年糕怎麼煎著吃才好吃（這年糕簡單煎一煎）
2023-08-22 13:55:41
偷偷和你們說：城會玩系列又更新啦~
我最近開了一些年味禮盒，發現好麗友的「開運派」盲盒真是太會玩了：
在包裝上提出問題，派上給出答案。
在看到答案之前，你永遠猜不到它們的組合，給的是驚喜還是驚嚇。
「搖號能中嗎？」「呵」
不過，拆開幾個以後我發現，這個好玩歸好玩，但派的味道還是一成不變的，沒啥新意。
最近有年味又有新意的小零食，還得看這個：
紅糖芝士年糕
年糕是咱流傳了幾千年的傳統食物，雖然各地做法不同，但卻有同樣的寓意——來年步步高升。
大家今年過年的時候可以安排上，討個好彩頭~
傳統年糕的做法比較費時費力，於是小機靈的我，就開始了簡易版年糕的探索之路。
去年我做了懶人版烤年糕，有好些寶寶反映自家沒有烤箱，那今年咱們就再簡單點，不烤也不蒸，來個有鍋就能做的煎年糕好了。
了解蘇蘇的寶寶都知道，一般糯米製品，我都是用的糯米粉，這樣能省不少事，吃起來的也會更加軟糯細膩。
做的時候，咱們最好用溫水來混合，可別小看這點溫差，它能讓糯米粉更好地融合在一起，口感會更軟哦~
我這次還在裡面包了一些芝士，隨著溫度的上升，芝士在裡面慢慢融化，趁熱的時候咬開，濃濃的奶香味立馬爆發進嘴裡~
要是喜歡爆漿的效果，適量增加芝士的用量，一扯開爆漿欲滴，罪惡感瞬間拉滿。
有時間的話，還可在裡面包不同的餡，吃的時候，也能有開盲盒一樣的感覺~
有了內餡，外層當然也不能低調，所以我特意熬了些紅糖漿淋在上面。
看透亮的糖漿慢慢地在年糕上滲透、滴落，呼吸都隨著它的運動變淺了~
大家如果不想熬糖漿，直接裹一層砂糖或者黃豆粉，也是香得很~
紅糖芝士年糕
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1、先熬糖漿：鍋裡倒入適量50g紅糖、30g水，熬煮成濃稠的紅糖漿
2、再做年糕：碗裡倒入100g糯米粉、80g溫水，混合成團
3、3片芝士疊加，切成小片
4、將糯米糰子分割成小團，壓扁，包入適量芝士，收口包緊，揉成球，藉助刮刀整理成形狀一致的年糕
5、鍋中倒少許油，用刷子均勻刷開，將年糕放入鍋中，小火慢煎，煎至六面金黃
6、加少量水，蓋上蓋燜一會
7、出鍋，淋上熬好的紅糖漿即可
紅糖芝士年糕就可以開動啦！
小小個的年糕摞在一起，像是一座小山，正應了它的寓意「年高」~
紅糖漿在燈光下熠熠生輝，散發著甜甜的香氣。
拿起一個送入嘴裡，軟糯的口感，瞬間讓人失去了抵抗力。
奶香的芝士和清甜的糖漿，裡應外合地融為一體，輕輕鬆鬆地就俘獲了所有人的心~
在不少人的「開運派」裡，開出的結果都有點好笑：
今年會升職加薪嗎？等~
2021會變有錢人嗎？猜~
減肥瘦身會成功嗎？會
它簡直就是個派版的答案書，讓我們期待它能給出好答案，如果開出不怎樣的，也能一笑了之~
雖然答案不一定都靠譜，但也能反映我們「開盲盒」一樣的生活狀態：對未知的明天充滿期待，對正在過的今天欣然接受，日子就是在這樣的小樂趣裡，一天一天地過去了呀！
Tips
1.建議用不粘鍋，更好操作一些
2.粉類吸水性不同，可適當調整
3.芝士分量可按口味適當增減
4.內餡也可換成芋泥、燕麥、巧克力
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