只需10秒看懂所有咖啡的區別（只需10秒看懂所有咖啡的區別）

2023-09-20 07:52:35 1

1、濃縮咖啡（Espresso）

濃縮咖啡

一杯好喝的濃縮咖啡，是新的開始，也是一杯意式咖啡的靈魂。濃縮咖啡，由咖啡機「萃取」而來：9個大氣壓的高壓、90-94度水溫，在25-30秒，一杯30ml的咖啡。

濃縮咖啡是這個世界上少有的由固、氣、液三體組合的咖啡，固體與液體其實就是深咖啡色的「液體部分」，而氣體，則是浮在上面的那層淺咖啡色的Crema

2、瑪琪雅朵（Macchiato）

瑪琪雅朵

在小杯的義大利咖啡中加入3大匙的奶泡，如此就完成一杯瑪琪雅朵。鮮奶加熱至攝氏65度，將適量熱牛奶倒入「Hario奶泡壺」抽打奶泡

瑪琪雅朵由於只加奶泡而不加熱牛奶，所以口味上比較重。因打奶泡時，表面奶泡與空氣混合較劇烈，所以表面的奶泡較粗糙。此時可以將奶泡表面較粗糙的部分刮去，如此便可以喝到最細緻的部分。

3、濃縮康寶藍（Espresso con panna）

濃縮康寶藍

加入適量的鮮奶油，即輕鬆地完成一杯康寶藍。因為只加鮮奶油，所以有時亦被稱為「單頭馬車」.嫩白的鮮奶油輕輕飄浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出汙泥而不染的白蓮花，令人不忍一口喝下。

4、拿鐵（(Caffè Latte）

拿鐵

拿鐵是經典奶泡咖啡，Espresso和牛奶的比例為3:2，在咖啡的頂端有奶泡，可以製作拉花咖啡。重點：拿鐵咖啡的牛奶多於奶泡。

5、卡布奇諾（Cappuccino）

卡布奇諾

濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合後，顏色就像是修士所穿的深褐色道袍，於是靈機一動，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料，取名為卡布奇諾(Cappuccino)

6、布雷衛（Cafe Breve）

布雷衛

也叫半拿鐵。很多人認為他是一種不太正常的咖啡，因為像拿鐵，但又不是拿鐵，它和拿鐵的區別就在於它中間那層是牛奶喝奶油的混合

7、白咖啡（White Coffee）

白咖啡

白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用特等Liberica（賴比瑞亞）、Arabica（阿拉比卡）和 Robusta（羅布斯塔）咖啡豆及特級的脫脂奶精原料，經中輕度低溫烘焙及特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，口感爽滑，純正，顏色比普通奶咖更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，故得名為白咖啡。

8、摩卡（Mocha）