一種降糖五穀禪食凍乾粉及其製作方法
2023-09-16 16:39:55 1
專利名稱：一種降糖五穀禪食凍乾粉及其製作方法
技術領域：
本發明涉及保健食品領域，具體涉及ー種降糖五穀禪食凍乾粉及其製備方法。
背景技術：
隨著「吃得健康」觀念的漸入人心，「五穀禪食」受到不少市民的喜歡。五穀禪食起源於唐朝的寺院素食，禪師們最初以6種穀物加堅果加工，是使頭腦智慧清醒的營養法，因得曾入寺為尼的武則天厚愛而成為宮廷尚品，後經鑑真大師東渡，將其作為中國精品養方流傳到日本，韓國宮廷至今，從此成為ー種讓人身心靈都自然健康的高級養生品，風靡日韓。五穀禪食，一般比較難煮，這與現代人的快節奏生活不協調，影響了消費範圍，於是有商家通過焙炒，將其加工成熟食，讓人們買回家後，可以直接衝吃，方便了人們的生活，但是焙炒加工的熟食，經常食用會增加內火，功能單一。本發明採用煮熟後低溫冷凍加工得到的混合粉狀五穀禪食，更易於消化吸收、均衡營養的天然素食，營養更科學，長期食用無任何副作用。
發明內容
本發明提供了 ー種降糖五穀禪食凍乾粉及其製備方法。本發明的五穀禪食凍乾粉具有降糖、降壓、降脂等保健功能，同時起到均衡營養的作用，長期食用無任何副作用。為實現上述目的本發明採用如下技術方案
一種降糖五穀禪食凍乾粉，其特徵在於其原料組分的重量配比為植脂末8-12、木糖醇8-12、凍幹玉米12-18、凍幹高粱12-18、凍幹核桃12-18、凍幹薏仁米12-18、凍幹南瓜12-18、凍幹紅茶粉4-6、抗結劑適量。所述的降糖五穀禪食凍乾粉，其特徵在於其原料組分的重量配比為植脂末10、木糖醇10、凍幹玉米15、凍幹高粱15、凍幹核桃15、凍幹薏仁米15、凍幹南瓜15、凍幹紅茶粉5、抗結劑適量。所述的降糖五穀禪食凍乾粉的製備方法，其特徵在於包括以下步驟
(O首先將玉米、去皮高粱、核桃仁、意仁米、南瓜幹清洗後分別煮熟；
(2)將煮熟的上述食物分別放入真空凍幹機；
(3)開啟冷凍機進行製冷，冷凍到物料溫度為ー30°C以下，並維持8-10小時乾燥，然後開啟真空，並加熱到95-100°C，繼續乾燥1-2小時，得到凍幹的物料塊；
(4)將上述冷凍乾燥所得到的物料塊分別用超微粉碎機粉碎成為粉末；
(5)再按配方比例稱取各組分，將稱量好的組分加入到V型混合機進行充分混合得到降糖五穀禪食凍乾粉，然後定量包裝、入庫。食用方法開袋後又開水衝開，即可食用。
本發明的優點
甘薯葉營養價值很高，尤以維生素BI、維生素B2最為豐富，是品質優良的深緑色蔬菜。甘薯葉性平味甘，無毒，味道有點像同屬的蕹菜，但質地較為柔軟。具有補虛益氣、健脾強腎、益肺生津、補腎明目、抗癌、美容、延緩衰老的作用。蘆筍是世界十大名菜之一，蘆筍富含多種胺基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鑰、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。炒黑豆粉採用大麥與黒豆一起炒熟，然後將黒豆分離出來磨成細粉，使得黒豆具有大麥香味，並具有保健功能。本發明採用煮熟後低溫冷凍加工得到的混合粉狀五穀禪食，更易於消化吸收，同時具有降糖、降壓、降脂等保健功能，同時起到均衡營養的作用，長期食用無任何副作用，且保質期長，攜帯方便。
具體實施例方式實施例I
一種降糖五穀禪食凍乾粉，其原料組分的重量配比為植脂末10、木糖醇10、凍幹玉米15、凍幹聞粱15、凍幹核桃15、凍幹薏仁米15、凍幹南瓜15、凍幹紅茶粉5、抗結劑適量。降糖五穀禪食凍乾粉的製備方法，包括以下步驟
