蓄熱式燃煤食品烤箱的製作方法

2023-09-19 14:28:50

專利名稱：蓄熱式燃煤食品烤箱的製作方法
技術領域：
本實用新型為一種食品烤箱，特別是一種燃燒室與多層烤箱為一體的導熱油導熱蓄熱的食品烤箱，它可以將溫度控制於0℃-300℃之間的任一段內，從烘乾、蒸飯、消毒、烤制食品等溫度要求均能滿足。
目前的中小型糕點廠、個體戶大多使用電烤箱，由於我國某些地區的電力還很緊張，加上電烤箱的能耗高，受牽制面多等因素制約，因此還存在一定的缺點。中國專利申請CN2122486U報導了一種導熱油加熱食品烘烤爐，這是一種用導熱油加熱的隧道式食品烤爐，由爐體1、餅坯傳送帶2、導熱油散熱器3等組成，它與電加熱爐相比，可降低成本、節約能源，但仍存在著結構複雜等缺點，不能實現小型化製造。
本實用新型的目的就是要發明一種可以節約能源、降低成本的食品烤箱，該烤箱以煤、廢木、硬桔杆等做燃料，具有體積小、重量輕、結構簡單等優點。
本實用新型是這樣實現的一種蓄熱式燃煤食品烤箱，包括帶有油道夾層(6)的燃燒室(8)，帶有油道夾層(2)、(3)的烤箱(5)、火道(7)、隔熱板(4)、溫度調節板(13)、放油閥(10)、加油減壓孔(16)、溫度計(11)，其特徵在於帶有油道夾層(2)、(3)的烤箱(5)的底部與帶有油道夾層(6)的燃燒室(8)焊接，烤箱(5)的外殼與烤箱(5)內縱向油道(3)的外壁以及頂部橫向油道外壁(1)組成火道(7)，燃燒室(8)的上半部開有火道(7)與烤箱(5)的火道(7)相連通並成一體，加油減壓孔(16)穿過火道(7)與油道頂板(1)連通焊接，放油閥(10)焊接於燃燒室(8)的底部夾層，溫度計(11)從縱向油道夾層(3)穿過火道(7)引出，煙囪(15)焊接於烤箱頂部與火道(7)相通。
烤箱(5)內橫向油道(2)、縱向油道(3)與燃燒室(8)內油道(6)連通成一體並且密封，烤箱(5)內的橫向油道(2)與縱向油道(3)將烤箱(5)內分隔為1-5個烘烤空間，每層空間的左右兩側插接隔熱板(4)、可升降烤盤架(12)和溫度調節板(13)、每層橫向油道(2)上有穿過油道的排氣孔(14)，穿過頂層油道的排氣孔(14)穿過火道(7)引出烤箱外。
本實用新型的優點在於1．採用導熱油導熱克服了火燒鍋式爐火力不勻的缺點，並使箱內溫度基本恆定，從而使烤出的食品質量穩定，油具有蓄熱做用，大大增加了熱效率。
2．溫度範圍寬且穩定可將溫度控制於0℃～300℃之間的任一段範圍，故從烘乾、蒸飯、消毒到烤制食品等各種溫度要求均可滿足。
3．採用自然對導利用分子熱運動原理，採用自然對導循環，減化了結構；減小了體積；降低了成本，使製造容易，操作簡單，便於小型化生產。
4．燃料來源廣可用煤、廢木、硬桔杆等。
5．靈活由於燃料來源廣泛、無外因制約，加上體積小、重量輕，故可用於流動及野外工作。
本實用新型的具體結構由以下實施例及附圖
(1)給出圖(1)是根據本實用新型提出的蓄熱式燃煤烤箱的局部剖面結構圖。
下面結合圖(1)詳細說明依據本實用新型提出的具體裝置的細節及工作情況1．首先焊接主體部分即帶有油道夾層(6)的燃燒室(8)，向上逐層焊接烤箱(5)內的橫向油道(2)、縱向油道(3)的夾層，每層焊有穿過油道的排氣孔(14)，最後一層排氣孔穿過油道(2)的頂層並穿過火道(7)，加油減壓孔(16)焊接於最上層油道頂板(1)並與油道連通，放油閥(10)焊於燃燒室(8)的底部夾層，溫度計(11)的探頭油道穿過火道(7)由縱向油道(3)的側壁焊接引出，至此各油道相通形成一容器應無滲漏並耐壓力，支架(9)焊於縱向油道前後，支撐此主體並烤箱箱體。
