鴨胸肉怎麼烤又嫩又好吃（鴨胸肉多數人是又愛又無奈）

2023-09-18 21:37:06 2

炳哥私廚美食原創圖片、文章，未經許可禁止搬運、抄襲，違者必究！

鴨身上這塊肉是又愛又無奈，教你新吃法，嫩滑酸爽每次做都不夠吃！

說到鴨肉，那是家喻戶曉，鴨肉作為我們常見的食材之一，其營養豐富，價格便宜，是肉類食材中很不錯的選擇！

一隻鴨子從頭到腳都可以吃，而且不同部位的吃法還不一樣，就連鴨肉甚少的鴨爪和鴨頭也是滷肉店裡熱賣的滷味，更何況其他肉質豐富的部位呢！

在生活中，我們常見的鴨肉吃法也有很多，比如啤酒鴨，烤鴨，白切鴨等，每一種都是餐桌上的美味佳餚。

還有一塊被大家忽略的肉，讓炳哥真是又愛又無奈，這塊鴨肉指的就是鴨胸肉了，鴨胸肉有點柴，所以很多的朋友如果沒有正確的烹飪方法，做出來的鴨肉可能就沒有那麼美味的。

但是鴨胸肉在小編看來是一隻鴨身上口感最好的部分之一，鴨胸肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。

鴨胸肉有著很高的營養價值，含有豐富的煙酸和維生素等營養物質，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，有著清熱健脾和滋補等功效，對人體大有益處。

接下來，炳哥要跟大家分享一道超美味的酸湯鴨胸肉，做法簡單，滑嫩酸爽，喜歡吃鴨肉的朋友們，就趕緊來圍觀看看炳哥是怎麼做的吧，好吃到讓你不想停下筷子！

話不多說，讓我們一起接著往下看看，這道酸湯鴨胸肉炳哥是如何製作的吧。

【食材準備】：

鴨胸肉，酸辣醬，胡椒粉，澱粉，雞精，鹽，洋蔥，蔥，生薑，泡椒，食用油等等

【烹製方法】：

1、首先根據自己所需買回適量的鴨胸肉，回家之後，將鴨胸肉清洗乾淨，放在砧板上切成小塊備用。

2、準備一個小碗，將切好的鴨胸肉放入碗中，放入適量的澱粉，雞精，鹽和胡椒粉進行調味醃製。=

3、用筷子快速地攪拌均勻，加入這些是為了讓鴨胸肉的口感更加嫩滑，吃起來口感更好一些。

4、將豆芽放入清洗盆中，清洗乾淨，將不要的地方擇乾淨，洗好之後瀝乾水分備用即可。

5、再準備一個小碗，將泡椒倒入小碗中，並且準備一包酸辣醬備用。

6、接下來，準備其他需要用到的食材，將生薑表面的泥土清洗乾淨之後，切成薑絲，洋蔥去表皮洗淨切開，將蔥洗淨切成蔥花備用。

7、準備好所有食材之後，取出一口鍋，擦拭乾淨之後，倒入適量的食用油加熱，加熱至6成左右，放入準備好的泡椒和薑絲煸香。

8、煸炒出香味之後，倒入準備好的酸辣醬調料調製湯底的味道。

9、再往鍋中加入適量的清水，轉大火燒開。

10、這時候往鍋中加入適量的雞精和鹽，進行調味，讓湯底同調味料一起煮開。

11、接著，往鍋中放入切好的洋蔥，放入鍋中煮開，增加洋蔥的香味，之後吃的時候會更加的鮮美。

12、這時候另外起鍋，燒一鍋熱水，水開之後，放入洗好的豆芽進鍋中煮熟，稍微焯水一番。

13、煮熟之後，準備一個碗，將豆芽放入碗中備用。

14、可以用剛才用過的水，也可以另外再燒一鍋水，將醃製好的鴨胸肉放入鍋中，煮開。

15、煮至沸騰都熟了之後，將鴨胸肉放入裝豆芽的碗中備用。

16、接著，將剛才煮好的酸辣湯底用勺子一勺勺的舀入裝有豆芽和鴨胸肉的碗中。

17、再將之前切好的蔥花撒上，進行點綴，看上去更有食慾一些。

18、最後，將煮好的酸湯鴨胸肉擺上餐桌，就可以喊上家人享用啦。

有喜歡吃酸湯鴨胸肉的嗎，這樣做出來的口感非常鮮嫩爽滑，口感的得非常棒，屏幕前有喜歡的朋友，快動手學起來吧。

【溫馨提示】：

鴨胸肉要切薄一點，薄一些醃製的效果更好，口感也會更加嫩滑。

文章到了這裡，就要和大家說再見了。屏幕前的小夥伴都學會酸湯鴨胸肉了嗎？或是你有什麼拿手的做法，記得個給炳哥分享哦！

要是有什麼疑問對文章內容或者有什麼意見和建議的話，記得在評論區給炳哥留言，炳哥一定在第一時間回復大家的，我們下期再見，別忘了動動你們可愛的小手點個讚，並點擊頭像右側藍色框關注「炳哥私廚美食」哦！