營養食品和製作方法

2023-09-21 00:53:40 1

營養食品和製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種營養食品和製作方法。它是以胡蘿蔔、土豆、黃姜為原料，將胡羅卜220g、土豆160g洗淨，置蒸籠上蒸熟；將蒸熟的胡蘿蔔、土豆去皮、切片、搗成泥糊；生薑20g洗淨，用刀剁成沫；依據個人口味，用少許鹽和雞精化成調味水；將胡蘿蔔、土豆泥、10g姜沫和調味水，充分攪拌均勻為菜泥；鍋內加油，待6成熱，放入剩餘姜沫；姜沫炒出味後，加入攪拌好的菜泥，快速翻炒均勻；將炒均勻的菜泥裝盤，用香菜段點綴。各種營養素充分發揮作用，提高食用興趣，達到營養益智。
【專利說明】營養食品和製作方法
[0001]【技術領域】 本發明涉及營養餐食品及其製作方法。
[0002]【背景技術】 胡蘿蔔、土豆等均為傳統的素食食物，但這些食物並不為所有人喜愛，讓人們感到乏味，進而拒絕這些食物。
[0003]
【發明內容】
本發明的目的是提供一種營養食品及其製作方法，它能在不需要添加肉類食物的情況下，仍能改善口味，增強食慾，有效的解決素食類食物讓人們口感乏味的問題。
[0004]本發明的目的是這樣實現的:營養食品的組成:胡蘿蔔、土豆、黃姜按重量份配比為:22:16:2。
[0005]加工製作方法:將胡羅卜220g、土豆160g洗淨，置蒸籠上蒸熟；將蒸熟的胡蘿蔔、土豆去皮、切片、搗成泥糊；生薑20g洗淨，用刀剁成沫；依據個人口味，用少許鹽和
雞精化成調味水；將胡蘿蔔、土豆泥、IOg姜沫和調味水，充分攪拌均勻；鍋內加油，待6成熱，放入剩餘姜沫；姜沫炒出味後，加入攪拌好的胡蘿蔔、土豆泥，快速翻炒均勻；將炒均勻的菜泥裝盤，用香菜段點綴。
[0006]本發明解決方案是在傳統食物的基礎上加工而來，使其更嚴謹、科學，更有利於推廣使用。
[0007]【具體實施方式】 營養素食品的組成:胡蘿蔔、土豆、黃姜按重量份配比為22:16:
2。胡蘿蔔220g主要營養素:能量260千卡。維生素A900微克、胡蘿蔔素0.2微克、視黃醇當量134.2微克、核黃素1.24毫克、煙酸2毫克、維生素C24毫克、鉀62毫克、鈣14毫克、鎂2毫克、硒0.1微克。土醜160g 主要營養素:能量114千卡。維生素A7.5微克、胡蘿
卜素1.2微克、視黃醇當量119.7微克、核黃素0.6毫克、煙酸1.65毫克、維生素C40.5毫克、鉀513毫克、鈣16毫克、鎂34.5毫克、硒1.2微克。黃姜20g能量5.44千卡。視黃醇當量13.6微克、鉀77.4毫克、鈣8毫克、鎂25毫克、鐵0.9毫克、硒0.31微克。花生油15g能量134千卡。
【權利要求】
1.一種營養食品，其特徵是由胡蘿蔔、土豆、黃姜按下列重量份配比組成:胡蘿蔔22:土豆16:黃姜2。
【文檔編號】A23L1/212GK103798652SQ201210438513
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2012年11月7日 優先權日:2012年11月7日
【發明者】王淑貞 申請人:王淑貞