天麻糖及其製造方法
2023-09-10 14:00:25 3
專利名稱：天麻糖及其製造方法
技術領域：
本發明屬於食品中的糖果，具體來說，屬於含有藥物成分的糖果。
糖果是人們的一種日常食品。通常，糖果是以蔗糖、麥芽糖、果糖、乳糖等為基料，添加香精、咖啡、可可、牛奶等製成的。隨著人們生活水平的提高，糖果的品種、品質都在不斷增長、不斷提高，市面上出現了各種各樣的糖果。除了傳統的品種外，在糖果中添加一些水果、蔬菜、乾果等成分以改善口味、增加營養，已經不為鮮見。添加某些藥物的糖果也已問世，如人參糖、西洋參糖等；還有以防治疾病功能為主的糖果，它們也是藥物，例如驅蛔糖、戒菸糖、止咳糖等等。目前，尚未有人將天麻添加到糖果中去。天麻是一種具有滋補作用的中藥，其塊莖可入藥，性平、味甘，主治肝風頭痛、眩暈、抽搐痙攣、小兒驚風等症，對於健康的人來說，天麻有補腦的功效。天麻作為藥物，傳統的加工方法是將其蒸煮後烘乾或晾乾；新近有「活性天麻及其製造方法」申請了中國專利，這為製造天麻糖提供了條件。然而迄今為止，天麻糖尚未問世。
本發明的目的就在於提供含有天麻成分的糖果，並提供其製造方法。
發明人提供的天麻糖，就是含有天麻成分的糖果。
在天麻糖中，天麻的質量分數為0.1％～40％。
發明人採用100目左右的活性天麻粉，或將中藥店出售的天麻破碎、磨粉使其細度達到100目左右備用；在傳統的糖果生產工藝中，將天麻粉混入溫度為90～100℃的熔融糖液之中，混勻之後，仍然採用傳統方法製成天麻糖果。由於活性天麻粉的天麻素含量比普通天麻高，因此，用活性天麻粉生產的天麻糖也比用普通天麻生產的天麻糖質量好，其藥用價值也較高。
本發明提供的天麻糖將使人們在食用糖果時得到滋補，從而免除人們為補腦食用天麻時的複雜加工過程。
實施例1取活性天麻粉2kg，添加到98kg由各種傳統配料組成的、加熱至90～100℃的熔融糖液之中，使其混合均勻，然後，採用傳統方法製成天麻糖果，可得到100kg天麻糖產品，其中天麻的質量分數為2％。
實施例2取從中藥店購買的天麻3kg，將其洗淨、烘乾，破碎、磨粉使其細度達到100目左右；然後將該天麻粉加入溫度為100℃的97kg熔融糖液之中，通過攪拌混合均勻，再採用傳統方法製成天麻糖果，可製得100kg天麻糖產品，其中，粗天麻的質量分數約為3％。
權利要求
1以蔗糖、麥芽糖、果糖等為基料，添加香精等輔料的天麻糖，其特徵在於這種糖果含有天麻成分。
2如權利要求1所述的天麻糖，其特徵在於其中天麻的質量分數為0.1％～40％。
3如權利要求1所述的天麻糖的製造方法，其特徵在於採用100目左右的活性天麻粉，或將中藥店出售的天麻破碎、磨粉使其細度達到100目左右備用；在傳統的糖果生產工藝中，將天麻粉混入溫度為90～100℃的熔融糖液之中，混勻之後，仍然採用傳統方法製成天麻糖果。
全文摘要
天麻糖及其製造方法,屬於含有藥物成分的糖果。目的在於提供含有天麻成分的糖果,並提供其製造方法。本發明的天麻糖是在普通糖果中加入天麻成分,其中天麻的質量分數為0.1%～40%。製法是用100目左右的活性天麻粉,或將中藥店出售的天麻破碎、磨粉使其細度達到100目左右備用;在傳統的糖果生產工藝中,將天麻粉混入溫度為90～100℃的熔融糖液之中,混勻之後,仍然採用傳統方法製成天麻糖果。天麻糖可使人們在食用糖果時得到滋補。
文檔編號A23G3/00GK1222306SQ98104918
公開日1999年7月14日 申請日期1998年1月9日 優先權日1998年1月9日
發明者李向東 申請人:李向東