食品營養強化劑edta鐵螯合物的製備方法及其產品的製作方法
2023-09-16 06:19:25
專利名稱：食品營養強化劑edta鐵螯合物的製備方法及其產品的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種食品添加劑，特別是涉及食品營養強化劑EDTA鐵螯合物的製備方法及其產品。
鐵是人體需要量最大，而又最易缺乏的一種微量元素。缺鐵性貧血對人體的健康具有十分嚴重的危害，易致各類人群免疫力下降。近年來食療補鐵已引起人們的廣泛關注。攝食鐵強化和口服鐵劑通常被認為是最「物美價廉」的長期預防缺鐵性貧血的措施。調查顯示，我國城鄉居民的膳食鐵供給量並不低，缺鐵性貧血的主要原因是鐵質吸收不良(其他疾病因素除外)。國內目前生產的鐵劑品種和劑型都相對較少，主要品種為硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、乳酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、檸檬酸鐵銨等。普通口服鐵劑由於鐵離子對黏膜的刺激，胃腸道副作用較大，使人們難以接受。理想的口服鐵劑應符合以下幾條標準a易吸收；b無鐵腥味和牙齦染黑現象；c無腸道刺激；d無鐵離子存在，有特異的十二指腸吸收；e無噁心嘔吐腹痛腹瀉等副反應，安全性好。
經過研究發現，EDTA鐵螯合物符合以上幾條標準，具有無鐵腥味、易吸收、有特異的十二指腸吸收，是硫酸亞鐵吸收率的2～3倍，安全性好等優點。我們於1997年11月份就開始進行EDTA鐵螯合物的合成研究，製取了高純度的食用級FeNaEDTA和雙EDTA鐵螯合物，並於2000年5月19日申報了其中用途之一的發明專利(一種補鐵泡騰衝劑及其生產方法，申請號為00107559.4)。
本發明的目的就是提供一種具有生物活性的上述EDTA鐵螯合物的簡便製備方法及其產品。
本發明的EDTA鐵螯合物，為淺黃色或淺棕褐色結晶性粉末，其分子式為C10H12FeN2NaO8·3H2O或C20H24Fe2N4O16·XH2O。
本發明的EDTA鐵螯合物之一FeNaEDTA(三價鐵)製備方法是稱取一定量的EDTA四鈉加入適量水中，加熱使之完全溶解，根據所需配置的摩爾比，再稱取一定量的三氯化鐵慢慢加入到EDTA四鈉溶液中，加熱至60～100℃攪拌反應1～3小時，反應至澄清後，趁熱過濾，濾液冷卻至20～50℃時再加入適量晶種，靜止使沉澱析出，精製乾燥得到成品。
本發明的FeNaEDTA的製備方法中，EDTA四鈉和三氯化鐵的絡合反應的最佳摩爾配位比為1～1.15∶1，PH為4～7，反應溫度為60～100℃。
本發明的EDTA鐵螯合物之一雙EDTA鐵螯合物(二價鐵)的製備方法是稱取一定量的精製鐵粉(還原鐵或電解鐵)加入稀鹽酸至不再有氣體產生，再緩慢加入適量EDTA，並用NaOH溶液調節PH值為4～7，加熱至35～60℃攪拌反應1～3小時，使之完全溶解，反應至澄清後，趁熱過濾，濾液冷卻至20～50℃時再加入適量晶種，靜止使沉澱析出，精製乾燥得到成品。
本發明的以上製備方法與現有技術相比具有工藝合理，簡便易行，產率高達90％，且純度高，無三廢產生。
下面結合實施例對本發明做進一步的說明，但不應理解為是對本發明的限制。
實施例1稱取45.2gEDTA四鈉加入80ml水中，加熱使之完全溶解，再稱取27g三氯化鐵加入40ml水中溶解後慢慢加入到EDTA四鈉溶液中，加熱至65℃攪拌反應1.5小時，反應至澄清後，趁熱過濾，濾液冷卻至45℃時再加入5g FeNaEDTA粉末，靜止使沉澱析出，精製乾燥得到44.7g成品。
實施例2稱取30g還原鐵粉加入15％稀鹽酸(約250ml)至不再有氣體產生，再緩慢加入75gEDTA，並用NaOH溶液調節PH值為4.5，加熱至50℃攪拌反應1小時，反應至澄清後，趁熱過濾，濾液冷卻至45℃時再加入10gFe2EDTA粉末，靜止使沉澱析出，精製乾燥得到106g成品。
權利要求
1.一種食品添加劑，其特徵是食品營養強化劑EDTA鐵螯合物。
2.一種如權利要求1所述的EDTA鐵螯合物，其特徵是指EDTA三價鐵螯合物(FeNaEDTA)和雙EDTA二價鐵螯合物(Fe2EDTA)。
3.如權利要求2所述的FeNaEDTA製備方法，其特徵是EDTA四鈉和三氯化鐵的絡合反應的最佳摩爾配位比為1～1.15∶1，PH為4～7，反應溫度為60～100℃，反應時間為1～3小時，冷卻至20～50℃時再加入適量晶種。
4.如權利要求2所述的Fe2EDTA製備方法，其特徵是精製鐵粉為還原鐵或電解鐵，反應溫度為35～60℃。
全文摘要
本發明為一種食品營養強化劑EDTA鐵螯合物的製備方法及其產品。該螯合物性質穩定，無一般鐵化合物的腥味，易溶於水，具有較好的生物活性，易被人體吸收，而且可促進鐵鋅的吸收。其製備方法為EDTA四鈉與三氯化鐵發生反應或直接由精製鐵粉、鹽酸、EDTA充分反應，並用NaOH調節pH值，結晶後得到成品。本生產工藝合理，簡單易行，原料易得，成本較低，且產品用途廣泛，可用於食品營養強化劑、保健品及醫藥原料等。
文檔編號C07C229/76GK1390484SQ0111871
公開日2003年1月15日 申請日期2001年6月7日 優先權日2001年6月7日
發明者李衛平 申請人:李衛平