臘腸煲仔飯電飯煲的做法（臘腸煲仔飯）

2023-10-18 13:18:53

簡單快手，鹹鮮微甜，很是開胃，只要注意不要把飯燒糊了，哈哈哈。

By 霖的吃貨鋪

用料

做法步驟

1、食材。

2、提前1小時把大米淘洗乾淨後，浸泡。

3、鍋裡倒入少許食用油，把鍋底和鍋壁全部抹上一遍。

4、隨後把這個泡好的大米倒入，加水，水量基本是蓋沒大米後再高出大半截手指（喜歡吃軟爛的，這點水量是不夠的，要再加水。）中大火煮開後轉小火燜。

5、煮飯的同時，另取一口鍋，放水，加入一小勺的鹽。

6、把洗淨後的小青菜放入汆燙一下（隨便你是什麼綠葉蔬菜，都需要汆燙一下，否則後面燜不熟的哦。）

7、臘腸斜刀切片。

8、接著調一個拌飯汁，一勺生抽。

9、1/2勺的蠔油。

10、1/2勺白糖。

11、再加1勺香油和2勺涼白開。

12、充分的攪勻後嘗嘗味道，根據自己的口味，如果覺得哪裡有不夠的可以適時添加。

13、那邊米飯煮至六七分熟時，把臘腸放入，再磕入一個雞蛋。

14、然後再放上綠葉菜，蓋上鍋蓋再燜個3、5分鐘就可以了。

15、最後淋上拌飯汁，拌勻，就可以享用了。

16、完成。

17、完成。

18、完成。

小貼士

米飯煮開後，後面全程都是小火。

大米的營養功效

大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

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