一種離子VC速溶粉及製備方法與流程

2023-08-13 22:35:26

本發明屬於食品、保健食品領域，涉及一種離子vc速溶粉及製備方法。

背景技術：

維生素c鈉（即l-抗壞血酸鈉）的作用與維生素c相同，但由於是鈉鹽，所以性能更穩定，同時不再有維生素c的強酸性，可以與多種藥物同時服用，更優於維生素c；維生素c鈉進入人體後以離子vc狀態存在，更容易被人體吸收，參與人體的體內多種代謝過程。

而目前市場上的速溶粉均採用加入維生素c的方式，故需要開發一種含有維生素c的速溶粉。

技術實現要素：

針對背景技術所面臨的問題，本發明的目的在於提供一種方便、美味、提高免疫力的離子vc速溶粉及製備方法。

為了達到上述目的，本發明採用如下技術方案：一種離子vc速溶粉，其特徵在於，由以下重量配比的原料組成：維生素c鈉0.1-100份，輔料500-800份，乾果肉0-70份。

作為改進，由以下重量配比的原料組成：維生素c鈉100份，輔料500份，乾果肉70份。

作為改進，由以下重量配比的原料組成：維生素c鈉0.1份，輔料800份，乾果肉3份。

作為改進，由以下重量配比的原料組成：維生素c鈉45份，輔

料600份，乾果肉40份。

作為改進，所述的輔料為：奶粉、植脂末、葡萄糖、甘露醇、阿斯巴甜、乳糖、蛋白糖、木糖醇、阿力甜、紐甜、安賽蜜、果粉、白砂糖、甜菊糖、異麥芽酮糖醇、檸檬酸、蘋果酸、香精、色素中的一種或幾種。

作為改進，所述的乾果肉為：葡萄乾、蘋果乾、桃子幹、杏幹、紅棗幹、柿子幹、橄欖幹、龍眼乾、荔枝幹、獼猴桃幹、菠蘿乾、香蕉幹、李子幹、梅子幹、山楂幹、櫻桃幹、核桃幹、黃桃幹的一種或幾種。

本發明的另一目的在於提供一種離子vc速溶粉的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟：（1）將輔料粉碎過100目篩備用，再將維生素c鈉與粉碎後的輔料按等量遞增的方法混合均勻後得粉末；（2）將乾果肉冷凍處理；（3）分裝（1）的粉末和（2）冷凍乾果肉即得。

與現有技術相比，本發明具有以下有益效果：提供一種安全、有效、速效、質量穩定的離子vc速溶粉及其製備方法，擴大維生素c鈉的適用範圍，解決維生素c口服帶來的使用局限，也能減少其帶來較多的不良反應。

具體實施方式

為了更好的理解本發明的目的、特徵以及功效等，下面結合具體實施例對本發明的技術方案作進一步說明。

實施例1

一種離子vc速溶粉，由以下重量配比的原料組成：維生素c鈉100份，輔料500份，乾果肉70份。

輔料為：奶粉、植脂末、葡萄糖、甘露醇、阿斯巴甜、乳糖、蛋白糖、木糖醇、阿力甜、紐甜、安賽蜜、果粉、白砂糖、甜菊糖、異麥芽酮糖醇、檸檬酸、蘋果酸、香精、色素中的一種或幾種。

乾果肉為：葡萄乾、蘋果乾、桃子幹、杏幹、紅棗幹、柿子幹、橄欖幹、龍眼乾、荔枝幹、獼猴桃幹、菠蘿乾、香蕉幹、李子幹、梅子幹、山楂幹、櫻桃幹、核桃幹、黃桃幹的一種或幾種。

一種離子vc速溶粉的製備方法，包括如下步驟：（1）將輔料粉碎過100目篩備用，再將維生素c鈉與粉碎後的輔料按等量遞增的方法混合均勻後得粉末；（2）將乾果肉冷凍處理；（3）分裝（1）的粉末和（2）冷凍乾果肉即得。

