栽培菇類的培養基配方的製作方法
2023-10-05 02:08:09 1
專利名稱：栽培菇類的培養基配方的製作方法
技術領域：
本發明有關於 一 種栽培菇類的培養基配方，且特別是有關於一 種以鋪地黍栽培菇類的培養基配方。
背景技術：
全球燕類產業在近幾十年來蓬勃發展，菇類產量逐年提升，由 於菇類大部分是屬於木生菌，其主要的培養基為闊葉樹木屑，需要 相當的林木資源來滿足菇類產業的需要，因此菇類產業的發展也衍 生出菇類生產與林業生態平衡的"菌林矛盾"問題，菇類產業也勢 必隨著森林面積的逐漸縮減，而面臨此一產業無法持續發展的困境。
目前改善的方法是以菇類培養廢料部份取代木屑培養基來栽培 其它菇類，同時發展菌草取代木屑來栽培菇類的技術。所謂菌草即 是經科學實驗證明適合用於栽培食、藥用菇類的草本植物，目前已
經形成另一種產業一菌草業，菌草業的發展也相對的舒緩了人口、 食物、資源、環境、能源等問題。
側耳屬(屍7e盯"^ spp.)是全世界產量第三高的菇類，此屬的 菌絲生長速度快，分解纖維素、木質素能力強。秀珍菇(屍"盯""s saj'or-ca禾口金頂側耳(屍2ei/rotws ci t"'/ opj! eaty50為側耳屬的 菇類，在臺灣秀珍菇是產量居第四大的菌種，金頂側耳則是近年來 新興的菌種，因其容易培養且美味可口，所以頗受栽培業者和消費 者的喜愛。
過去相關的報告曾指出不僅草本、木本植物均可作為側耳屬菇 類的生長基質，農業廢棄物或其它木質纖維成分亦可作為生長基質。 相較於一般木屑培養基，若以適當的菇類廢棄生長基質或草本植物 部份取代木屑栽種，可達到提高其產量的效果。
發明內容
3因此，本發明提供一種以鋪地黍栽培菇類的培養基配方，用以 達到提高側耳屬菇類產量的目的。
根據本發明的實施例，提出一種栽培菇類的培養基配方。包含
以適當比例混合的乾料部分及水，含有50 30%重量比的乾料部分及 50 70%重量比的水。乾料部分實質是由30 60%重量比的鋪地黍草 杆、30 60%重量比的木屑、9%重量比的米糠以及1%重量比的碳酸鈣 所組成。
本發明的栽培菇類的培養基配方，利用野生草本植物鋪地黍部
份取代木屑作為培養基配方，在菌絲生長速度和生物效率上皆較傳
統僅使用木屑作為培養基的配方提高，可有效達到增加側耳屬菇類
產量的目的。
具體實施例方式
本發明實施例以秀珍菇、金頂側耳為例，觀察以鋪地黍部份取
代木屑作為培養基配方的菌絲生長速度、子實體產量及生物效率。 依照本發明的實施例，試驗菌株(秀珍菇及金頂側耳)保存於
4'C冰箱。進行試驗時，將菌絲塊接種到馬鈴薯葡萄糖洋菜培養基 (PDA)培養皿，在25"C培養箱活化，經再一次活化後的菌株，即可將 菌絲塊接種於麥粒培養基。麥粒培養基的製備為先將小麥以水洗淨， 置於水中過夜，濾除水分後，加入1%米糠及0. 5%碳酸鈣，混合均勻 後每500克裝入塑料菌種瓶，於高溫高壓蒸氣鍋(12T ， 1. 5 kg/cm2) 滅菌80分鐘後冷卻即可使用。
接種菌絲塊後的麥粒培養基置於25'C培養箱培養，在培養過程 中不定時的搖動以避免麥粒結塊，14天後菌絲長滿麥粒表面，此即 為麥粒菌種。
鋪地黍代料為將野外或田間收集的鋪地黍(屍aw'c脂re; e/7s)以 粉碎機粉碎，過篩收集長度為2釐米以下的草杆，曬乾後裝袋備用。
將已堆積至少三個月的闊葉樹雜木屑(山黃麻、楠木、相思木、 鳳凰木)與鋪地黍代料混合，製成數種不同混合比例的培養基配方， 培養基的含水量皆調整在65%左右。將混合均勻的培養基每1100克 裝入太空包塑膠袋，經1.5kg/cm2、 12rC滅菌80分鐘，冷卻後，將麥粒菌種接入不同配方的培養基。接菌後的培養基置於25'C的培 養室，不照光下進行菌絲培養，相對溼度控制在70-75%。
其中，秀珍菇菌絲長滿太空包後，經3-4天將太空包移至18°C 下刺激2天後，溫度調回25'C，並進行割包，菇蕾產生後相對溼度 控制在90%以上，使子實體繼續成長，直至適當大小即可採收。
金頂側耳培養至原基體產生時，進行割包且相對溼度控制在 90%以上，子實體成長至適當大小即可採收。
比較例1
請參照表一，為添加鋪地黍代料取代部分木屑的培養基與木屑 培養基栽培秀珍菇的出菇產量(生物效率)的比較。其中，配方1的 乾料為含有30%重量比的鋪地黍代料、60%重量比的木屑、9%重量比 的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合後的乾料再加水調整至水含量為 65%的培養基；配方2為含有45%重量比的鋪地黍代料、45%重量比的 木屑、9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合後的乾料再加水 調整至水含量為65%的培養基；配方3為含有60%重量比的鋪地黍代 料、30%重量比的木屑、9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合 後的乾料再加水調整至水含量為65%的培養基；對照組為含有90%重 量比的木屑、9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合後的乾料 再加水調整至水含量為65%的培養基。生物效率的計算方式是利用 生物效率(％)=新鮮子實體重量/培養基幹重X 100。
