一種貢菊補酒的製作方法
2023-09-21 20:41:55
專利名稱：一種貢菊補酒的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種貢菊補酒的製作方法。
早在遠古時期，我們的祖先就在勞動過程中受到含糖野果自然發酵成酒的啟發，利用野果釀造果酒。隨著農業生產的進一步發展，到了新石器時代龍山文化時期，我國已開始採用穀物作為釀酒的原料。甲骨文中酒寫作「凸」，就是糧食和水在容器中發酵成酒過程的描繪。1974年，在河北省平山縣出土戰國時期的古酒，距今已有2200多年的歷史。《戰國策》中有「昔者帝女令儀狄作酒」的記載，《尚書》中也有「若作酒醴，爾惟曲櫱」之說。這些都足以證明釀酒在我國已有相當悠久的歷史。以致發展到今天，酒的生產規模已十分龐大，酒也成了人民生活中不可缺少的飲用品之一。
伴隨著酒的生產和應用，有目的地將中藥與酒配合生產藥酒，在我國也有了很長的歷史。秦漢之際，《黃帝內經》就記載了治療膨脹的「雞矢醴」藥酒。漢代班固解釋甲骨文中，也記載了在商代就有鬱金香藥酒。但從根本上區分，藥酒卻分為兩大類。即補性酒和藥酒。補性酒雖然對某些疾病也有一定的防治作用，但主要是對人體起滋補增益作用，促進人體健康，精力充沛，預防疾病侵入。藥性酒是以防治疾病為主，在配方上有嚴格細緻要求，是專為某些疾病而設的。而對補性酒而言，強體健身和益智安神的功能是重要的，抗早衰，延年益壽的功能則更令人關注。
本發明的目的，就是利用黃山貢菊特有的疏風散熱，養肝明目、清涼解毒功效，為人們提供一種可以強身健體、益智安神、延年益壽的滋補保健飲用酒。
本發明的目的，是通過以下方法得以實現的首先，是選用60度以下的高梁或玉米釀造的原漿白酒。然後，再將經過清洗、蒸煮、過濾後的黃山貢菊，放於白酒中，在瓷質容器內恆溫14度浸泡3天，再將浸泡後的白酒和貢菊混合溶液，經再過濾工序，再加以蜂蜜調質勾兌，裝瓶密封，即製成本發明貢菊補酒。
下面結合本發明一實施例，對本發明的方法，進一步詳述如下實施例11、選用高梁釀製的白酒原漿500克備用；2、將黃山貢菊50克，用清水洗淨；3、用瓷質容器加清水100克，文火蒸煮5分後撈出；4、再用300目絲質濾網，將蒸煮後的貢菊過濾，清除雜質；5、再將過濾後貢菊，放於白酒中，在瓷質容器內，恆溫14度浸泡3天；6、再將浸泡後白酒和貢菊混合溶液，用300目絲質濾網第二次過濾，濾除貢菊及雜質；7、將濾除貢菊後所得白酒與貢菊混合溶液，按每500克混合溶液，加入50克蜂蜜比例，進行調質勾兌；8、再將調質勾兌後的白酒與貢菊、蜂蜜混合溶液，裝入瓷質或玻璃瓶內密封，即製成本發明貢菊補酒。
用本發明方法製成的貢菊補酒，酒質呈淡黃色，晶瑩透明，並含有人體必須的微量元素和胺基酸成份，減少了白酒對人體重要器官的刺激作用，對不良反應有抑制作用。具有疏風散熱、養肝明目、清涼解毒，以及對高血壓、動脈硬化、眼睛紅腫、粉刺和肝病，均有一定的療效。特別適合中老年人及婦女飲用。是祛病健身、益智安神、延年益壽，一種理想經濟的滋補保健飲料。
特別需要說明的是，在本發明的方法中，之所以選用瓷質容器對貢菊進行蒸煮，其目的是為了避免用金屬容器進行蒸煮，易發生金屬容器本身與貢菊之間發生化學反應，而影響貢菊有效藥性成份的正常發揮，以及在蒸煮時，使貢菊沉澱，降紙溶解度。
而用蜂蜜調質勾兌，可降低酒精度，增加酒的甜度。本發明成本低，實施容易。具有良好的社會和經濟效益。
權利要求
1.一種貢菊補酒的製作方法。其顯著的技術特徵在於是選用60度以下的高糧或玉米等穀類釀造的白酒原漿，加以經過清洗，蒸煮、過濾後黃山貢菊浸泡，經再過濾，調質勾兌而成。
2.根據權利要求1所述的貢菊補酒製作方法，其特徵在於其清洗後的貢菊，是放入瓷質容器內，用文火加熱5分鐘。
3.根據權利要求1所述的貢菊補酒製作方法，其特徵在於其過濾及再過濾工序，所用的濾網，是用300目的絲質濾網。
4.根據權利要求1所述的貢菊補酒製作方法，其特徵在於其浸泡工序，是將經清洗，蒸煮、過濾後的貢菊，按每500克白酒，加入50克貢菊的比例，置入瓷質容器內，在14度的恆溫條件下，浸泡3天。
5.根據權利要求1所述的貢菊補酒製作方法，其特徵在於其再過濾工序，是將經3天浸泡後的白酒與貢菊混和溶液，通過300目絲質濾網濾除貢菊及雜質。
6.根據權利要求1所述的貢菊補酒製作方法，其特徵在於其調質勾兌工序，是將再過濾後所得的白酒與貢菊混合溶液，按每500克混合溶液，加入50克蜂蜜比例，進行調質勾兌。
全文摘要
一種貢菊補酒的製作方法,屬於保健酒製作技術領域。其顯著的技術特徵在於:是用60度以下高糧或玉米釀製的白酒原漿,加以經過清洗、蒸煮、過濾、浸泡,再過濾,調質勾兌而成。本發明方法科學,配製合理。其產品具有疏風散熱、養肝明目、清涼解毒等功效。是一種強體健身、益智安神、延年益壽,理想的滋補健身飲用品。
文檔編號C12G3/04GK1280180SQ00109860
公開日2001年1月17日 申請日期2000年7月13日 優先權日2000年7月13日
發明者毛會濤 申請人:毛會濤