一種酶法清洗枸杞子的方法
2023-09-17 04:06:05
一種酶法清洗枸杞子的方法
【專利摘要】本發明公開了一種酶法清洗枸杞子的方法，屬於農業【技術領域】。該酶製劑組合物由木瓜蛋白酶、葡萄糖氧化酶、有機磷降解酶、殼聚糖組成，其中各組分的百分含量為：木瓜蛋白酶45%～50%，葡萄糖氧化酶15%～20%，有機磷降解酶15%～20%，殼聚糖10%～25%。本發明的優點在於：使用方便，不增加枸杞子清洗工藝，高效、快速降解枸杞果實有機磷的殘留，並能起到殺菌作用。
【專利說明】一種酶法清洗枸杞子的方法
【技術領域】
[0001]本發明公開了一種酶法清洗枸杞子的方法，屬於農業【技術領域】。
【背景技術】
[0002]枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的乾燥成熟果實。其味甘、性平具有補肝益腎之功效，《本草綱目》中說「久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑」。中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病症。現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖等方面的作用，並應用於臨床。枸杞子可作為藥食同源的植物，可入藥、嚼服、泡酒。
[0003]枸杞子採收後需要用大量的水清洗，清洗過程中枸杞子自身的部分多酚發生氧化，在烘乾過程中又與自身的蛋白發生美拉德反應，使烘乾後的枸杞子顏色發黑，部分加工廠家採用硫磺燻蒸的辦法，讓枸杞子的顏色發紅，外觀漂亮，但是硫的殘留量遠遠超出的國家標準，對人體傷害很大。另外，枸杞子為了達到很好的防蟲目的，在種植過程中，噴灑大量農藥，使得枸杞子的鮮果中農藥含量也很高，在整個加工過程中也很難將農藥清除。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在於克服現有產品功能的不足和應用技術的弊端，提供一種酶法清洗枸杞子的方法。
[0005]為實現上述目的，本發明提供一種酶法清洗枸杞子的方法，具體步驟如下:
[0006]本發明的一種酶製劑組合物是由按重量百分比計的如下組分組成:
[0007]
木瓜蛋內_:45-50%；
葡萄糖氧化it:15?20*1;
有機_降解15-20%；
克聚糖:10-25%;
[0008]所述組合物的製備方法為:將所述木瓜蛋白酶、葡萄糖氧化酶、有機磷降解酶、殼聚糖分別經板框過濾除菌，按照上述百分比吸入自動液體攪拌罐混勻，經微濾膜過濾，檢測
合格後，定量灌裝。
[0009]將所述組合物在應用之前與自來水以1:30的體積比混合得到組合物溶液。
[0010]取新鮮枸杞子重量百分比為3?6倍量的自來水，水溫保持為20°C?40°C，自然pH值，將上述組合物溶液按照自來水重量百分比的1%。?5%。添加到洗枸杞子的水中，攪拌均勻。
[0011]將新鮮枸杞子緩緩加入到洗枸杞子的水中，緩慢攪拌，並浸泡30?60min。
[0012]浸泡結束後用自來水漂洗2次，每次30min。
[0013]漂洗結束後進行按照常規方法烘乾，包裝，成品。[0014]優選的，所述組合物由按重量百分比計的如下組分組成:
[0015]
【權利要求】
1.一種酶法清洗枸杞子的方法，其特徵在於，包括以下步驟: 製備酶製劑組合物，所述酶製劑組合物由按重量百分比計的如下組分組成:木瓜蛋 白酶:45~5?°ο；β-澱粉酶:15-20%:有機磷降解酶:15~20%;殼聚糖:10~25%; 所述組合物的製備方法為:將所述木瓜蛋白酶、β_澱粉酶、有機磷降解酶、殼聚糖分別經板框過濾除菌，按照上述百分比吸入自動液體攪拌罐混勻，經微濾膜過濾，檢測合格後，定量灌裝； 將所述組合物在應用之前與自來水以1:30的體積比混合得到組合物溶液； 取新鮮枸杞子重量百分比為3~6倍量的自來水，水溫保持為20°C~40°C，自然pH值，將上述組合物溶液按照自來水重量百分比的1%。~5%。添加到洗枸杞子的水中，攪拌均勻；將新鮮枸杞子緩緩加入到洗枸杞子的水中，緩慢攪拌，並浸泡30~60min ； 浸泡結束後用自來水漂洗1~3次,每次15~30min; 漂洗結束後進行按照常規方法烘乾，包裝，成品。
2.根據權利要求1所述的酶製劑組合物，其特徵在於，所述組合物由按重量百分比計的如下組分組成: 木瓜蛋白酶；50%； β-澱粉酶15%; 有機磷降解酶15%; 殼聚糖:20%
3.根據權利要求1所述的酶製劑組合物，其特徵在於，所述微濾膜的孔徑為0.1~.0.8 μ m
【文檔編號】A23N12/06GK103948149SQ201410125382
【公開日】2014年7月30日 申請日期:2014年3月31日 優先權日:2014年3月31日
【發明者】王雙平, 陳龍, 吳鵬 申請人:寧夏乙徵生物工程有限公司