怎么正確解辣（實驗室不惜生命）

2023-09-14 10:00:13

解辣的方法很多，但哪個方法最有效，哪個是抱薪救火的伏？我們豪博士決定拚命一博，測試各種聲稱有助解辣的食物及飲品，務求為大家找出一種最佳解辣方法，造福人群！

可樂

冰凍的汽水又涼又甜又有汽，感覺上是解辣佳品，實情是入口的一刻無錯是很舒服，但不久後辣味重現，不是解辣妙法。

橄欖油

煮西餐會用上橄欖油，但生油也是解辣的方法？豪博士呷一口橄欖油後，油流經的地方辣味的確有所減退，但正常情況又怎能不斷飲油來解辣呢？喝幾口相信會反胃吧！

醋

用醋解辣的傳聞沒有指明哪種醋有效解辣，豪博士選擇了蘋果醋，結果呷一小口，辣味沒有減退之餘反而倍增，用抱薪救火來形容絕不誇張，想作賤自己的話可以一試。

牛奶

牛奶是最多人異口同聲說好的解辣方法。豪博士飲用牛奶後，辣度果然即時減退，及後回復的辣度亦有所減退，無疑是一種不錯的解辣方法。

朱古力牛奶

牛奶本身已經有效解辣，但原來朱古力奶減辣的效果比牛奶還要好，是實測中最有效得來，亦是最實在可行的減辣方法。

檸檬

有份說呷一口檸檬有助減辣的人心腸應該壞得很！因為呷一口後，辣味馬上大幾倍，甚至比喝蘋果醋還要差，而且擴大的辣度久久不散，是多個解辣方法最差的一種！

茶葉蛋

感覺上解辣應該是飲用飲品，很難聯想到用食物。網上有傳聞指茶葉蛋有助解辣，豪博士姑且一試，發現效果媲美朱古力牛奶！但因為茶葉蛋令人飽肚，很難像大量飲奶解辣一樣，大量進食茶葉蛋解辣。

>20%酒精含量飲品

美國探索頻道的電視節目《流言終結者》曾指出，酒精含量超過20%的飲品有效解辣。豪博士喝下一口酒精含量29%的米酒後，酒流過舌頭的部分火辣的感覺有所減退，但效果不及茶葉蛋及朱古力奶，而且高濃度酒精飲品多喝會醉，對身體亦不好，所以難說是理想的解辣方法。

實測總結

豪博士拚命實測的結果發現，牛奶、朱古力奶、茶葉蛋、橄欖油及酒精含量較高的酒都能有效解辣，當中朱古力奶效果最出色，亦是最可行。至於檸檬及醋則是最差的解辣方法，會將辣味倍增，建議如果不是作弄他人，就不要叫人用這兩個方法解辣！