一種營養糕點及其製作方法
2023-05-02 22:00:46 1
專利名稱：一種營養糕點及其製作方法
技術領域：
本發明屬食品加工領域，具體涉及一種營養糕點及其製作方法。
背景技術：
目前，隨著社會經濟的發展，生活水平的不斷提高，人們越來越重視生活品質，在 日常飲食生活中，對食品的營養含量的要求越發苛刻，而營養豐富，口感好，健康衛生的食 品越來越都到人們的喜愛和追捧。
發明內容
本發明的目的在於提供一種健康衛生、營養豐富、口感好的糕點及其製作方法。本發明是這樣實現的一種營養糕點，由下述原料組成(以下均為重量份)膨化 糕粉30-40份、白砂糖8-12份、蜂蜜10-15份、百合粉3-6份、核桃粉3_6份、魚骨粉1_2份、 色拉油3-5份、芝麻油0. 5-1份、花生仁4-8份、魚肝油0. 1-0. 3份。本發明的營養糕點，可以用松子、榛子、葵花子中的一種替代花生仁。本發明的營養糕點的製作方法為1、拌粉將上述各種原料除花生仁外全部投入密封高速攪拌機中充分攪拌均勻；2、裝模將已拌勻的糕粉裝入糕模中，裝料高度為模的1/2，將花生仁按比例均勻 擺放在糕料面上.，再將糕料裝滿糕模用壓錘壓實；3、燉糕將盛滿糕料的糕模放入燉糕箱中燉製；4、切片包裝將燉製好的糕出模用切片機切片包裝。本發明的營養糕點，具有以下優點1、為膨化製作，不需久存吸潮，比現有炒制糕粉衛生、更軟綿，易消化吸收；2、本發明增加了多種純天然功能性營養原料，抗衰老物質和嬰幼兒生長發育的各 種營養成份；3、本發明不含動物油脂，使擔心增加膽固醇的中老年消費者放心食用；4、本發明使保健品食品化，以糕點的價享受保健品的值，物美價廉，將深受消費者吾愛。
具體實施例方式實施例1取以下重量份原料膨化糕粉40份、白砂糖10份、蜂蜜15份、百合粉5份、核桃粉 5份、魚骨粉2份、色拉油4份、芝麻油0. 8份、花生仁6份、魚肝油0. 2份。加工步驟1、拌粉將上述各種原料除花生仁外全部投入密封高速攪拌機中充分攪拌均勻；2、裝模將已拌勻的糕粉裝入糕模中，裝料高度為模的1/2，將花生仁按比例均勻 擺放在糕料面上.，再將糕料裝滿糕模用壓錘壓實；
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3、燉糕將盛滿糕料的糕模放入燉糕箱中燉製；4、切片包裝將燉製好的糕出模用切片機切片包裝。
權利要求
一種營養糕點，其特徵在於由下述原料組成(以下均為重量份)膨化糕粉30-40份、白砂糖8-12份、蜂蜜10-15份、百合粉3-6份、核桃粉3-6份、魚骨粉1-2份、色拉油3-5份、芝麻油0.5-1份、花生仁4-8份、魚肝油0.1-0.3份。
2.根據權利要求1所述的營養糕點，其特徵在於可以用松子、榛子、葵花子中的一種替 代花生仁。
3.根據權利要求1或者2所述的營養糕點，其特徵在於製作方法為步驟1 拌粉。將上述各種原料除花生仁外全部投入密封高速攪拌機中充分攪拌均勻； 步驟2 裝模。將已拌勻的糕粉裝入糕模中，裝料高度為模的1/2，將花生仁按比例均勻 擺放在糕料面上.，再將糕料裝滿糕模用壓錘壓實；步驟3 燉糕。將盛滿糕料的糕模放入燉糕箱中燉製； 步驟4 切片包裝。將燉製好的糕出模用切片機切片包裝。
全文摘要
本發明公開了一種營養糕點，由下述原料組成(以下均為重量份)膨化糕粉30-40份、白砂糖8-12份、蜂蜜10-15份、百合粉3-6份、核桃粉3-6份、魚骨粉1-2份、色拉油3-5份、芝麻油0.5-1份、花生仁4-8份、魚肝油0.1-0.3份。本發明的營養糕點，具有以下優點1、為膨化製作，不需久存吸潮，比現有炒制糕粉衛生、更軟綿，易消化吸收；2、本發明增加了多種純天然功能性營養原料，抗衰老物質和嬰幼兒生長發育的各種營養成份；3、本發明不含動物油脂，使擔心增加膽固醇的中老年消費者放心食用；4、本發明使保健品食品化，以糕點的價享受保健品的值，物美價廉，將深受消費者喜愛。
文檔編號A21D13/08GK101849563SQ20091002041
公開日2010年10月6日 申請日期2009年3月30日 優先權日2009年3月30日
發明者曲家梅 申請人:曲家梅