牛奶這樣做又滑又嫩孩子都要吃（牛奶營養又補鈣）

2023-09-10 01:26:57 1

時間過的好快，轉眼已經到了五月的最後一天，也馬上要迎來兒童節了，這個屬於孩子們的節日，正逢周末，正可以舒舒服服的過個愉快的周末。

昨天花兒去家門口的美髮店剪頭髮，和店長已經認識三年了，又同是80後，我們就說起了對六一的印象。作為80後，似乎一年中最快樂的時候就是過生日、迎春節和過六一兒童節了。那時候我們周六還需要上半天課呢，趕上兒童節那天就可以只上半天課，而且這天一般家長都會來學校接孩子，下午半天就是暢享節日的快樂嘍。我就記著，平時和父母鬧著想要的小禮物，即使生日的時候都沒有滿足心願的禮物，到了兒童節也能讓我如願，所以這個兒童節真是能甜蜜在每個孩子的心底，直至長大。

說到兒童節，我還想起小時候媽媽經常給我買牛奶喝，可是有段時間發現我喝牛奶就鬧肚子，而喝酸奶就沒事，後來我父母才搞清楚，原來我是乳糖不耐受的體質。作為80後，我小時候可沒有像現在這樣多種適宜乳糖不耐受人士飲用的牛奶。雖然我還可以喝酸奶吃雞蛋一類的，但母親卻很執著，看我不能直接喝牛奶，就會在做饅頭或者蒸花卷的時候，用牛奶來揉面，還想出了好法子，給我做奶凍吃。

被媽媽稱為奶凍的小零食，做起來特別簡單，牛奶和白砂糖混合，攪拌均勻後再加入適量澱粉一起加熱，待變得凝固粘稠後倒進一個容器裡，冰箱裡冷藏一小時就可以食用了。這樣做成的奶凍，奶香十足又冰冷清爽，關鍵是這樣製作後，那些原先喝牛奶不舒服的症狀都不見了。

這種牛奶小方糕，在花兒學會自己做烘焙之後，就用購買的椰蓉再濃濃的裹上一層，味道就更棒了。

到了烈日炎炎的夏天，雖然大家都知道熱茶熱飲會對腸胃更好，但忍不住還是喜歡偶爾吃些涼絲絲的東西，這樣一小盤清爽醇美的椰蓉牛奶小方糕，來的還真是及時。

【椰蓉牛奶小方糕】

食材準備：

牛奶400克

全脂奶粉40克

砂糖30克

玉米澱粉40克

椰蓉適量

做法：

1、全脂奶粉取40克倒入牛奶中，攪拌均勻。

2、接著倒入細砂糖，保持小火，一邊倒入一邊攪拌。

3、最後倒入玉米澱粉，如果此時牛奶已經冒出小氣泡，就可以關火，先倒入澱粉攪拌均勻再開小火。

奶糊凝結變稠後就關火，避免太過粘稠不容易傾倒。

4、我用的這種搪瓷盤，不需要抹油也不會粘盤，如果朋友們製作怕抹油後影響口感，可以在盤子底部鋪上一層保鮮膜，這樣凍好後就很容易脫模了。

一般來說，常溫下靜置2小時就沒問題了，不過為了口感更好，入冰箱冷藏是最好的辦法。之後切成均勻的小塊，放進鋪好椰蓉的盤子裡，裹上厚厚的一層椰蓉。

5、做法簡單，口感就極佳，夏日裡是可以經常製作的可口小食哦。

【花兒】

資深獨立美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平臺籤約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳籤約媒體人

健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公裡女子組季軍）

中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等

​多檔美食節目特邀嘉賓