一種烏骨雞蕨根養生酒及其製備方法

2023-09-15 22:56:00

一種烏骨雞蕨根養生酒及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種烏骨雞蕨根養生酒，由以下重量份的原料製成：枇杷果230-280、蘋果乾10-14、雪菜9-12、甘草汁6-7、烏骨雞15-20、桂圓肉8-9、豆腐腦6-7、蕨根粉8-12、莧菜梗6-8、蛇莓8-11、醬鴨脖5-7、捲心菜7-8、牛膝提取液3-4、白豆蔻3-5、人參2-4、龜膠4-5、西洋參5-7、玉竹1-2、營養添加劑10-15；本發明以枇杷果為主料來釀酒，枇杷果具有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃的功效，其中添加的輔料烏骨雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，同時本發明還採用沙參等多種中草藥，長期服用具有養陰清肺、益胃生津、補氣化痰的功效。
【專利說明】 一種烏骨雞蕨根養生酒及其製備方法
[0001]

【技術領域】
[0002]本發明主要涉及養生酒領域，尤其涉及一種烏骨雞蕨根養生酒及其製備方法。

【背景技術】
[0003]養生酒已有數千年的歷史，是中國醫藥科學的重要組成部分。養生酒隨著人們消費意識和生活水平的提高而得到重視，市場規模越來越大。由於養生酒大多是由中藥在酒中浸泡而成，固有濃濃的藥味，這讓很多人難以接受其味道，因此，需要開發既有保健功能、口味又多樣的養生酒。


【發明內容】

[0004]本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種烏骨雞蕨根養生酒及其製備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種烏骨雞蕨根養生酒，其特徵在於由以下重量份的原料製成:
枇杷果230-280、蘋果乾10-14、雪菜9_12、甘草汁6_7、烏骨雞15-20、桂圓肉8_9、豆腐腦6-7、蕨根粉8-12、莧菜梗6-8、蛇莓8-11、醬鴨脖5_7、捲心菜7_8、牛膝提取液3_4、白豆Μ 3-5、人參2-4、龜膠4-5、西洋參5-7、玉竹1_2、營養添加劑10-15 ；
所述的營養添加劑由以下重量份的原料製成:
魚肚20-30、文冠果9-14、可可漿8-9、桑葚汁6-7、水蘇糖5_6、螞蚱肉6_8、蛋黃果
8-10、蛾屏草2-3、地錦草1-2、焦神曲3-4、炒白朮1_2、木棉花2_5 ；
製備方法為:(1)將文冠果、蛋黃果混合，加桑葚汁打漿，得果漿；
(2)將蛾屏草、地錦草、焦神曲、炒白朮、木棉花曬乾、破碎、混合後，用紗布包裹，得中藥包；將魚肚、螞蚱肉置於鍋中，加6-8倍水,放入中藥包,小火熬製60-80分鐘,除去中藥包，加入果漿、可可漿、水蘇糖，大火煮沸，過濾除渣，即得；
所述的一種烏骨雞蕨根養生酒的製備方法，其特徵在於包括以下步驟:
(1)將烏骨雞、白豆蘧、人參、龜膠、西洋參、玉竹混合，加6-8倍水，小火煮50-80分鐘，過濾，得烏雞藥湯；
(2)將蘋果乾、雪菜、桂圓肉、莧菜梗、蛇莓、捲心菜加甘草汁、牛膝提取液混合打漿，所得漿液中加入豆腐腦攪拌均勻，烘乾，粉碎，得蔬果粉末；
(3)將枇杷果切塊，與醬鴨脖和步驟(1)、(2)中處理後的物料及剩餘各原料混合均勻，接種適量甜酒麴，在15-25°C下密封發酵8-12天，即得。
[0006]本發明的優點是:
本發明以枇杷果為主料來釀酒，枇杷果具有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃的功效，其中添加的輔料烏骨雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，同時本發明還採用沙參等多種中草藥，長期服用具有養陰清肺、益胃生津、補氣化痰的功效。

