紅麯菌營養大米及其加工工藝的製作方法
2023-09-19 01:46:25 1
專利名稱：紅麯菌營養大米及其加工工藝的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種保健大米及其工藝，特別涉及一種紅麯菌保健大米其加工工藝。
背景技術：
眾所周知紅麯菌因其中含有天然降膽固醇物質洛伐他汀，在國際上聲名鵲起，尤其是近年來，合成他汀類藥物副作用的不斷凸顯，功能性紅麯引起科學界、醫學界及健康食品行業的不斷關注。隨著對功能性紅麯研究的深入，人們發現在天然發酵的功能性紅麯中除了富含Mcmacolin-k等多種他汀類物質外，還含有其它有效成分，如治療和預防高血壓和老年痴呆症的伽瑪氨基丁酸(GABA)；保證骨關節正常運轉的氨基葡萄糖(Glucosamine)；預防血管老化、升高高密度脂蛋白膽固醇並提高腦細胞活力的卵磷脂(Lecithin)；以及具有抗癌活性的天然抗氧化劑類黃酮(Flavonoids)和Dimerumic Acid等。在中國，功能性紅麯在醫藥上的應用已經受到各大廠家的重視，中國已利用功能性紅麯成功開發出「血脂康」、」地奧心血康」、「脂必妥」，其主要作用成分均為Monacolin-k。 不過，應用也多局限於醫藥領域，功能性紅麯在食品，保健品領域的應用還非常少。
發明內容
本發明的目的在於提供一種服用方便、口感好、富含多種營養成分、可使紅麯菌這種有良好保健作用的藥物能通過日常飲食服用的紅麯菌營養大米及其加工工藝。為了實現上述目的，本發明所採取的技術方案是紅麯菌營養大米，其配方如下白米(重量比)99. 9% -99%和紅麯0. 1-1% ；所述的白米(重量比)99. 5%和紅麯0. 5% ；所述的白米為免淘大米。第一步，用酒精溶解紅麯菌；第二步，把白米放在攪拌器中，加紅麯菌溶解液開始攪拌，壓膜到大米中去；第三步，再乾燥後包裝密封為成品。紅麯菌浸泡在酒精中20——100小時。本發明的有益效果服用方便、口感好、富含多種營養成分、可使紅麯菌這種有良好保健作用的藥物能通過日常飲食服用。
具體實施例方式實施例紅麯菌營養大米，其配方如下白米(重量比)99. 9%-99%和紅麯0. 1-1%;所述的白米(重量比)最佳99. 5%和紅麯最佳0.5% ；所述的白米最佳為免淘大米。加工時 用酒精溶解紅麯菌，把白米放在攪拌器中，加紅麯菌溶解液開始攪拌，再乾燥後包裝密封為成品。Monacolin-k(紅麯菌)本身不溶解於水的特點，用食用酒精把Monacolin-k分離出來。Monacolin-k在酒精裡要泡20——100小時，使Monacolin-k溶解到酒精裡。用溶解的Monacolin-k再和大米攪拌和壓膜到大米中去。
權利要求
1.紅麯菌營養大米，其特徵在於，其配方如下白米(重量比)99.9%-99%和紅麯 0. 1-1%。
2.根據權利要求1所述的紅麯菌營養大米，其特徵在於，所述的白米(重量比)99.5% 和紅麯0. 5%。
3.根據權利要求1或2所述的紅麯菌營養大米，其特徵在於，所述的白米為免淘大米。
4.紅麯菌營養大米的加工工藝，其特徵在於，第一步，用酒精溶解紅麯菌；第二步，把白米放在攪拌器中，加紅麯菌溶解液開始攪拌，壓膜到大米中去；第三步，再乾燥後包裝密封為成品。
5.根據權利要求4所述的紅麯菌營養大米的加工工藝，其特徵在於，紅麯菌浸泡在酒精中20——100小時。
全文摘要
本發明公開了一種紅麯菌營養大米，其配方如下白米(重量比)99.9％-99％和紅麯0.1-1％；所述的白米(重量比)99.5％和紅麯0.5％；所述的白米為免淘大米。第一步，用酒精溶解紅麯菌；第二步，把白米放在攪拌器中，加紅麯菌溶解液開始攪拌，壓膜到大米中去；第三步，再乾燥後包裝密封為成品。紅麯菌浸泡在酒精中20—100小時。本發明的有益效果服用方便、口感好、富含多種營養成分、可使紅麯菌這種有良好保健作用的藥物能通過日常飲食服用。
文檔編號A23L1/182GK102160626SQ201110059349
公開日2011年8月24日 申請日期2011年3月11日 優先權日2011年3月11日
發明者周振友 申請人:周振友