目的是提供一種間歇式蒸炒粉糝的花生油生產方法， 以解決現有技術花生油的營養成分破壞較多或有機溶劑的殘留使產品的口感和 香味受到一定影響的技術問題。
為了實現上述目的，本發明間歇式蒸炒粉糝的花生油生產方法，由花生米 破碎、榨坯、蒸炒粉糝、常溫壓搾和過濾工序製成，其特徵是所說蒸炒粉糝工 序為，將破碎好經搾坯的花生粉糝加入到炒糝機中，啟動炒糝機電機，使炒糝 機運轉5~15秒後，再間歇停止5 15秒，然後再運轉5 15秒後，再間歇停止5 15 秒，如此反覆運做3 6分鐘直至粉糝炒好為止。
所說炒糝機電機的運轉或停止時間，由電晶體電路控制。
本發明與現有技術相比，具有以下有意效果
1、 採用間歇式短時間快速蒸炒花生粉糝，再經常溫壓榨過濾，減少了花生
油營養成分的破壞，保證了花生油的營養價值；
2、 整個生產過程不添加任何添加劑，產品無機溶劑殘留，為純天然綠色食
品；
3、 生產工藝簡單、容易操作、設備投資少、生產成本低；
4、 改善了花生油的感官質量，不油膩、不生、不粘鍋、香味濃鬱、口感極 佳、耐回味、有沁人心脾的感覺。
具休實施方式
實施例l、由取乾濕度為8%的花生米，先經常規破碎和榨坯工序處理後， 再將破碎好經榨坯的花生粉糝加入到炒糝機中，啟動由電晶體電路控制的炒糝 機電機，使炒糝機運轉5秒後，再間歇停止5秒，然後再運轉5秒後，再間歇 停止5秒，如此反覆運做3分鐘將粉糝炒好，將炒好的粉糝再經常溫壓榨和過 濾後即得本發明生產方法生產的花生油。
事實例2、取乾濕度為9%的花生米，根據實施例l,炒糝機運轉10秒後， 再間歇停止10秒，然後再運轉10秒後，再間歇停止10秒，如此反覆運做4分 鍾將粉糝炒好。
事實例3、取乾濕度為10%的花生米，根據實施例1，炒糝機運轉15秒後， 再間歇停止15秒，然後再運轉15秒後，再間歇停止15秒，如此反覆運做6分 鍾將粉糝炒好。
權利要求
1、一種間歇式蒸炒粉糝的花生油生產方法，由花生米破碎、榨坯、蒸炒粉糝、常溫壓榨和過濾工序製成，其特徵是所說蒸炒粉糝工序為，將破碎好經榨坯的花生粉糝加入到炒糝機中，啟動炒糝機電機，使炒糝機運轉5～15秒後，再間歇停止5～15秒，然後再運轉5～15秒後，再間歇停止5～15秒，如此反覆運做3～6分鐘直至粉糝炒好為止。
2、 根據權利要求l所述的間歇式蒸炒粉糝的花生油生產方法，其特徵是所 說炒糝機電機的運轉或停止時間，由電晶體電路控制。
全文摘要
本發明公開了一種間歇式蒸炒粉糝的花生油生產方法，由花生米破碎、榨坯、蒸炒粉糝、常溫壓榨和過濾工序製成，其特徵是蒸炒粉糝工序為，將破碎好經榨坯的花生粉糝加入到炒糝機中，啟動炒糝機電機，使炒糝機運轉5～15秒後，再間歇停止5～15秒，然後再運轉5～15秒後，再間歇停止5～15秒，如此反覆運做3～6分鐘直至粉糝炒好為止。本發明採用間歇式短時間快速蒸炒花生粉糝，經常溫壓榨過濾，減少了花生油營養成分的破壞，保證了花生油的營養價值；整個生產過程不添加任何添加劑，為純天然綠色食品；生產工藝簡單、容易操作、設備投資少、生產成本低；改善了花生油的感官質量，不油膩、不生、不粘鍋、香味濃鬱、口感極佳、耐回味、有沁人心脾的感覺。
文檔編號C11B1/00GK101096613SQ20061004499
公開日2008年1月2日 申請日期2006年6月26日 優先權日2006年6月26日
發明者張忠紅 申請人:張忠紅