王漿伴侶的製作方法
2023-10-22 08:38:57
專利名稱：王漿伴侶的製作方法
技術領域：
本發明屬於固體飲料類營養食品，尤其是涉及一種王漿伴侶。
背景技術：
蜂王漿含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪酸中的10-羥基-2-葵烯酸、多種維生素、酶及未知成分3％，具有抗疲勞，增強免疫功能，抗衰老等功能。目前市場上出售的蜂王漿製品，採用鋁箔袋小包裝膠囊或片劑，一般以鮮王漿、王漿凍乾粉為主，經與蜂蜜配製的液體狀蜂乳製品有少量產品。由於鮮王漿、蜂王漿凍乾粉口味酸、澀，服用時常常引起咽喉部不適、咳嗽等，從而阻礙了廣大消費者服用，使消費者難以接受，這在很大程度上影響蜂王漿成為大眾營養食品的推廣，雖然用蜂蜜與蜂王漿調配的製品可改善口味，但不能完全消除不適味，而蜂蜜只限於液體王漿的調製，對於蜂王漿凍乾粉的食用，只能用膠囊灌裝。因此，研製一種能改善蜂王漿酸、澀口味，便於蜂王漿製品被廣大消費者服用的王漿伴侶，已成為急需解決的問題。
發明內容
本發明所要解決的是蜂王漿製品口感酸澀的問題，王漿伴侶是解決蜂王漿製品的口感酸澀的一種營養食品，它主要經配製、混合、乾燥、制粒而成，其特徵是採用植脂末、蔗糖、葡萄糖、β-環糊精和天然香料為原料，其各成分的含量為植脂末50-80％；蔗糖10-30％；葡萄糖8-20％；β-環糊精0.99-10％；天然香精0.001-0.01％。由於在本發明組成成分中採用了β-環糊精和植脂末，而β-環糊精和植脂末均具有包裹作用和改善味覺作用，可達到除去酸、澀味的效果。本發明的蔗糖成分可用木糖醇替換，以利於糖尿病患者服用；在本發明中加入幾種甜味劑，可使蜂王漿口味更易為人們接受，並可提供部分能量。在配方中選擇糖醇類配製，能夠適合糖尿病患者的需求；另外還可加入奶粉及天然香料，以增強蜂王漿色香味，提高其產品質量。蜂王漿餘本發明調和後食用時，不僅去除蜂王漿原有不良口味，而且使得口味香甜適口，食用方便、是一種易於人體消化吸收的營養滋補品。
具體實施例方式
實施例一本發明所需的原料均可從市場上購得。蔗糖經粉碎後，與植脂末、葡萄糖、蔗糖、β-環糊精和天然香料相配合，經充分混合後、制粒，再通過乾燥機乾燥，乾燥溫度控制在60℃左右，經整理，冷卻、包裝即可；王漿伴侶的組成成分為蔗糖20％；植脂末70％；葡萄糖8.0％；β-環糊精1.99％；天然香料0.01％。
實施例二將購得的蔗糖經粉碎後，與植脂末、葡萄糖、木糖醇、β-環糊精和天然香料相配合，經充分混合後、制粒，再通過乾燥機乾燥，乾燥溫度控制在60℃左右，經整理，冷卻、包裝即可；王漿伴侶的組成成分為木糖醇20％；植脂末70％；葡萄糖8％；β-環糊精1.99％；天然香料0.01。
權利要求
1.一種王漿伴侶，主要經配製、混合、乾燥、制粒而成，其特徵是採用植脂末、蔗糖、葡萄糖、β-環糊精和天然香料為原料，其各成分的含量為植脂末50-80％；蔗糖10-30％；葡萄糖8-20％；β-環糊精0.99-10％；天然香精0.001-0.01％。
2.一種王漿伴侶，主要經配製、混合、乾燥、制粒而成，其特徵是採用植脂末、木梨醇、葡萄糖、β-環糊精和天然香料為原料，其各成分的含量為植脂末50-80％；木梨醇10-30％；葡萄糖8-20％；β-環糊精0.99-10％；天然香精0.001-0.01％。
全文摘要
本發明屬於固體飲料類營養食品，尤其是涉及一種王漿伴侶。它主要經配製、混合、乾燥、制粒而成，其特徵是採用植脂末、蔗糖、葡萄糖、β－環糊精和天然香料為原料，其各成分的含量為植脂末50－80％；蔗糖10－30％；葡萄糖8－20％；β－環糊精0.99－10％；天然香精0.001－0.01％。由於β－環糊精和植脂末均具有包裹作用和改善味覺作用，可達到除去酸、澀味的效果。而幾種甜味劑可使蜂王漿口味更易接受，並可提供部分能量。在配方中的蔗糖可選擇糖醇類替換，適應了糖尿病患者的需求；蜂王漿與本發明調和後食用時，能去除蜂王漿原有不良口味，使得口味香甜適口，因此，它是一種易於人體消化吸收的營養滋補品。
文檔編號A61K35/64GK1416722SQ0114055
公開日2003年5月14日 申請日期2001年11月9日 優先權日2001年11月9日
發明者尹渭元, 尹瀛 申請人:尹渭元, 尹瀛