綿白糖和白砂糖的用途有什麼區別（同樣是白糖綿白糖）

2023-09-21 02:04:56 4

同樣是白糖，「綿白糖」和白砂糖有啥區別？弄懂後別再買錯了！社會就是個大染缸，叫你的生活五顏六色；生活就是個大染缸，叫你品味五味雜陳；廚房就是個大染缸，叫你品味珍饈美味。說到這味，白糖可是一種重要的調味品，不僅能提鮮而且能增加菜的甜味，是製作紅燒、糖醋和涼拌菜的主要調味原料。

白糖很有營養，也是人體必需之物，特別是低血糖的人要適量的補充糖的攝入量，但是一天一個人吃多少白糖合適呢？據研究，每日每公斤體重控制在0.5克左右，也就是體重60公斤的人每日的攝入量為30克左右，所以平日裡要掌握食品中的含糖量，以免過分攝入。

我們去超市買白糖時，常常會發現有綿白糖和白砂糖之說，那麼同樣是白糖，「綿白糖」和白砂糖有啥區別？弄懂後別再買錯了！我們一起來看一下吧。

【綿白糖和白砂糖的區別】

綿白糖：簡稱綿糖，是我們日常最常見的一種食用糖，它的質地綿軟、細膩如雪，晶體顆粒細小，在生產過程中噴入了2.5%左右的轉化糖漿，所以口感更香甜。

白砂糖：簡稱砂糖，它的顏色潔白，顆粒如沙，一顆顆粒粒分明，像沙子倒出來一樣有沙沙的聲音。

區別一：原料不同

綿白糖的主要原料是甜菜，主產地是我們北方；而白砂糖的主要原料是甘蔗，主產地是南方。

區別二：口味不同

說到糖所體現的口味自然就是甜味，由於綿白糖在生產過程中噴入了轉化糖漿，所以綿白糖甜度自然會大於白砂糖。但是白砂糖的蔗糖量要遠大於綿白糖。

區別三：外觀不同

說到外觀，我們在綿白糖和白砂糖的定義時說過，綿白糖顆粒小，潔白如雪，質地綿軟，晶體或其水溶液味甜，無異味；而白砂糖顆粒大，粒粒分明，像沙子倒出來有沙沙的響聲。

區別四：用途不同

綿白糖的用途比較廣，可以直接食用，所以在做糖醋、紅燒上色時，一般都會用綿白糖；另外做甜品的餡料多半也會用綿白糖。因為白砂糖比較脆，因此一般用作餅乾外層的糖。

知道了綿白糖和白砂糖的區別，我們再看一下如何 辨別白糖的好壞？

1、聞：無論是白砂糖還是綿白糖，放在鼻子下聞一下都會有一種清甜之氣，特別是白砂糖還會有甘蔗特殊的清香味。

2、看：無論是白砂糖還是綿白糖都是潔白的，沒有任何雜質，如果發現有黑點或雜質，最好不要買，肯定不是好糖。

3、摸：購買散的白糖，我們要摸一下，如果鬆散不沾手，那就是好的白糖，說明水分低，不易變質，易於保存。

4、嘗：如果可以品嘗的話，最好品嘗一下，綿白糖的甜度要高於白砂糖，而白砂糖更有顆粒感。

綿白糖和白砂糖雖然只有一字之差，區別卻很大，知道後別再用錯了，用錯浪費錢。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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