紅參煲雞湯竅門

2023-10-17 18:28:34 2

　　1、食材：老母雞1隻、紅參1根、生薑1塊、鹽適量、蔥一根、白酒1勺。

　　2、雞肉剁成塊，鍋中放入生薑和大蔥段，添加適量清水燒開，水開後放入雞塊焯水。

　　3、鍋中放入少許花生油，將雞油切成塊，放入鍋中煸出油來。

　　4、放入焯好水的雞塊，中火翻炒。

　　5、炒幹水分後放入生薑和大蔥段。

　　6、沿著鍋邊淋入一勺料酒，大火翻炒。

　　7、一次性添加足量的清水，大火燒開。

　　8、水開後轉入湯煲中，放入紅參，大火燒開後轉小火煲2個小時左右。

　　9、出鍋前半小時放鹽，出鍋前10分鐘放枸杞，關火後可放少許香菜或香蔥。

關鍵詞： 紅參 雞湯 竅門