幹芸豆沒煮熟吃了會中毒嗎（芸豆做不好容易吃中毒）

2023-09-16 11:51:48 2

芸豆做不好容易吃中毒？那中毒的症狀是怎麼樣？該用什麼方法解毒

平時大家在吃晚飯的時候，可能都會用芸豆做一些食物，不過要提醒大家，芸豆是存在著毒的，如果處理不好或者是做不好，那麼可能就會中毒，而吃芸豆會中毒，就是因為沒有將芸豆做熟，芸豆在製作的時候，必須要煮熟或者是說必須要熟了之後才能夠吃，要不會中毒會引起不良的後果，在吃芸豆的時候也不要多吃，這樣對人體有不要的影響。

芸豆在中毒之後人會出現噁心的情況，並且可能還會伴隨著嘔吐以及腹痛等一些症狀，並且有一部份的人會出現頭暈肢體麻水，手腳涼冷汗等一些情況，那麼在芸豆中毒之後會出現什麼情況呢？在食用之後數分鐘就會發病，而基本上就是在兩小時到四小時之間，很多的情況下就會在一天到三天之間就可以恢復，而在少數的情況下可能會發生溶血性貧血。

而在人的消化系統當中，主要就是噁心嘔吐並且有腹痛以及腹瀉，並且還有胃部灼燒的感覺，急性腸胃炎症狀，如果嚴重可能還會嘔血，還有存在著頭暈以及頭痛，手腳發涼胸悶心慌以及冷汗，還存在著腰背疼痛，體溫基本上就會比較正常，或者存在著一些低熱，那麼怎麼才能預防四季豆中毒呢？其實在平時我們做四季豆食物的時候，我們就必須的讓四季豆熟透！在一些大型的員工食堂當中，一鍋的芸豆不可以超過鍋容量的一半，在炒鍋之後，再加上適量的清水。

之後再燜10分鐘左右之後，在期間用物品翻動芸豆，避免部分地方不會受熱或者也是可以反過來，基本上就是差不多的，煮熟了之後，會從硬的變成軟的，而顏色也是會變成暗綠，只要是熟了和燜透，那麼基本上就是會出現任何的問題了，不要吃老的芸豆，並且在使用的時候需要將兩頭和豆莢給去除，這兩個部位的毒性是很高的，在中毒之後又怎麼解毒呢？

對中毒比較輕的患者，基本上是沒有多少的問題的，在吐瀉之後，就不需要治療也是可以痊癒的，而中毒重的患者，那麼就必須要去醫院，催吐和洗胃等一些方式，要對自己負責，吃一些維生素C，如嘔吐頻繁那麼就需要靜點糖鹽水，在平時的生活當中，一定要注意飲食習慣，最好吃一些熟的東西，別吃一些不乾淨的，祝大家身體健康。