哪些是大寒大熱的食物（今日大寒吃3菜喝3茶）

2023-09-12 06:35:23

今天是

2021年1月20日

大寒節氣

也是二十四節氣中的

最後一個節氣

老人們常說，「大寒，大寒，抱成一團」，足見大寒節氣的寒冷，這時稍不注意就可能會生病。

此時養生做好『4個三』，不然長壽基本和你無緣！

大寒養生做好【4個三】

1

多吃「三種」食物

1

桂圓——暖心

中醫上認為，桂圓能補益心脾、養血安神，可醫失眠健忘、神經震弱等。而現代營養學分析，桂圓裡含有多種胺基酸、膽鹼和鈣、鐵等微量元素。

冬季室外寒冷，心腎陽氣容易不足，而陽氣對於人體生命活動非常重要，寒冷的天氣特別容易傷陽氣，桂圓恰好是暖心補血的佳品。

2

紅棗——護肝

護肝的食物不少，但推薦紅棗，紅棗雖普通，但富含營養。上世紀60年代自然災害時期，患肝病的人很多，當時，國家每個月為肝病病人配兩斤紅棗，別小看這些紅棗，在那個極端困難的年代卻為肝病患者補充了營養，緩解了病情。

3

核桃——抗寒

核桃不但富含可促進心臟健康的不飽和脂肪酸，還含有豐富的磷脂和維生素E，這些營養素對於抗寒都有一定的幫助。

2

大寒三道「食療方」

1

八寶飯——養血安神

原料：糯米100克，粳米100克，赤小豆50克，薏米50克，大棗50克，蓮子20克，枸杞20克，桂圓肉20克。

做法：

原材料全部用水洗淨，其中赤小豆、薏米、蓮子等需提前在水中浸泡2~3小時左右，然後將所有食材混合倒入鍋中，用大火煮熟後加適量白糖調味，即可食用。

八寶飯是我國的傳統名點，有健脾益氣、養血安神的功效。

2

芪杞燉子雞——補中益氣

原料：童子雞1隻（約500克），黃芪30克，枸杞30克，白朮10克。

做法：

將雞洗淨後切成小塊，放入鍋中，加入黃芪、枸杞、白朮等中藥材以及蔥姜蒜等調味料。文火慢燉1小時後即可出鍋食用。

所謂「一九一隻雞」，很多地方在大寒時都有喝雞湯的傳統。

雞肉是一種溫補的食材，加上黃芪、枸杞、白朮等中藥，可發揮補中益氣、滋陰助陽的功效。冬天時喝上一碗，有助於提高人體免疫力，減少感冒。

3

發散風寒湯——祛風散寒

原料：雞蛋1個，香菜10克，蔥白5克，生薑5克。

做法：

雞蛋打散，香菜、蔥白、生薑切碎末待用。鍋中加清水燒開後放入少量澱粉，待湯液略微濃稠，加入打散的雞蛋，然後再放入香菜、蔥姜及其它調味料。淋入幾滴香油後即可出鍋。

這碗湯最適合感冒初起的患者飲用，可起到散寒祛風、發汗解表的作用。

3

大寒多按「三穴位」

1

百會穴——能降血壓

百會穴位於頭頂部，很多經脈都直接或間接交會於此，是諸陽集會之處。

百會穴是人體的一大保健要穴，經常按揉，可以起到疏通氣血、健腦聰耳、驅寒助眠的作用。此外，按揉這個穴位對於高血壓、冠心病、支氣管炎等也有一定的輔助治療效果。

小貼士

除了用手直接按揉之外，大家也可以借用梳子，平時多梳梳頭頂，一樣能起到很好的保健功效。

2

腰眼穴——補腎固精

腰眼穴位於第四腰椎棘突，從脊柱旁開大概3.5寸左右的位置。按揉這個位置，有助於溫煦腎陽、暢達氣血，有較好的補腎固精、延年益壽的作用。

小貼士

按揉腰眼穴時，需要搓熱雙手，然後緊按在穴位之上，從穴位用力往下推到尾椎骨的位置，每天早晚各做一次，每次重複50~100遍這個動作即可。

3

太溪穴——滋潤補水

太溪穴位於腳內踝與跟腱之間的凹陷處，按摩此穴位有滋陰補腎的功效。

大寒時天氣乾燥，按揉這個穴位，能夠滋補腎陰，為身體補充水分。另外，按摩這個穴位還有緩解下肢酸脹的作用。建議每次按摩時間在5~10分鐘左右，效果更好。

4

大寒喝好「三杯茶」

1

姜棗茶——溫暖全身

原料：紅棗3顆，生薑2片，紅糖15克左右

姜棗茶一直以來就是非常有名的溫胃祛寒方，它具有溫中散寒、補血正氣、燥溼消炎等功效。冬天喝姜棗茶，有助於擴張全身血管，加快血液循環，從而起到溫暖身體的效果。

2

馬蹄茶——生津潤燥

綠茶5克，馬蹄（荸薺）150克。馬蹄去皮放入淡鹽水中浸泡10分鐘；浸泡好的馬蹄榨汁備用；將泡好的綠茶放入馬蹄汁中，調勻飲用。每日一次。生津潤燥，清熱化痰、開胃消食，通便利尿。

3

黑茶——扶陽益氣

冬季人體的新陳代謝會有所減慢，陽氣也相對較弱。此時適當喝些黑茶，如普洱、茯茶、青磚茶等可以扶助陽氣、消脂降糖。

來源： 揚子名醫團