雞胸肉最好吃的做法無任何添加劑（老被嫌棄的雞胸肉）

2023-09-10 12:09:41 1

【老被嫌棄的雞胸肉，用酸菜一起炒了，多加這一步，嫩滑酸爽超下飯】我記得在我小的時候，我們這裡只有鹹菜，沒有酸菜的概念，後來慢慢出現了川菜館子、東北館子，吃到了酸菜魚、酸菜燉粉條、酸菜餃子，再後來就是電視上的廣告老壇酸菜面。酸菜不僅僅表現在酸的方面，它還有一些有機酸，蛋白質，胺基酸等一些礦物質。酸菜還含有一種很神奇的營養物質，那就是銅元素。它是人體物質最不能缺少的營養物質之一。我家平時除了愛吃酸菜魚之外，還有就是愛網購某牌子的酸菜肉包當早餐，這個牌子的其他包子我都買過，沒有一種好吃的除了酸菜肉包。

今天休息在家，也沒出門買菜，翻了冰箱找出2塊之前燉雞湯切下來的雞胸肉，我把雞胸肉解凍後切成薄片，用酸菜與雞片一起炒了。平時最被家人嫌棄的雞胸肉吸收了酸菜的鹹、鮮、酸、好吃到家了！其實在炒的時候還是有點講究的，就是酸菜入鍋煸炒後，要加點水煮一下，這一步就是把酸菜的味道給煮出來，然後再加入提前過油的雞片一起炒勻，勾芡出鍋即可，這樣炒好的雞片外面裹上了又鹹又鮮又酸的汁水，超級好吃又下飯。

主料：雞胸肉2片、酸菜80克；輔料：調和油、料酒、白胡椒粉、澱粉、鹽、砂糖、生抽、雞粉、薑片、蔥花、紅辣椒；

做法：1、每次燉雞湯，我都會把雞胸肉切下來，把雞胸肉去骨切成薄片；2、把雞片放入鍋中加入料酒、鹽、白胡椒粉、澱粉和一點點生抽拌勻後，再淋上少許油醃製一下；

3、酸菜切成小段後，放入水中多清洗幾遍去掉鹹味；4、起油鍋爆香薑片，放入醃製好的雞片；

5、炒至雞片變色即可盛出備用；6、另有油鍋，放入酸菜翻炒均勻；

7、加點砂糖和清水煮沸，這是為了讓酸菜的鹹味和酸味出來；8、加入提前炒過的雞片，翻炒均勻；

9、淋上溼澱粉勾芡即可；10、最後加入紅椒圈和蔥花；

11、出鍋裝盤；

今天就分享到這裡，如果你有什麼美食建議可以給我留言。我是麥子老媽，一個上班族老媽，喜歡美食、喜歡旅遊的我，每天都會更新至少一篇美食內容，喜歡的請關注我吧！歡迎多多的點讚、分享哦！你的支持是我在自媒體創作路上最大的動力！