2．焊接燃燒室以下的風箱部分。
3．焊接火道(7)部分上部火道外殼開有煙囪(15)並焊於主體，兩側外殼可做成活式便於開啟，清灰維護，由於火道外殼工作溫度高，所以內襯隔熱材料，便於油漆並保溫。
4．裝烤箱內部兩側隔熱板(4)為鋼板夾石棉材料插接，斜齒型烤盤架託焊於側壁託起烤盤架(12)，抽插式溫度調節板(13)為活式，烤箱門為鋼板夾石棉層，後背為鋼板夾石棉層焊接。
本實用新型的工作是這樣實現的燃料在燃燒室(8)內燃燒，所發熱量大部被夾層內導熱油(6)吸收，吸熱的導熱油便攜帶熱量沿油道上升，實現熱量的傳導循環。當火穿過燃燒室進入火道(7)時，可對箱壁內的導熱油(3)加熱，加熱面特大，加上導熱油的高效傳導，使熱效率特高。
預熱後的油道夾層均被包圍在火道(7)和前後石棉保溫層之間，所蓄熱量只能沿橫向油道(2)向箱內傳導，因此，箱內溫度很快就可達到恆定的油的溫度。
箱內側壁隔熱板(4)擋住兩側對食品不起作用的熱量，烤盤升降架(12)、調節板(13)組成上下溫調節部分，經以上處理，被烤食品受熱特勻。
觀察溫度計(11)，通過控制風量，調節燃燒，從而控制工作溫度。
導熱油選用300℃～450℃工作溫度，即可滿足需要。
由於油的蓄熱作用，預熱到工作溫度後，關小風門，以小火即可維護正常工作，所以節能效果可達電的30％左右，燃料豐富的地區、山區等，經濟效益將更佳。
權利要求1．一種蓄熱式燃煤食品烤箱，包括帶有油道夾層(6)的燃燒室(8)、帶有油道夾層(2)、(3)的烤箱(5)、火道(7)、隔熱板(4)、溫度調節板(13)、放油閥(10)、加油減壓孔(16)、溫度計(11)，其特徵在於a．帶有油道夾層(2)、(3)的烤箱(5)的底部與帶有油道夾層(6)的燃燒室(8)焊接，烤箱(5)的外殼與烤箱(5)內縱向油道(3)的外壁以及頂部橫向油道外壁(1)組成火道(7)，燃燒室(8)的上半部開有火道(7)與烤箱(5)的火道(7)相連通並成一體，加油減壓孔(16)穿過火道(7)與油道頂板(1)連通焊接，放油閥(10)焊接於燃燒室(8)的底部夾層，溫度計(11)從縱向油道夾層(3)穿過火道(7)引出，煙囪(15)焊接於烤箱頂部與火道(7)相連通，b．烤箱(5)內橫向油道(2)、縱向油道(3)與燃燒室(8)內油道(6)連通成一體並且密封，烤箱(5)內的橫向油道(2)與縱向油道(3)將烤箱(5)內分隔為1-5個烘烤空間，每層空間的左右兩側插接隔熱板(4)，可升降烤盤架(12)和溫度調節板(13)，每層橫向油道(2)上有穿過油道的排氣孔(14)，穿過頂層油道的排氣孔(14)穿過火道(7)引出烤箱外。
專利摘要本實用新型為一種蓄熱式燃煤食品烤箱,它包括帶有油道夾層(6)的燃燒室(8),帶有油道夾層(2)、(3)的烤箱(5)、隔熱板(4),溫度調節板(13)等,由於它採用了導熱油導熱,從而克服了火燒鍋火力不勻的缺點,使烤箱內溫度基本恆定,又由於它是用煤、廢木等做燃料,大大地節約了能源,降低了成本。
文檔編號A21B1/00GK2305058SQ972251
公開日1999年1月27日 申請日期1997年9月2日 優先權日1997年9月2日
發明者於景泉, 溫勝春 申請人:於景泉, 溫勝春