表一、添加鋪地黍代料取代部分木屑的培養基栽培秀珍菇的生物效率比較
第一潮燕 生物效率(%)第二潮菇 生物效率(％)第三潮菇 生物效率(％)總生物效率 (%)
配方117, 31±1. 1817. 54 ± 1. 588.81 ± 0.0543. 66 士 0. 94
配方223. 78 ± 0. 9422, 74 ± 1. 9710. 64 ± 0. 3957. 16 ± 1. 10
配方315. 10 ± 1. 3018.86 ± 2.2812. 77 ± 1. 5446.73 ± 1.71
對照組12. 13 ± 1. 6216. 50 ± 0. 2410. 92 ± 1. 1439. 55 ± 1. 00
由表 一 可看出，在利用添加鋪地黍代料取代部分木屑的培養基 栽培秀珍菇的出菇生物效率方面，本試驗採收三潮菇，總計對照組
5生物效率為39.55%，而以鋪地黍代料取代木屑的三種不同比例的配 方培養基的出菇生物效率均較對照組高，其中，以配方2(含有45% 重量比的鋪地黍代料及45%重量比的木屑)栽培的秀珍菇的生物效率 較高，為57. 16%。
比較例2
表二為添加鋪地黍代料取代部分木屑的培養基與木屑培養基栽 培秀珍菇的菌絲生長速率比較。其中，配方l的乾料為含有30%重量 比的鋪地黍代料、60%重量比的木屑、9%重量比的米糠及1%重量比的 碳酸鈣，混合後的乾料再加水調整至水含量為65%的培養基；配方2 為含有45%重量比的鋪地黍代料、45%重量比的木屑、9%重量比的米 糠及1%重量比的碳酸鈣，混合後的乾料再加水調整至水含量為65% 的培養基；配方3為含有60%重量比的鋪地黍代料、30%重量比的木 屑、9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合後的乾料再加水調 整至水含量為65%的培養基；對照組為含有90%重量比的木屑、9%重 量比的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合後的乾料再加水調整至水含 量為65%的培養基。
表二、以鋪地黍代料栽培秀珍菇的菌絲生長速率比較
菌絲密度及外觀型態菌絲生長速率(mm/天)
配方1顏色雪白均一7.4 ± 0.8
配方2顏色雪白均一8.0 ± 0.8
配方3顏色雪白均一5. 5 ± 0. 9
對照組顏色雪白均一7. 2 ± 0. 5
由表二可看出，在利用添加鋪地黍代料取代部分木屑的培養基 栽培秀珍菇的菌絲生長方面，不同培養基的菌絲生長顏色均為雪白 且均一，和以木屑為主的對照組相較並無差異。而生長速率方面，
以配方2(含有45%重量比的鋪地黍代料及45%重量比的木屑)栽培的 秀珍菇生長較快。表三為添加鋪地黍代料取代部分木屑的培養基與木屑培養基栽 培金頂側耳的出菇產量(生物效率)的比較。其中，配方1的乾料為
含有30%重量比的鋪地黍代料、60%重量比的木屑、9%重量比的米糠 及1%重量比的碳酸1丐，混合後的乾料再加水調整至水含量為65%的 培養基；配方2為含有45%重量比的鋪地黍代料、45%重量比的木屑、 9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合後的乾料再加水調整至 水含量為65%的培養基；配方3為含有60%重量比的鋪地黍代料、30% 重量比的木屑、9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合後的幹 料再加水調整至水含量為65%的培養基；對照組為含有90%重量比的 木屑、9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合後的乾料再加水 調整至水含量為65%的培養基。
表三、添加鋪地黍代料取代部分木屑的培養基栽培金頂側耳的生物效率比較
生物效率配方1配方2配方3對照組
第一潮菇7. 13% ± 2. 61%8.42% ± 3. 46%11.21% ± 2. 84%7.22% ± 3. 01%
第二潮菇10, 15% ± 3. 84%13.24% ± 4. 19%11. 53% ± 3. 27%9. 27% ± 2. 61%
第三潮菇12.05% ± 4. 30%11. 73% ± 4. 25%10.33% ± 1. 76%6. 10% ± 1. 87%
