一種靈芝獼猴桃保健飲料及其製備方法
2023-09-17 06:40:55
專利名稱：一種靈芝獼猴桃保健飲料及其製備方法
技術領域：
本發明涉及食品飲料的技術領域，尤其指一種靈芝獼猴桃保健飲料及其製備方法。
背景技術：
靈芝能降低高血壓患者的血壓，改善高血壓病患者的自覺症狀，特別是與常規應用的降壓藥合用時有協同作用，使血壓更易控制，並使毛細管袢密度、直徑和紅細胞流速增加，血黏度降低，微循環改善；而獼猴桃果和汁液則有降低膽固醇及甘油三酯的作用，亦可抑制致癌物質的產生，對高血壓、高血脂、肝炎、冠心病、尿道結石有預防和輔助治療作用。 如今現有靈芝飲料和獼猴桃飲料的生產技術，但二者製成複合飲料的研究至今還沒有報導。
發明內容
本發明一種靈芝獼猴桃保健飲料及其製備方法，採用浸提方法提取靈芝中豐富的藥用營養成分，採用獼猴桃汁為緩解和中和靈芝中的草腥味，使其達到口感稠和、風味獨特的保健飲料標準。一種靈芝獼猴桃保健飲料及其製備方法，其特徵是由下列配置比例組成靈芝 20kg、泥猴桃30kg、白砂糖60kg、纖維素-Nalkgl. 5kg、檸檬酸I. 5kg、乙基麥芽酸20g、 β -環狀糊精1kg、蜂蜜5kg、淨化水至1000L。為了實現上述目的，本發明的技術解決方案為一種靈芝獼猴桃保健飲料及其製備方法的工藝流程由靈芝浸提液製備、獼猴桃汁製備和配製複合合成製備三部分組成；第一步、靈芝浸提液製備由原料選擇、粉碎、過篩、熱水保溫浸提、壓濾工藝構成；第二步、獼猴桃汁製備原料的預處理、打漿、(酶)處理、過濾；第三步、配製複合合成輔料溶解、過濾、 調配、均質、滅菌、灌裝成品。本發明是具有清涼潤喉，口感甜苦，具有清熱平肝、降脂降壓降糖、潤腸通便之功效，即能解渴，又可達到保健功能的藥食同源的目的。
具體實施例方式—種靈芝獼猴桃保健飲料及其製備方法包括由下列配置比例組成靈芝20kg、泥猴桃30kg、白砂糖60kg、纖維素-Nalkgl. 5kg、朽1檬酸I. 5kg、乙基麥芽酸20g、β -環狀糊精 lkg、蜂蜜5kg、淨化水至1000L。實施例I :
一種靈芝獼猴桃保健飲料及其製備方法由靈芝浸提液製備、獼猴桃汁製備和配製複合合成製備三部分組成；其中
I、靈芝浸提液製備
①、原料選擇挑選無變質的靈芝用80°c l%NaOH水溶液中浸泡3min後，用自來水清洗、控水；
②、粉碎過篩、用粉碎機進行粉碎，用60目振動篩過篩；
③、熱水保溫浸提浸泡漿過篩後的靈芝粉置於反應釜中架20倍水玉95°C保溫40min， 得浸提液；
④壓濾將浸提液使用壓濾機榨汁，置於冷庫內貯存備用。2、獼猴桃汁製備
①原料的預處理原料的預處理挑選無腐爛、無病蟲害的新鮮的獼猴桃，用清水進行
清洗
②打漿用磨漿機進行打漿處理；
③(酶)處理添加S0260mg/kg後，加入O.10%澱粉酶和O. 05 %果膠酶，酶解溫度為 45°C，酶解PH值為3. 5，酶解時間為4h，然後榨汁； ④過濾採用100目尼龍絹布清渣振動篩進行過濾，澄清後取上清液待用。3、配製複合合成製備
①輔料溶解按比例稱取其他輔料，用適量的水分別溶解；
②過濾將輔料溶解液分別用140目濾網進行過濾；
