保健湯圓的製備方法
2023-10-17 11:32:39 2
專利名稱：保健湯圓的製備方法
技術領域：
本發明涉及一種食品加工領域，具體涉及一種保健湯圓的製備方法。
背景技術：
隨著社會經濟的不斷發展，人們生活水平越來越高，從而對於食品的保健需求也不斷提高，營養又保健的食品已經逐漸被廣大消費者所需求。
發明內容
發明目的本發明的目的在於提供一種保健湯圓的製備方法，以更好地滿足廣大消費者的需求。
技術方案為達到上述目的，本發明提供了一種保健湯圓的製備方法，包括湯圓皮配料及湯圓製備方法，所述湯圓皮由糯米粉、枇杷果肉糜、枇杷葉汁、枸杞汁製成，在湯圓皮中植入湯圓餡製成保健湯圓，包括以下步驟製備(I)取優質枇杷葉洗淨，刷去毛刺，置於水中煎煮至少一小時後過濾取汁液。(2)取熟透的枇杷果，洗淨去皮去核後，將果肉攪碎製成果肉糜。(3)取新鮮枸杞洗淨晾乾後置入榨汁機中榨取汁液，製得枸杞汁。(4)取枇杷果肉糜和糯米粉混合均勻，再取枇杷葉汁和枸杞汁混合均勻後加熱，將加熱後的液體混合物均勻加入枇杷果肉糜和糯米粉混合物中攪拌均勻後，製成糯米麵團。(5)將製備好的麵團加工成均勻的小湯圓皮。(6)分別在湯圓皮中植入湯圓餡即製得保健湯圓。所述湯圓皮中植入湯圓餡是按照常規加工方法製得的湯圓。有益效果本發明製備的湯圓製備方法簡單，枇杷葉具備抗菌消炎的藥用價值；枸杞則具備養肝明目、補血安神等保健作用，本發明的湯圓，口味獨特，具備潤肺鎮咳、生津止渴、祛痰平喘、補血養肝等保健功效。
具體實施例方式下面結合具體實施例對本發明作進一步說明(I)取優質枇杷葉洗淨，刷去毛刺，置於水中煎煮至少一小時後過濾取汁液。(2)取熟透的枇杷果，洗淨去皮去核後，將果肉攪碎製成果肉糜。(3)取新鮮枸杞洗淨晾乾後置入榨汁機中榨取汁液，製得枸杞汁。(4)取枇杷果肉糜和糯米粉混合均勻，再取枇杷葉汁和枸杞汁混合均勻後加熱，將加熱後的液體混合物均勻加入枇杷果肉糜和糯米粉混合物中攪拌均勻後，製成糯米麵團。(5)將製備好的麵團加工成均勻的小湯圓皮。(6)分別在湯圓皮中植入湯圓餡即製得保健湯圓。
權利要求
1.ー種保健湯圓的製備方法，包括湯圓皮配料及湯圓製備方法，其特徵在於所述湯圓皮由糯米粉、枇杷果肉糜、枇杷葉汁、枸杞汁製成，在湯圓皮中植入湯圓餡製成保健湯圓，包括以下步驟製備 (1)取優質枇杷葉洗浄，刷去毛刺，置於水中煎煮至少ー小時後過濾取汁液。
(2)取熟透的枇杷果，洗浄去皮去核後，將果肉攪碎製成果肉糜。
(3)取新鮮枸杞洗淨晾乾後置入榨汁機中搾取汁液，製得枸杞汁。
(4)取枇杷果肉糜和糯米粉混合均勻，再取枇杷葉汁和枸杞汁混合均勻後加熱，將加熱後的液體混合物均勻加入枇杷果肉糜和糯米粉混合物中攪拌均勻後，製成糯米麵團。
(5)將製備好的麵團加工成均勻的小湯圓皮。
(6)分別在湯圓皮中植入湯圓餡即製得保健湯圓。
2.根據權利要求I所述的保健湯圓的製備方法，其特徵在於所述湯圓皮中植入湯圓餡是按照常規加工方法製得的湯圓。
全文摘要
本發明公開了一種保健湯圓的製備方法，包括湯圓皮配料及湯圓製備方法，所述湯圓皮由糯米粉、枇杷果肉糜、枇杷葉汁、枸杞汁製成，在湯圓皮中植入湯圓餡製成保健湯圓，本發明的保健湯圓口味獨特，具備潤肺鎮咳、生津止渴、祛痰平喘、補血養肝等保健功效。
文檔編號A23L1/29GK102669654SQ20111006428
公開日2012年9月19日 申請日期2011年3月16日 優先權日2011年3月16日
發明者張思東 申請人:張思東