仙貝怎樣製作（跟市面上賣的完全不一樣的仙貝）

2023-09-21 09:47:39

有時候，家裡來個了客人，湊巧家裡也沒有什麼吃的東西可以招待一下，只有茶水招待，有時候也會真的挺尷尬單調的。

所以，今天就給幫友們分享一款簡單的日本經典小吃，仙貝。日式仙貝是跟我們在市面上能買的仙貝差異很大的。日式仙貝主要是用米飯做出來的，就算是用剩飯也能做，而且味道口感也不會有太大的差距。

仙貝除了可以用來作為小吃來招待客人以外，更是可以作為平時的小零食，解解饞，更是一個讓剩飯得到升華的好方子。

仙貝

份量：8塊

模具：2寸慕斯圈

1、將一碗米飯鋪在保鮮膜上，表面再蓋保鮮膜防黏，擀成約3mm的厚度。

2、撕去覆蓋的保鮮膜，用2寸慕斯圈把米飯壓出圓形。

3、取出圓形米餅，有間隔地擺在可放入微波爐的盤子上。

4、低火微波2~3分鐘。

5、取出稍放涼並擦乾盤子裡的水分，這樣重複5-6次，直至其水份脫幹變硬。可根據微波爐功率大小的不同，適當地增減火力和時間，建議用偏小火力多次微波的方法。

6、也可以放入烤箱中，上下火150度，使用熱風模式，烘烤10分鐘，烘至變幹變硬。

7、將生抽和麥芽糖2:1混合。

8、仙貝的兩面均勻地刷上調好的醬汁。

9、起油鍋，待油燒至7成熱，表面冒泡泡的時候，仙貝下入鍋中炸至褐色油亮出鍋。

10、有小夥伴不知道怎麼判斷油溫，阿濤使用的這款義大利進口TVS女神鍋，隨著油溫上升，把手前端感溫點會隨之變色，大約亮綠之後，就剛好可以下鍋啦！

11、撈起，放在網架上瀝油。

12、趁熱裹上海苔，家庭自製版海苔仙貝就完成了，外層焦脆，裡層帶一點綿柔。

1、要選用顆粒飽滿的大米，煮出來的米飯不能黏在一起，必須粒粒鬆散，所以火候和水量就需要注意了，不過煮飯因人而異，全憑自己的經驗啦！

2、沒有麥芽糖的也可以用蜂蜜代替。