實施例2

一種離子vc速溶粉，由以下重量配比的原料組成：維生素c鈉0.1份，輔料800份，乾果肉3份。

輔料為：奶粉、植脂末、葡萄糖、甘露醇、阿斯巴甜、乳糖、蛋白糖、木糖醇、阿力甜、紐甜、安賽蜜、果粉、白砂糖、甜菊糖、異麥芽酮糖醇、檸檬酸、蘋果酸、香精、色素中的一種或幾種。

乾果肉為：葡萄乾、蘋果乾、桃子幹、杏幹、紅棗幹、柿子幹、橄欖幹、龍眼乾、荔枝幹、獼猴桃幹、菠蘿乾、香蕉幹、李子幹、梅子幹、山楂幹、櫻桃幹、核桃幹、黃桃幹的一種或幾種。

一種離子vc速溶粉的製備方法，包括如下步驟：（1）將輔

料粉碎過100目篩備用，再將維生素c鈉與粉碎後的輔料按等量遞增的方法混合均勻後得粉末；（2）將乾果肉冷凍處理；（3）分裝（1）的粉末和（2）冷凍乾果肉即得。

實施例3

一種離子vc速溶粉，由以下重量配比的原料組成：維生素c鈉45份，輔料600份，乾果肉40份。

輔料為：奶粉、植脂末、葡萄糖、甘露醇、阿斯巴甜、乳糖、蛋白糖、木糖醇、阿力甜、紐甜、安賽蜜、果粉、白砂糖、甜菊糖、異麥芽酮糖醇、檸檬酸、蘋果酸、香精、色素中的一種或幾種。

乾果肉為：葡萄乾、蘋果乾、桃子幹、杏幹、紅棗幹、柿子幹、橄欖幹、龍眼乾、荔枝幹、獼猴桃幹、菠蘿乾、香蕉幹、李子幹、梅子幹、山楂幹、櫻桃幹、核桃幹、黃桃幹的一種或幾種。

一種離子vc速溶粉的製備方法，包括如下步驟：（1）將輔料粉碎過100目篩備用，再將維生素c鈉與粉碎後的輔料按等量遞增的方法混合均勻後得粉末；（2）將乾果肉冷凍處理；（3）分裝（1）的粉末和（2）冷凍乾果肉即得。

實施例4

一種離子vc速溶粉，由以下重量配比的原料組成：葡萄糖20份，維生素c鈉0.5份，檸檬酸10份，白砂糖15份。

一種離子vc速溶粉的製備方法，將葡萄糖20份、檸檬酸10份、白砂糖15份分別粉碎過100目篩，先將粉碎後的檸檬酸10份、維生素c鈉0.5份和白砂糖15份按等量遞增的方法混合均勻，

再把40%葡萄糖放入混合器中，加入預先混合均勻的檸檬酸、維生素c鈉和白砂糖，混合10min,再分2次加入剩餘的葡萄糖，混合均勻分裝即得。

實施例5

一種離子vc速溶粉，由以下重量配比的原料組成：異麥芽酮糖醇20份，蘋果酸5份，維生素c鈉0.5份，氯化鉀1份，紐甜0.2份，黃桃果粉5份，凍幹黃桃果粒1份。

一種離子vc速溶粉的製備方法，將異麥芽酮糖醇20份、蘋果酸5份和氯化鉀1份粉碎過100目篩備用，先將粉碎後的蘋果酸5份、維生素c鈉0.5份和氯化鉀1份以及紐甜0.2份和黃桃果粉5份按等量遞增的方法混合均勻，把40%異麥芽酮糖醇放入混合器中，加入預先混合均勻的蘋果酸、維生素c鈉、紐甜、黃桃果粉和氯化鉀，混合10min,再分2次加入剩餘的異麥芽酮糖醇，混合均勻分裝；另取凍幹黃桃果粒1份分裝成小袋即得。

以上詳細說明僅為本發明之較佳實施例的說明，非因此局限本發明的專利範圍，所以，凡運用本創作說明書內容所為的等效技術變化，均包含於本發明的專利範圍。