③調配將製備好的松子漿液，螺旋藻酶解液一起加入配料攪拌罐中混合調配，攪拌均
勻；
④均質採用高壓均質機對混合液進行高壓下的強烈的剪切、撞擊和空穴作用，從而使混合液中固體顆粒得到超微細化；
⑤、殺菌在反應釜中提升溫度至90°C，保持2min即可達到商用殺菌目的；
⑥、裝罐、冷卻製成品殺菌後趁熱裝罐、密封，將罐倒置3min，然後用冷水分段冷卻至 38°C左右，即為成品，常溫下保質期達6個月。 以上所述，實施方式僅僅是對本發明的優選實施方式進行描述，並非對本發明的範圍進行限定，在不脫離本發明技術的精神的前提下，本領域工程技術人員對本發明的技術方案作出的各種變形和改進，均應落入本發明的權利要求書確定的保護範圍內。
權利要求
1.一種靈芝獼猴桃保健飲料及其製備方法，其特徵是由下列配置比例組成下列配置比例組成靈芝20kg、泥猴桃30kg、白砂糖60kg、纖維素-Nalkgl. 5kg、朽1檬酸I. 5kg、乙基麥芽酸20g、β -環狀糊精1kg、蜂蜜5kg、淨化水至1000L ;工藝流程由靈芝浸提液製備、 獼猴桃汁製備和配製複合合成製備三部分組成。
2.一種靈芝獼猴桃保健飲料及其製備方法，其特徵是靈芝浸提液製備包括如下步驟①、原料選擇靈芝80°Cl%NaOH水溶液中浸泡3min清洗、控水；②、粉碎過篩、用粉碎機粉碎60目振動篩過篩；③、熱水保溫浸提浸泡在反應爸中架20倍水玉95°C保溫40min；④、壓濾壓濾機榨汁備用。
3.一種靈芝獼猴桃保健飲料及其製備方法，其特徵是獼猴桃汁製備包括如下步驟①、原料的預處理挑選獼猴桃，用清水進行清洗；②、打漿用磨漿機進行打漿處理③、(酶)處理添加S0260mg/kg、0.10%澱粉酶和O. 05 %果膠酶，在45°C、PH值為3. 5， 酶解4h，榨汁；④、過濾100目尼龍絹布清渣振動篩過濾，澄清上清液待用。
4.一種靈芝獼猴桃保健飲料及其製備方法，其特徵是配製複合合成製備包括如下步驟①、輔料溶解按比例將輔料水解；②、過濾將輔料溶解液分別用140目濾網進行過濾；③、調配將原料按比例加入配料攪拌罐中混合調配攪拌均勻；④、均質高壓均質機進行均質細化；⑤、殺菌在反應釜90°C，2min殺菌；⑥、裝罐、冷卻製成品趁熱裝罐、密封，倒置3min，冷水分段冷卻至38°C左右，即為成
全文摘要
本發明公開了一種靈芝獼猴桃保健飲料及其製備方法，是由靈芝20kg、泥猴桃30kg、白砂糖60kg、纖維素-Na1kg1.5kg、檸檬酸1.5kg、乙基麥芽酸20g、β-環狀糊精1kg、蜂蜜5kg、淨化水至1000L配成的，工藝流程由靈芝浸提液製備、獼猴桃汁製備和配製複合合成製備三部分組成；採用浸提方法提取靈芝中豐富的藥用營養成分，採用獼猴桃汁為緩解和中和靈芝中的草腥味，使其達到口感稠和、風味獨特的保健飲料標準，具有清涼潤喉，口感甜苦，具有清熱平肝、降脂降壓降糖、潤腸通便之功效，即能解渴，又可達到保健功能的藥食同源的目的。
文檔編號A23L1/09GK102599582SQ20121008933
公開日2012年7月25日 申請日期2012年3月30日 優先權日2012年3月30日
發明者劉方旭 申請人:劉方旭