國外年夜飯必須吃啥（各國年夜飯大比拼）

2023-10-17 15:16:49 1

逢年過節自然是離不開美食的，那麼不同國家的年夜飯都有什麼代表食物呢？

一起來看下~

古代的日本非常信奉中國的「陰陽五行說」，因此一年中的重大節日都會舉辦叫做「御節供（Osechiku，準備料理供奉神靈）」的儀式。

後來簡化後，就保留了在正月吃御節料理（osechi）的習俗。

御節料理會由主婦們在正月初一之前事先做好，然後放入精美的漆木盒裡。

傳統的御節料理會用五層漆盒裝盛，被稱為「五段重」，分別是：「一の重」、「二の重」、「三の重」、「與の重」和「五の重」，每一重裡擺放的食物也都有嚴格的講究，林林總總加起來差不多有20多種食材。

一の重（祝い餚）往往是出鏡率最高的各種節日食材，擺放極美觀的小拼盤；

二の重（焼き物）通常是海鮮燒烤；

三の重（煮物）是煮物；

與の重（酢の物・口取り）是各種醋醃菜和拌菜；

五の重（控えの重）什麼都不放，是空盒。

據說第五重之所以為空的，是寓意「幸福多到根本放不完」、「第五重是神靈賜予人們的幸福」。

近年來，由於少子化的影響，很多家庭越來越青睞三層漆盒（一の重、二の重和三の重）的御節料理。

韓國的年夜飯主要是大年初一祭祀活動後承接了福氣樂的祭祀食品和年糕湯。

韓國人在春節是吃年糕湯主要有三個原因，一是讓人們洗心革面，新的一年重新開始。

二是有長命百歲的意思，因為年糕湯裡使用的年糕在做湯之前都是很長的條狀，所以人們就生出了想像年糕一樣活得長長久久的想法。

三是寓意財源滾滾。年糕湯通常是把長條狀的年糕切成圓形後煮的，而圓形的年糕和古時候銅錢的形狀很類似，所以就以此來寓意新的一年越來越富有。

法國的年夜飯主要分為開胃菜、主菜和甜點三部分。

其中開胃菜以鵝肝和海鮮為主，主菜一般是慄子火雞（慄子的應季季節）配以法國菜豆或烤土豆，甜點則是聖誕原木蛋糕。

不過，因為歷史與風俗習慣的差異，法國的年夜飯菜單在不同地區也會有所變化。

比如，在奧爾良，人們更願意以血腸或煎餅的形式品嘗豬肉；

在昂熱，裡約肉乾（法語：Rillauds）是家常便飯；

在阿韋龍，人們選擇灌香腸或鹹豬肉，以及加熱的李子和蘋果等等。

傳統的法國人認為，無論吃什麼新年到來前一定要把家裡所有的剩酒喝完的，否則來年會運氣不好，因此經常有人在平安夜把香檳和白蘭地喝個過癮、酩酊大醉。

德國人把豆子視為財富的象徵，因此年夜飯的餐桌上必不可少的就有扁豆湯、豌豆等食物。

又因為德國人相信在口袋裡裝一些魚鱗可以帶來好運，因此烤魚也很受歡迎。

相對方便製作的餐品的話，香腸和土豆沙拉則是必不可少的。

飲品上，德國人喜歡在熱紅酒基礎上創新的一款火鉗酒（Feuerzangenbowle）。

西班牙人在年夜飯餐桌上少不了葡萄這種水果。

根據西班牙的傳統，人們要隨著新年鐘聲12響依序吃完12粒葡萄。

據說這12顆葡萄象徵這未來的12個月，而葡萄的酸甜則可佔卜未來的吉兇，如果葡萄吃起來甜表示美好順利，酸的話就代表會倒黴。

俄羅斯過俄歷新年，即每年的1月13日。

這一天一頓大餐自然少不了，最具代表性的便是俄式肉凍。

俄式肉凍一般是用豬肉、雞肉、鴨肉等連骨頭一起燉湯，然後冷凍成糕，然後與辣根或芥末一起食用。

除此外，無論男女，在這一天還會飲用伏特加。

他們認為，伏特加能夠驅逐寒氣，還能帶來一個熱辣辣的新年。