第四潮菇8.36% ± 1. 65%9.25% ± 2. 31%7.62% ± 2. 31%6.01% 士 1. 23%
第五潮菇7.80% ± 3. 20%7.85% ± 2. 84%9. 79% ± 2. 34%6.46% ± 1. 72%
第六潮燕12.27% ± 8. 83%14. 35% ± 4. 52%13.39% ± 8. 12%9. 04% ± 6. 02%
第六潮菇後7. 13% ± 2. 61%8.42% ± 3. 46%11.21% ± 2. 84%7. 22% ± 3. 01%
總生物效率57. 75 %64. 84 %63. 88 %44. 09 %
7由表三可看出，在利用添加鋪地黍代料取代部分木屑的培養基 栽培金頂側耳的出菇生物效率方面，本試驗採收六潮菇以上，總計
對照組生物效率為44.09%,而以鋪地黍代料取代木屑的三種不同比 例的配方培養基的出菇生物效率均較對照組高，其中，以配方2(含 有45%重量比的鋪地黍代料及45%重量比的木屑)栽培的金頂側耳的 生物效率較高，為64. 84%。
比較例4
表四為添加鋪地黍代料取代部分木屑的培養基與木屑培養基栽 培金頂側耳的菌絲生長速率比較。其中，配方1的乾料為含有30% 重量比的鋪地黍代料、60%重量比的木屑、9%重量比的米糠及1%重量 比的碳酸鈣，混合後的乾料再加水調整至水含量為65%的培養基；配 方2為含有45%重量比的鋪地黍代料、45%重量比的木屑、9%重量比 的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合後的千料再加水調整至水含量為 65%的培養基；配方3為含有60%重量比的鋪地黍代料、30%重量比的 木屑、9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合後的乾料再加水 調整至水含量為65%的培養基；對照組為含有90%重量比的木屑、9% 重量比的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合後的乾料再加水調整至水 含量為65%的培養基。
表四、以鋪地黍代料栽培金頂側耳的菌絲生長速率比較
菌絲密度及外觀型態菌絲生長速率(mra/天)
配方1顏色雪白均一7. 1 ± 0. 4
配方2顏色雪白均一7. 3 ± 1. 0
配方3顏色雪白均一6. 5 ± 0. 9
對照組顏色雪白均一7.0 ± 0.6
由表四可看出，在利用添加鋪地黍代料取代部分木屑的培養基 栽培金頂側耳的菌絲生長方面，不同培養基的菌絲生長顏色均為雪 白且均一，和以木屑為主的對照組相較並無差異。而生長速率方面，
以配方2(含有45%重量比的鋪地黍代料及45%重量比的木屑)栽培的
8金頂側耳生長較快。
根據上述比較例，以30 60%重量比的鋪地黍作為代料取代部分 木屑所製成的培養基可適用於栽培菇類，特別是以45%重量比與45% 重量比的木屑混合的培養基，應用於側耳屬菇類時，更能有效提高 菌絲生長速度和出菇效率。因此，可依實際需求，利用本發明實施 例的培養基，配合調整適當的鋪地黍代料比例來增進菌絲生長速度、 出菇效率，進而達到增加菇類產量的目的。
雖然本發明已以數個實施例揭露如上，然其並非用以限定本發 明，任何本領域熟練技術人員，在不脫離本發明的精神和範圍內， 可作各種的更動與潤飾，因此本發明的保護範圍應當視後附的權利 要求所界定的範圍為準。
權利要求
1. 一種栽培菇類的培養基配方，包含50～30％重量比的乾料部分，該乾料部分實質是由30～60％重量比的鋪地黍草杆、30～60％重量比的木屑、9％重量比的米糠、1％重量比的碳酸鈣所組成；以及50～70％重量比的水。
2. 如權利要求1所述的栽培菇類的培養基配方，其特徵在於， 該水佔65%重量比。
3. 如權利要求1所述的栽培菇類的培養基配方，其特徵在於， 該乾料部分中鋪地黍草杆佔45%重量比，且木屑佔45%重量比。
4. 如權利要求1所述的栽培菇類的培養基配方，其特徵在於， 該鋪地黍草杆的長度為2釐米以下。
5. 如權利要求1所述的栽培菇類的培養基配方，其特徵在於， 該木屑為闊葉樹雜木屑。
6. 如權利要求5所述的栽培菇類的培養基配方，其特徵在於， 該闊葉樹雜木屑包含山黃麻、楠木、相思木及鳳凰木。
全文摘要
一種栽培菇類的培養基配方，包含以適當比例混合的乾料部分及水，乾料部分實質是由30～60％重量比的鋪地黍草杆、30～60％重量比的木屑、9％重量比的米糠及1％重量比的碳酸鈣所組成。
文檔編號A01G1/04GK101508600SQ20081000977
公開日2009年8月19日 申請日期2008年2月15日 優先權日2008年2月15日
發明者梁志欽 申請人:大葉大學