餃子來歷和歷史（餃子的來歷和吃餃子的故事）
2023-09-14 20:10:24 1
今天是冬至，每年的冬至這天，差不多家家都要吃餃子。但人們知道每年的農曆五月初五，這天要吃棕子，是為了紀念愛國詩人屈原。那麼冬至這天吃餃子，是為了紀念誰呢？
據說冬至節這天，人們不論貧富都要吃餃子，這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥留下的。張仲景是南陽西鄂人，他著的《傷寒雜病論》，集醫家之大成，祛寒嬌耳湯被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：「進則救世，退則救民，不能為良相，也當為良醫。」
東漢時，他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官返鄉，為鄉鄰治病。其返鄉之時，正時冬季，他看到白河兩岸鄉親面黃飢瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支上大鍋，在冬至那天舍「嬌耳」醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材，放在鍋裡熬煮，然後將羊肉和驅寒藥物撈出切碎，用麵包成耳朵樣的「嬌耳」，煮熟後，分給前來求藥的人們，每人兩隻「嬌耳」，一大碗羊肉湯，人們吃了「嬌耳」，喝了「祛寒湯」，渾身暖和，兩耳發熱，耳朵的凍傷也治好了。
後來人們一到冬至這天，都學著「嬌耳」的樣子，包成食物，叫做「扁食」，或叫做「餃子」，用來防凍傷。因為南陽地處中原，慢慢地這個習俗輻射到全國各地。人們用冬至這天吃餃子，不忘「醫聖」張仲景舍「嬌耳祛寒湯」之恩。關於吃餃子還出現過一個笑話，在舊社會，國民黨的兵都是抓壯丁抓來的。抓來以後，就當兵了，那時國民黨的軍隊裡也是派系林立，互相傾軋，到處都是駐軍。
有不少南方兵也隨著他們的部隊，到北方中原來打仗。這一幫子人駐紮在中原某一個縣城裡，有一天當地一個老兵，帶著一個南方的新兵到大街上遛著逛街玩，到了中午時分，他們肚子餓了，要吃飯了。這老兵就帶著新兵來到一個熟悉的飯店，飯店掌柜一看，是經常來吃飯的老鄉和一個不認識的軍爺，就上前問道「二位軍爺吃點啥？」，這老兵說「一人來兩碗餃子，去個雀（雀qiao，平聲，方言，暗指男性生殖器）子!"
待四碗餃子端上來時，這新兵因為是南方人，從來沒吃過餃子，也沒聽說過餃子，用筷子夾起一個，吃到嘴裡感到很香，很好吃。他心想，我下次一個人出來時，還吃這個東西。停了一段時間，這新兵單獨出來逛街，到了中午吃飯的時間，他就想起了上次和老兵一起吃的那個東西。但他記不清這東西叫啥名子，只記得老兵說雀子。
於是，他又來到了那個飯店，這飯店的掌柜一看來了個當兵的，就忙上前笑臉相迎，並問道「這位軍爺吃點啥？」，這新兵說「來兩碗雀子帶回去吃!」，飯店的掌柜一聽迷糊了，不知這當兵的要吃啥。沒辦法，這飯店的掌柜就讓這當兵到後堂去看，自己要吃啥，這當兵的一看案板上包的哪麼多餃子，說就要這個。這掌柜的以為當兵的買生餃子，回去自己下鍋煮熟再吃，也不敢多問，就買給他兩碗生餃子。
這當兵的把生餃子拿回去，等到他吃時，用筷子夾起一個填嘴裡，哇!太難吃了，馬上吐了出來。他立刻火冒三丈，心中大怒。他心想，我上次和老兵一起來吃這個東西，你們是熟人，就做的好吃，我一個人來買，因為是生人，就坑我，做的就吃不成，還噁心人。這新兵氣勢洶洶地來到那個飯店，一進門不論分說見啥砸啥。正在這時，上次陪他一起來的老兵趕到這飯店吃飯，一見這種情況就連忙上前拉著他，問明原因，他一五一十地說明了事情的來龍去脈。
這老兵聽後哭笑不得，告訴了他事情的真象。好在他還沒有砸壞多少東西，就這這新兵也很尷尬，但在那年頭，當兵的就是大爺，誰也惹不起，飯店的掌柜只好自認倒黴。
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