【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例:
一種烏骨雞蕨根養生酒，由以下重量份的原料製成:
批把果280、平果乾14、雪採12、甘早汁7、烏骨雞20、桂圓肉9、?腐腦7、厥根粉12、見菜梗8、蛇莓11、醬鴨脖7、捲心菜8、牛膝提取液4、白豆蘧5、人參4、龜膠5、西洋參7、玉竹2、營養添加劑15 ；
所述的營養添加劑由以下重量份的原料製成:
魚肚30、文冠果14、可可漿9、桑葚汁7、水蘇糖6、螞蚱肉8、蛋黃果10、蛾屏草3、地錦草2、焦神曲4、炒白朮2、木棉花5;
製備方法為:(1)將文冠果、蛋黃果混合，加桑葚汁打漿，得果漿；
(2)將蛾屏草、地錦草、焦神曲、炒白朮、木棉花曬乾、破碎、混合後，用紗布包裹，得中藥包；將魚肚、螞蚱肉置於鍋中，加8倍水，放入中藥包，小火熬製80分鐘，除去中藥包，加入果漿、可可漿、水蘇糖，大火煮沸，過濾除渣，即得；
所述的一種烏骨雞蕨根養生酒的製備方法，包括以下步驟:
(1)將烏骨雞、白豆蘧、人參、龜膠、西洋參、玉竹混合，加8倍水，小火煮80分鐘，過濾，得烏雞藥湯；
(2)將蘋果乾、雪菜、桂圓肉、莧菜梗、蛇莓、捲心菜加甘草汁、牛膝提取液混合打漿，所得漿液中加入豆腐腦攪拌均勻，烘乾，粉碎，得蔬果粉末；
(3)將枇杷果切塊，與醬鴨脖和步驟(1)、(2)中處理後的物料及剩餘各原料混合均勻，接種適量甜酒麴，在25°C下密封發酵12天，即得。
【權利要求】
1.一種烏骨雞蕨根養生酒，其特徵在於由以下重量份的原料製成: 枇杷果230-280、蘋果乾10-14、雪菜9_12、甘草汁6_7、烏骨雞15-20、桂圓肉8_9、豆腐腦6-7、蕨根粉8-12、莧菜梗6-8、蛇莓8-11、醬鴨脖5_7、捲心菜7_8、牛膝提取液3_4、白豆M 3-5、人參2-4、龜膠4-5、西洋參5-7、玉竹1_2、營養添加劑10-15 ;所述的營養添加劑由以下重量份的原料製成: 魚肚20-30、文冠果9-14、可可漿8-9、桑葚汁6_7、水蘇糖5_6、螞蚱肉6_8、蛋黃果8-10、蛾屏草2-3、地錦草1-2、焦神曲3-4、炒白朮1_2、木棉花2_5 ； 製備方法為:(1)將文冠果、蛋黃果混合，加桑葚汁打漿，得果漿； (2)將蛾屏草、地錦草、焦神曲、炒白朮、木棉花曬乾、破碎、混合後，用紗布包裹，得中藥包；將魚肚、螞蚱肉置於鍋中，加6-8倍水,放入中藥包,小火熬製60-80分鐘,除去中藥包，加入果漿、可可漿、水蘇糖，大火煮沸，過濾除渣，即得。
2.根據權利要求1所述的一種烏骨雞蕨根養生酒的製備方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)將烏骨雞、白豆蘧、人參、龜膠、西洋參、玉竹混合，加6-8倍水，小火煮50-80分鐘，過濾，得烏雞藥湯； (2)將蘋果乾、雪菜、桂圓肉、莧菜梗、蛇莓、捲心菜加甘草汁、牛膝提取液混合打漿，所得漿液中加入豆腐腦攪拌均勻，烘乾，粉碎，得蔬果粉末； (3)將枇杷果切塊，與醬鴨脖和步驟(I)、(2)中處理後的物料及剩餘各原料混合均勻，接種適量甜酒麴，在15-25°C下密封發酵8-12天，即得。
【文檔編號】C12G3/02GK104293571SQ201410457219
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年9月10日 優先權日:2014年9月10日
【發明者】陳立亮 申請人:安徽天下福酒業有限公司