(O首先將玉米、去皮高粱、核桃仁、意仁米、南瓜幹清洗後分別煮熟；
(2)將煮熟的上述食物分別放入真空凍幹機；
(3)開啟冷凍機進行製冷，冷凍到物料溫度為ー30°C以下，並維持8-10小時乾燥，然後開啟真空，並加熱到95-100°C，繼續乾燥1-2小時，得到凍幹的物料塊；
(4)將上述冷凍乾燥所得到的物料塊分別用超微粉碎機粉碎成為粉末；
(5)再按配方比例稱取其它組分與上述製得的凍乾粉加入到V型混合機進行充分混合得到降糖五穀禪食凍乾粉，然後定量包裝、入庫。實施例2
一種降糖五穀禪食凍乾粉，其原料組分的重量配比為植脂末10、木糖醇10、凍幹玉米15、凍幹高粱15、凍幹核桃15、凍幹薏仁米15、凍幹南瓜15、凍幹紅茶粉5、小麥胚芽粉、抗結劑適量。一種降糖五穀禪食凍乾粉，其原料組分的重量配比為植脂末10、木糖醇10、凍幹玉米15、凍幹高粱15、凍幹核桃15、凍幹薏仁米15、凍幹南瓜15、凍幹紅茶粉5、抗結劑適量、甘薯葉提取物O. 09-0. 11、蘆筍凍乾粉1-2、炒黑豆粉3-5、食品防腐劑甘草提取物
O.09-0. 11。製備方法同實施例I。
權利要求
1.一種降糖五穀禪食凍乾粉，其特徵在於其原料組分的重量配比為植脂末8-12、木糖醇8-12、凍幹玉米12-18、凍幹高粱12-18、凍幹核桃12-18、凍幹薏仁米12-18、凍幹南瓜12-18、凍幹紅茶粉4-6、抗結劑適量。
2.根據權利要求I所述的降糖五穀禪食凍乾粉，其特徵在於其原料組分的重量配比為植脂末10、木糖醇10、凍幹玉米15、凍幹高粱15、凍幹核桃15、凍幹薏仁米15、凍幹南瓜15、凍幹紅茶粉5、抗結劑適量。
3.根據權利要求I所述的降糖五穀禪食凍乾粉，其特徵在於其中還含有以下原料組分甘薯葉提取物O. 09-0. 11、蘆筍凍乾粉1-2、炒黑豆粉3-5、甘草提取物O. 09-0. 11。
4.如權利要求I或2所述的降糖五穀禪食凍乾粉的製備方法，其特徵在於包括以下步驟 (O首先將玉米、去皮高粱、核桃仁、意仁米、南瓜幹清洗後分別煮熟； (2)將煮熟的上述食物分別放入真空凍幹機； (3)開啟冷凍機進行製冷，冷凍到物料溫度為ー30°C以下，並維持8-10小時乾燥，然後開啟真空，並加熱到95-100°C，繼續乾燥1-2小時，得到凍幹的物料塊； (4)將上述冷凍乾燥所得到的物料塊分別用超微粉碎機粉碎成為粉末； (5)再按配方比例稱取各組分，將稱量好的組分加入到V型混合機進行充分混合得到降糖五穀禪食凍乾粉，然後定量包裝、入庫。
全文摘要
本發明提供了一種降糖五穀禪食凍乾粉及其製備方法，其原料組分的重量配比為植脂末8-12、木糖醇8-12、凍幹玉米12-18、凍幹高粱12-18、凍幹核桃12-18、凍幹薏仁米12-18、凍幹南瓜12-18、凍幹紅茶粉4-6、抗結劑適量。製備時，首先將各種穀物煮熟後採用冷凍乾燥法，得到穀物凍乾粉，然後按配方比例添加其它組分，並充分攪拌，得到降糖五穀禪食凍乾粉。本發明五穀禪食凍乾粉具有降血糖、降血壓、降血脂的功能，同時起到均衡營養的作用，長期食用無任何副作用，可以延年益壽，且保質期長，攜帶方便。
文檔編號A23L1/09GK102669526SQ20121012042
公開日2012年9月19日 申請日期2012年4月24日 優先權日2012年4月24日
發明者周從兵 申請人:安徽戀尚你食品有限公司